Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Домашний хлеб
  • 6 февраля 2009, 20:23
  • 49429

Английский овсяный хлеб

Рецепт: Английский овсяный хлеб

Я стала большой поклонницей домашнего хлеба в последнее время. И как только появляется возможность (временная), с огромным удовольствием занимаюсь выпечкой такого домашнего чуда. У этого потрясающе вкуснющего хлеба, пожалуй, есть недостаток - его слишком мало для моих мужчин, они его съедают за один присест! До следующей трапезы этот хлебушек не доживает!!!

Категория: Выпечка Изделия из теста Домашний хлеб

Ингредиенты для «Английский овсяный хлеб»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
1111.7 ккал 		белки
32.6 г 		жиры
18.7 г 		углеводы
209.4 г
100 г блюда
ккал
137.2 ккал		 белки
4 г		 жиры
2.3 г		 углеводы
25.9 г

Рецепт «Английский овсяный хлеб»:

  • Наш будущий хлебушек

  • Растворяем дрожжи в 2/3 ст. теплой воды

  • Овсянку измельчить в муку крупного помола

  • Добавляем к овсяной муке простую муку, сахар, соль.
    Вливаем дрожжи и растительное масло

  • Как следует вымешиваем густое тесто. Накрываем его и в теплое место, пока не увеличится в объеме раза в два.
    Обминаем и снова ставим для подъема.

  • Духовка разогрета до 180-200*С,
    как тесто подойдет во второй раз, формуем круглую буханку, делаем острым ножом надрез сверху крест на крест, смазываем молоком и посыпаем овсяными хлопьями.

  • Печем до румяной корочки и сухой спички, примерно минут 35.
    Остужаем, накрыв обязательно полотенцем.


Я в восторге от этого хлеба, ну, очень уж он вкусный. Только, если в семье есть любители такой вкусноты, после опробирования советую норму продуктов увеличивать вдвое. Скромная больно буханочка получается.
ПРИЯТНОГО!!!

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6821
Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей На завтрак На обед : На закуску На полдник На праздничный стол На природу На ужин : На закуску Неожиданные гости Специальное питание

Теги: завтрак ужин обед выпечка хлеб

Вкусы: хлебный овсяный

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Английский овсяный хлеб
Рецепт: Английский овсяный хлеб

Я стала большой поклонницей домашнего хлеба в последнее время. И как только появляется возможность (временная), с огромным удовольствием занимаюсь выпечкой такого домашнего чуда. У этого потрясающе вкуснющего хлеба, пожалуй, есть недостаток - его слишком мало для моих мужчин, они его съедают за один присест! До следующей трапезы этот хлебушек не доживает!!!

Ингредиенты для «Английский овсяный хлеб»:

Другие варианты рецепта

Показать все варианты рецепта (9)

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Английский овсяный хлеб» от приготовивших (12)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5
Восхитительный, ароматный хлебушек! Готовила 1,5 порции, получилась очень большая булка, пропорции: вода 400 мл, овсяные хлопья 150 гр., мука 450 гр.,дрожжи 7 гр. Благодарю за отличный рецепт!
Вкусный ароматный хлебушек. Тесто делала в ХП, выпекала в духовке. Получился небольшой. Резала ещё горячий, поэтому «крышу» немного смяла. Моя вина. При замесе теста добавила ещё воды – 6 ст.л. Спасибо большое за рецепт!
Изумительный хлебушек, хрустящий!
Хлеб пока не пекла, но взяла на заметку. А что для кого-то новое понятие влагоёмкость муки? Воду всегда можно добавить, каждый пекарь знает. А вот дрожжей я беру всегда меньше(если пеку не на закваске), раза в 3 меньше, чем в рецептах . Стоит он подольше, зато ферментируется хорошо и более ароматный и удобоваримый получается. И дрожжами не воняет.
Вау какой красивый и аппетитный хлеб! Живу в Англии 16 лет,но ничего подобного не видел! Надо будет англичанам показать как правильно печь хлеб.
Прикрепляю фото. Вчера не получилось.
Очень своеобразный хлебушек, получился влажным и немного крошащимся. Для утренних бутербродов с маслом самое то. Воды добавила около 1/3 стакана.
Благодарю за доверие! У вас чудесный хлебушек вышел!
Спасибо за рецепт, интересно было попробовать! Вкусная хрустящая корочка получилась, но мякишь - забитый. Что-то у меня пошло не так...
И вам спасибо за доверие! Жаль, что результат не совсем тот, что ожидали.
Быстро и вкусно! Хлопья не перемалывала, они итак не плохо разошлись в тесте, и муку брала цельнозерновую, - наверное вкус немного другой) но все равно вкусно! Корочка тонкая и хрустящая, брала пол-нормы, выпекала не большой булочкой и верх не посыпала.
Спасибо за рецепт вкусного хлебушка!
Благодарю за доверие! Я очень рада что вы остались довольны )).
Просто, быстро, вкусно!!! чтобы не гадать многи или мало муки в рецепте, сделала наоборот, в дрожжевую смесь добавила всю овсянку, масло и, подсыпая муку, уже замесила тесто.Мне хватило чуть больше стакана муки, тесто было тугенькое, но поднялось хорошо!!! Вообщем хлебушек получился на ура! Спасибо за рецепт!!!
Очень аппетитный хлебушек, Оля!
Спасибо, моя хорошая!!!
↑Ответ для olgatash1416
Оленька! Прекрасный хлебушек получился! Очень понравился твой отчёт!
Людочка, спасибо огромное!!!Мне безумно приятно!!!
↑Ответ для olgatash1416
Роскошный результат! Благодарю вас за доверие!
Пеку домашний хлеб часто с разными травками ,но с геркулесом не пробовала .Спасибо за рецепт !
В пропорциях явно что-то не то, 100 грамм овсянки - это стакан! 2.5 стакана муки и овсянки на 2/3 стакана воды - результат сухой хлеб как дубина. Вывод: добавлять воду или убавлять количество муки!
Муки - 1,5 стакана. Читайте внимательней .
Нет, это вы читайте внимательно, я написала 2.5 стакана муки и овсянки - 100 грамм овсянки это ведь 1 стакан?
↑Ответ для La petite patissiere
Тесто не должно быть крутым , добавляйте воды , а лучше молока !
Хлеб пекла первый раз!
Получилось очень вкусно,не потерял форму!
Огромное спасибо хозяйке рецепта!!!!!)
Мне пришлось добавлять почти 100 г воды больше, и все равно хлеб получился тяжеловатым.
У меня тесто получилось очень плотное, месила в ХП, даже пришлось добавить немного воды ( уж больно жалобно ХП поскрипывала) . Видно дело в разных особенностях муки, но для моей муки надо ее добавлять значительно меньше. И еще в рецепте не увидела надо ли было расстаивать после формирования хлеба ( я посвоевольникала, подождала пока подойдет) Хлеб вышел плотноватым ( в следующий раз буду месить в ручную и регулировать кол-во муки) На вкус понравился, ели даже дети, которые обычно экспериментальные хлеба с добавками не ценят.
Насмотрелась на комментарии, решилась, всё таки первый в жизни раз пекла хлеб, но у меня ничего не получилось((( Всё сделала по рецепту, замесила, тесто поднялось - обмяла - потом снова поднялось - закинула уже в духовку и стала ждать.. Поняла что уже что-то не то когда корочка стала светлеть(( Вытащила, пощупала, сверху дубовый, хоть гвозди забивай, внутри сырой Не понимаю что я сделала не так(( сейчас закинула туда вновь, поставила миску с водой, не знаю поможет ли это ((( Очень обидно((
Насмотрелась на комментарии, решилась, всё таки первый
Уже писала коммент - хлеб супер! А теперь и фото.
Дорогие хозяюшки! Дрожжи для этого хлеба должны быть свежими!!!, а сухие или прессованные, значения не имеет. И хранить сухие дрожжи после вскрытия упаковки нужно в холодильнике в герметичной упаковке. Я пересыпаю в стеклянную баночку с вакуумной крышкой для закупорки.
При замесе тесто получилось довольно тугое, но при расстойке тесто хорошо подошло. Хлопьев в наличии небыло, поэтому я добавила 2 стол. л. цельнозерновой пшеничной муки, а так все по рецепту. Хлеб получился вкусный, с хрустящей корочкой. Спасибо за рецепт. Домашним понравился. Буду печь, только рецепт увеличу в 2 раза.
Страницы: 1 2 3 4 5
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с мансардой V109 "Порталес"

Каркасный дом с мансардой V109 "Порталес"
Каркасный дом V259 "Форт Коллинс"

Каркасный дом V259 "Форт Коллинс"
Каркасный дом с 3 спальнями V054 "Порт Офорд"

Каркасный дом с 3 спальнями V054 "Порт Офорд"
Ещё 573 проекта

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 614 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки