С наступлением теплых дней так и хочется скорее выбраться на свежий воздух и, конечно же, приготовить что-нибудь вкусное. Вздумалось мне испечь пиццу с дымком. Всё вышло даже лучше, чем мы ожидали! Воздушная пицца с сочной, ароматной начинкой отлично пропеклась в закрытом гриле. Она получилась хрустящей и в то же время нежной, как в шикарной пиццерии. Даже если вы не живёте в частном доме/на даче, можно приготовить такую пиццу на пикнике, при наличии мангала. Надо лишь заготовить все необходимое и взять с собой на природу. Поверьте, многие откажутся от шашлыка, ощутив аромат этой шикарной пиццы с ветчиной). Ингредиенты рассчитаны на 2 пиццы.
- 17 мая 2025, 5:26
- 2467
Пицца с ветчиной "пикник на лайте"

Ингредиенты для «Пицца с ветчиной "пикник на лайте"»:
Тесто
- Молоко — 100 мл
- Сахар — 0,5 ч. л.
- Соль (без горки) — 1 ч. л.
- Дрожжи (сухие) — 6 г
- Мука пшеничная / Мука — 280 г
- Масло растительное — 1 ст. л.
- Вода — 100 мл
Начинка
- Ветчина (филе индейки ТМ Индилайт) — 100 г
- Сыр мягкий (Сулугуни) — 160 г
Соус
- Лук репчатый — 1 шт
- Чеснок — 2 зуб.
- Соль — по вкусу
- Перец черный — по вкусу
- Масло растительное — 1.5 ст. л.
- Томатная паста — 2 ст. л.
- Вода — по вкусу
- Специи (майоран, базилик, паприка, розмарин) — по вкусу
Время приготовления:
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда | |||
ккал
2045.2 ккал |
белки
62.5 г |
жиры
90 г |
углеводы
253.8 г |
Порции | |||
ккал 511.3 ккал |
белки 15.6 г |
жиры 22.5 г |
углеводы 63.5 г |
100 г блюда | |||
ккал 213 ккал |
белки 6.5 г |
жиры 9.4 г |
углеводы 26.4 г |
Рецепт «Пицца с ветчиной "пикник на лайте"»:
-
Я заранее готовлю соус.
Лук и чеснок мелко нарезать. -
Обжарить на масле до мягкости.
-
Добавить в лук специи, по большой щепотке, а так же соль и черный перец (по вкусу).
-
Добавить томатную пасту.
-
Перемешать.
Водой довести соус до нужной густоты.
Проварить на медленном огне пару минут.
Попробуйте соус на свой вкус, если требуется добавьте еще соль, специи или даже сахар, если кислота преобладает. -
Можно оставить соус в таком виде или измельчить в блендере до однородного состояния.
Если вам лень делать соус, возьмите уже готовый или вкусный кетчуп)). -
Соус готов.
Пора замесить тесто.
Молоко с водой слегка подогреть, высыпать сахар и дрожжи, перемешать. Спустя 10 минут добавить соль и постепенно ввести муку, перемешивая. Добавляйте муку пока не сформируется мягкий колобок теста, в конце надо добавить масло и обмять.
-
Накрыть тесто и убрать в тёплое место до увеличения в размере.
-
Тесто и соус готовы.
Приготовим начинку. -
Сыр натереть на крупной тёрке. Нарезать кусочками филе индейки.
-
Для мангала я взяла старый лист для пиццы, подойдет так же любая сковорода или форма. Готовить будем на щадящем огне (посуда не закоптится).
Тесто разделить на две части.
Лист смазать растительным маслом, сформировать круглую лепешку из теста. Я сделала с бортиками. -
Густо намазать тесто соусом.
-
Посыпать сыром.
-
Сверху разложить ветчину.
-
Поставить пиццу на решётку мангала с умеренно жаркими углями.
Я сразу закрыла гриль, можно использовать обычную большую крышку (например от казана) или фольгу. -
Выпекать пиццу 10-12 минут.
Конечно, надо наблюдать, всё будет зависить от мангала и жара в не́м. По классике, пицца выпекается на максималке, на мангале этого делать не стоит, быстро получится уголек).
Края пиццы можно подрумянить газовой горелкой.

Приятного аппетита!

Комментарии и отзывы
23 мая nastycha888 #
[+5]24 мая Мария По # (автор рецепта)
18 мая акчуч #
[+5]19 мая Мария По # (автор рецепта)
18 мая kotmarsa #
вопрос по рецепту19 мая Мария По # (автор рецепта)
19 мая kotmarsa #
19 мая Мария По # (автор рецепта)
19 мая Мария По # (автор рецепта)
18 мая gubrik-2 #
18 мая Мария По # (автор рецепта)
18 мая nugnov #
18 мая Мария По # (автор рецепта)
18 мая nugnov #
19 мая Мария По # (автор рецепта)
19 мая nugnov #
Мангал и вообще открытый огонь - это обращение к нашему архетипическому сознанию. Это нормально. Зов предков!
А пиццей бы подзаняться неплохо былобы. А то хочется ну хотябы раз лет в пятнадцать
19 мая Мария По # (автор рецепта)
Теперь мне с Вас надо взять слово, чтобы уж точно занялись, а то так и отложите в долгий ящик
19 мая nugnov #
19 мая Мария По # (автор рецепта)
19 мая nugnov #
18 мая мисс #
18 мая Мария По # (автор рецепта)
17 мая Людмила НК #
17 мая Мария По # (автор рецепта)
17 мая акчуч #
17 мая Мария По # (автор рецепта)
17 мая Т-пушка #
17 мая Мария По # (автор рецепта)
17 мая Ирушенька #
17 мая Мария По # (автор рецепта)
17 мая jannasimf #
17 мая Мария По # (автор рецепта)
17 мая Таш #
17 мая Мария По # (автор рецепта)
17 мая olga novikiva64 #
17 мая Мария По # (автор рецепта)
17 мая Евгения 1976 # (модератор)
[+5]Ну очень вкусно! Готовила в духовке. На дачу пока не собрались. Погоду в Москве в мае, плющит и колбасит.)))
Большое спасибо!
17 мая Мария По # (автор рецепта)
17 мая ariel7777 #
17 мая Мария По # (автор рецепта)
17 мая Бархатные ручки #
17 мая Мария По # (автор рецепта)
17 мая ИРепка #
17 мая Мария По # (автор рецепта)
17 мая com vzvoda #
17 мая Мария По # (автор рецепта)
17 мая hkorkinao #
17 мая Мария По # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: