Яйца по-шотландски - это английское национальное блюдо. Яйцо спрятано в котлете. Вкусно и в холодном виде.
nadjhПоваренок 2 уровня
- 26 января 2009, 20:23
- 11568
Яйца по-шотландски
Ингредиенты для «Яйца по-шотландски»:
- Фарш мясной — 500 г
- Сухари панировочные / Панировка (3 ст. ложки в фарш, остальные - для панировки) — 10-11 ст. л.
- Масло сливочное (для гарнира и соуса) — 4-5 ст. л.
- Жир (масло растительное для жарки) — 0,5 кг
- Мука пшеничная / Мука (для соуса) — 3 ст. л.
- Сливки (для соуса) — 100 г
- Перец белый
- Петрушка
- Лук репчатый (1 добавить в фарш, 1 - для соуса) — 2 шт
- Капуста савойская (для гарнира) — 1 шт
- Яйцо куриное — 7 шт
- Вода (для гарнира 100 мл и для соуса 300 мл) — 400 мл
- Соль — по вкусу
Время приготовления:
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3756.2 ккал |
белки
114.6 г |
жиры
127.3 г |
углеводы
412.2 г |
| Порции | |||
| ккал 939.1 ккал |
белки 28.7 г |
жиры 31.8 г |
углеводы 103.1 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 94.4 ккал |
белки 2.9 г |
жиры 3.2 г |
углеводы 10.4 г |
Рецепт «Яйца по-шотландски»:
6 яиц отварить, почистить.
Капусту помыть и нарезать полосками.
1 луковицу почистить и натереть на терке.
Фарш смешать с 3 ст. л. панировочных сухарей и 1 яйцом. Посолить, поперчить.
Для гарнира 1-2 ст. л. масла разогреть на сковороде, добавить капусту и 100 мл воды. Посолить, поперчить. Закрыть крышкой и оставить тушиться 15 мин.
Яйца завернуть в фарш. Обвалять яйца в 7-8 ст. л. панировочных сухарей.
Затем берем масло, подогреваем его до 175*C во фритюрнице и обжариваем котлеты порциями в течение 8 мин.
Для соуса 1 луковицу почистить, нарезать. Положить в сковороду.
Добавляем 3 ст. л. масла и 3 ст. л. муки и обжариваем лук до светло-коричневого цвета, затем добавляем 300 мл воды и 100 гр сливок. Посолить, поперчить и оставить на огне на 5 мин.
Подаём яйца в мясной оболочке с соусом и гарниром. Украшаем петрушкой.
Приятного аппетита!
Капусту помыть и нарезать полосками.
1 луковицу почистить и натереть на терке.
Фарш смешать с 3 ст. л. панировочных сухарей и 1 яйцом. Посолить, поперчить.
Для гарнира 1-2 ст. л. масла разогреть на сковороде, добавить капусту и 100 мл воды. Посолить, поперчить. Закрыть крышкой и оставить тушиться 15 мин.
Яйца завернуть в фарш. Обвалять яйца в 7-8 ст. л. панировочных сухарей.
Затем берем масло, подогреваем его до 175*C во фритюрнице и обжариваем котлеты порциями в течение 8 мин.
Для соуса 1 луковицу почистить, нарезать. Положить в сковороду.
Добавляем 3 ст. л. масла и 3 ст. л. муки и обжариваем лук до светло-коричневого цвета, затем добавляем 300 мл воды и 100 гр сливок. Посолить, поперчить и оставить на огне на 5 мин.
Подаём яйца в мясной оболочке с соусом и гарниром. Украшаем петрушкой.
Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
3 февраля 2009 года larisa9 #
3 февраля 2009 года nadjh # (автор рецепта)
2 февраля 2009 года IrinaR #
3 февраля 2009 года nadjh # (автор рецепта)
извеняюсь, несмотрела названия такого не было, а все остальное уже невозможно пересмотреть. А рецепт был взят из журнала и назывался имено так.
27 января 2009 года tamada1 #
27 января 2009 года ШЕЛЛ #
27 января 2009 года nadjh # (автор рецепта)
27 января 2009 года мисс #
27 января 2009 года nadjh # (автор рецепта)
27 января 2009 года slavulja #
27 января 2009 года nadjh # (автор рецепта)
27 января 2009 года tat70 #
27 января 2009 года nadjh # (автор рецепта)
26 января 2009 года HELENA D #
27 января 2009 года nadjh # (автор рецепта)
26 января 2009 года Lutfinisa deleted #
27 января 2009 года nadjh # (автор рецепта)
26 января 2009 года timoxa #
26 января 2009 года nadjh # (автор рецепта)
26 января 2009 года timoxa #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: