Весенне-летняя пора – время готовить мясо на живом огне. Удобнее всего это делать на даче или в загородном доме. Здесь всегда готовая зелень тимьяна, лука, укропа. Зеленый салат – на вкус и выбор. А еще молодая редисочка. И все это в окружении цветущих яблонь и вишни, жужжащих пчел, поющих птиц… Словом, почти в раю:) И готовить и вкушать на свежем воздухе, в хорошей компании – ну что может быть лучше? Я предлагаю вам приготовить замаринованное филе индейки на решетке. Подать с фасолью и листьями салата.
galacomzone-2018Поваренок 4 уровня
- 17 мая 2025, 13:51
- 685
Индейка на открытом огне
Ингредиенты для «Индейка на открытом огне»:
Основные
- Индейка (филе грудки ТМ "Индилайт") — 500 г
- Чеснок — 1 зуб.
- Тимьян — 3 веточ.
- Лимон — 1 шт
- Масло оливковое — 1 ст. л.
- Перец черный — 0.25 ч. л.
Гарнир
- Лук зеленый (мелко нарезать) — 0.5 пуч.
- Фасоль консервированная (белая, без томата) — 1 бан.
- Капуста пекинская (крупно нарезать) — 1 горст.
- Уксус (красного вина) — 1 ст. л.
- Перец черный — по вкусу
- Соль — по вкусу
- Масло растительное — 1 ст. л.
Время приготовления:
Количество порций: 2
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1742.3 ккал |
белки
139.9 г |
жиры
91.8 г |
углеводы
91 г |
| Порции | |||
| ккал 871.2 ккал |
белки 70 г |
жиры 45.9 г |
углеводы 45.5 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 147.7 ккал |
белки 11.9 г |
жиры 7.8 г |
углеводы 7.7 г |
Рецепт «Индейка на открытом огне»:
-
Каждую порцию индейки слегка отбейте, чтобы они были не толще 1 см.
В ступке растолките чеснок ( у меня белая часть молодых побегов чеснока) с листиками тимьяна, тертой цедрой половины лимона, солью и свежемолотым черным перцем. Добавьте пару столовых ложек оливкового масла и 1-2 ст. л. свежевыжатого лимонного сока. -
Натрите этой смесью индейку. Накройте и уберите в холодильник минимум на 2 часа, в идеале – на ночь.
Я замариновала утром, а готовила вечером. -
Тем временем обжаривайте зеленый лук на сковороде на растительном масле несколько минут до мягкости.
-
Добавьте фасоль (вместе с жидкостью), капусту и прогревайте, помешивая. Добавьте красный винный уксус, перец. Посолите по вкусу. Уберите с огня.
-
Разведите огонь и дождитесь среднего жара. Выложите индейку на решетку (излишек маринада стряхните) и жарьте 7-10 минут в зависимости от нужной степени прожарки, переворачивая и смазывая маринадом.
-
Выложите на тарелки теплую фасоль. Сверху уложите стейк из индейки и подавайте.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
18 мая мисс #
17 мая Людмила НК #
17 мая Бархатные ручки #
17 мая yugai ludmila65 #
17 мая galacomzone-2018 # (автор рецепта)
17 мая Okoolina #
17 мая galacomzone-2018 # (автор рецепта)
17 мая Ирушенька #
17 мая galacomzone-2018 # (автор рецепта)
17 мая Таш #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: