Национальные наши печенюшки, рассыпчатые, нежные. В переводе дословно с азербайджанского - сладкий хлебушек (булочка). Очень люблю эти печенья. Сегодня выставлялю два рецепта для того, чтобы вы знали, как отличать их (от а-ля шекер-чуреков). Разница в... узнаете все в рецепте.
ЛейлаПоваренок 7 уровня
- 28 января 2009, 18:43
- 62792
Печенье "Шекер-чурек"
Ингредиенты для «Печенье "Шекер-чурек"»:
- Масло топленое — 500 г
- Сахар — 600 г
- Желток яичный (в тесто - 1 шт., для смазывания - 1 шт.) — 2 шт
- Дрожжи (сухие) — 1/2 ч. л.
- Мука пшеничная / Мука — 5,5- 6 стак.
Время приготовления:
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
9562.4 ккал |
белки
84.6 г |
жиры
515.5 г |
углеводы
1202.6 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 487.9 ккал |
белки 4.3 г |
жиры 26.3 г |
углеводы 61.4 г |
Рецепт «Печенье "Шекер-чурек"»:
-
Маленькое отступление: именно [b]топленое масло [/b] придает нежность и рассыпчатость этим печеньям.
Делала полпорции, выход 25 штук.
Итак: в чашку насыпать сахарный песок и положить топленое масло.
Взбивать ДОЛГО, минут 5-7
-
Положить сухие дрожжи
-
И желток, взбить
-
Затем муку
-
Тесто мягкое, нежное, видны крупинки сахара.
-
Руками делаем шарики, кладем на противень, в середине делаем маленькую НЕглубокую ямочку.
Кисточкой смазываем ямку желтком. -
Выпекаем в духовке минут 40. [b]До готовности духовку не открывать.[/b]
При t=180*C, на средней полке.
Дать полностью остыть, затем аккуратно выложить.
[b]СОВЕТ:[/b] Не всыпайте сразу в тесто всю норму муки, мука везде разная, лучше на полстакана не досыпьте. На пробу выпечь 2 печенья, если они будут расползаться, то в этом случае добавьте остальную часть муки в тесто.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
10 августа 2017 года slkaterina #
10 августа 2017 года Лейла # (автор рецепта)
Екатерина,спасибо за доверие,фотоулику и оценку.
11 августа 2017 года veronika1910 #
11 августа 2017 года slkaterina #
22 июля 2017 года Лёля68 #
22 июля 2017 года Лейла # (автор рецепта)
Вам спасибо за доверие, за оценку и фотоотчет.
Приятно,что по моим рецептам готовят и нравяться
22 июля 2017 года Лёля68 #
29 июня 2016 года Леди на диете #
26 февраля 2016 года Нагира65 #
Но вот такого рецепта - с дрожжами - ещё не пробовала
Единственно, про дрожжи уточню: вы пишете, что в ингредиентах - полная норма, а сами вы делали половинную - это значит, что на фото вы засняли именно этот половинный процесс???
26 февраля 2016 года Лейла # (автор рецепта)
Спасибо за комент,внимание.Пеките на здоровье, думаю Ва понравится. Удачи!!
10 сентября 2014 года lencor77 #
17 марта 2014 года L1lu #
file:///C:/Users/%D0%9B%D0%B5%D0%B9%D0%BB%D0%B0/Desktop/2014-03-16-345.jpg
file:///C:/Users/%D0%9B%D0%B5%D0%B9%D0%BB%D0%B0/Desktop/2014-03-16-337.jpg
2 февраля 2014 года Айсель Алиева #
20 августа 2011 года meowmeat #
16 ноября 2010 года Lumochka #
16 ноября 2010 года Лейла # (автор рецепта)
Придерживайтесь всех нюансов,которые я описала в рецепте,а печенья эти очеень вкусные! Жду Вашего резюме.
13 мая 2010 года evkrasnova #
14 мая 2010 года Лейла # (автор рецепта)
1 мая 2010 года Lexx_76 #
1 мая 2010 года Лейла # (автор рецепта)
Lexx_76 -сорри,имени не знаю.
23 апреля 2010 года ирина66 #
24 апреля 2010 года Лейла # (автор рецепта)
20 апреля 2010 года AYXAN #
21 апреля 2010 года Лейла # (автор рецепта)
20 апреля 2010 года AYXAN #
20 апреля 2010 года Лейла # (автор рецепта)
Ты что имеешь ввиду,как у меня пол.порции?
24 ноября 2009 года Natali04 #
24 ноября 2009 года Лейла # (автор рецепта)
28 октября 2009 года irina03 #
29 октября 2009 года Лейла # (автор рецепта)
27 октября 2009 года Татьяна25 #
27 октября 2009 года Лейла # (автор рецепта)
23 августа 2009 года наргиза #
23 августа 2009 года Лейла # (автор рецепта)
На Здоровье пеки и радуй ВСЕХ.
если честно,у многих не получаются,потому что даже в книге в азерб.кулинарии,другой рецепт.А этот,то,что надо.
Спасибо,Наргиз за внимание,комент!
28 июня 2009 года Татьяна 334 #
28 июня 2009 года Татьяна 334 #
28 июня 2009 года Лейла # (автор рецепта)
Это самый удачный из всех рецептов шекерки.
Пеки на здоровье! Спасибо,Танюша!!!
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: