Это наше национальное блюдо, мясо с галушками. У нас все его любят, но не часто делают ) Блюдо не сложное :-)
fatima tmprenameПоваренок 3 уровня
- 17 февраля 2009, 21:31
- 19751
Жижиг галнаш
Ингредиенты для «Жижиг галнаш»:
- Мясо (сушеное, у меня говядина, если нет сушеного подойдет и свежее)
- Чеснок — 7 зуб.
- Мука кукурузная — 1 кг
- Мука пшеничная / Мука
- Вода (теплая) — 500 мл
Время приготовления:
Количество порций: 6
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3458.8 ккал |
белки
82.4 г |
жиры
15.8 г |
углеводы
749.8 г |
| Порции | |||
| ккал 576.5 ккал |
белки 13.7 г |
жиры 2.6 г |
углеводы 125 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 208.4 ккал |
белки 5 г |
жиры 1 г |
углеводы 45.2 г |
Рецепт «Жижиг галнаш»:
-
Ингредиенты
-
Кострюлю с водой поставить на огонь и начать разделывать мясо.Режем примерно на такие средние куски.Бросаем в кострюлю и оставляем вариться.)
-
В кукурузную муку добавляем немного муки,у меня где-то 2 кулака, перемешиваем. Делаем такую дырку и насыпаем немного соли,где-то чайную ложку.
-
Заливаем воду и замешиваем.Я обычно делаю такой конус,но это не обязательно.
-
Отрываем небольшой кусок и делаем такой овал.
-
Зажимаем его тремя пальцами,чтобы остались такие следы.
-
Получается вот такой галушек
-
Чеснок чистим по количеству едоков,у нас было 2 человека.
-
Распределяем по чашечкам и давим через чесночницу,солим и заливаем бульоном из кастрюли.Мешаем и соус готов.
-
Вот наши галушки все готовы ) т.к. были только мы с мужем,одну тарелку я заморозила.
-
Где то через час мясо готово.Доливаем воды в кАстрюлю т.к. она выпаривается во время варки.Ждем, пока вода не закипит и осторожно по немногу бросаем галушки в воду и осторожненько перемешиваем,оставляем вариться минут на 10-15.Сливаем воду через дуршлаг.
-
Кушаем макая галушки в соус.
-
А это моя тарелка ))
Надеюсь вам понравится!
[size=18 ]Мясо можно сушить таким образом:[/size]
Мясо моем, сушим и делаем надрезы в толстых местах для того, чтоб оно не осталось сырым посередке. Высыпаем на стол соль и хорошенечко солим мясо везде и посередине надрезов тоже, солим так, чтобы на мясе было достаточно много соли[size=12 ][/size]Вешаем на какую то веревку или что то в этом роде. Вешаем мясо или на болконе или где то в проветриваемом месте. Лучше прикрыть марлей. Когда высушиться, сами увидете, будет твердое и сухое ))
[size=18 ]Мясо можно сушить таким образом:[/size]
Мясо моем, сушим и делаем надрезы в толстых местах для того, чтоб оно не осталось сырым посередке. Высыпаем на стол соль и хорошенечко солим мясо везде и посередине надрезов тоже, солим так, чтобы на мясе было достаточно много соли[size=12 ][/size]Вешаем на какую то веревку или что то в этом роде. Вешаем мясо или на болконе или где то в проветриваемом месте. Лучше прикрыть марлей. Когда высушиться, сами увидете, будет твердое и сухое ))
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
17 января 2014 года Nika R Nika #
16 января 2014 года Nika R Nika #
16 января 2014 года fatima tmprename # (автор рецепта)
18 февраля 2010 года Масяся #
18 февраля 2010 года fatima tmprename # (автор рецепта)
30 марта 2009 года oliva7777 #
22 марта 2009 года oliva7777 #
27 марта 2009 года fatima tmprename # (автор рецепта)
27 марта 2009 года fatima tmprename # (автор рецепта)
27 марта 2009 года oliva7777 #
/recipes/show/6326/
а вот тут и говядинка у меня есть...
/recipes/show/6818/
Аживу в Башкирии я, в Уфе, вы где?
27 марта 2009 года fatima tmprename # (автор рецепта)
27 марта 2009 года oliva7777 #
27 марта 2009 года fatima tmprename # (автор рецепта)
21 марта 2009 года ELMIRA-5 #
21 марта 2009 года fatima tmprename # (автор рецепта)
19 февраля 2009 года bindolik #
20 февраля 2009 года fatima tmprename # (автор рецепта)
Спасибо тебе,дорогая!!!
18 февраля 2009 года eriniya #
18 февраля 2009 года fatima tmprename # (автор рецепта)
18 февраля 2009 года мисс #
18 февраля 2009 года fatima tmprename # (автор рецепта)
18 февраля 2009 года Lzaika45 #
18 февраля 2009 года fatima tmprename # (автор рецепта)
18 февраля 2009 года Elenyshka deleted #
но я как то с опаской к такому отношусь), а оно не соленое очень получается?
18 февраля 2009 года fatima tmprename # (автор рецепта)
Спасибо за плюсы!!!
18 февраля 2009 года fatima tmprename # (автор рецепта)
17 февраля 2009 года галюся #
По вкусу возможно напоминает хинкал дагестанский,только без бульона,но тоже с чесночным соусом. а хинкал я люблю...
вообще очень заинтересовал рецепт,вы молодец что выставили!
18 февраля 2009 года fatima tmprename # (автор рецепта)
а суджук я не ела никогда
а кухня моя...
18 февраля 2009 года галюся #
просто интересно мне,вот и всё...)))
18 февраля 2009 года fatima tmprename # (автор рецепта)
я в принципе старалась чтобы кухня не попадала под обьектив,она у меня не очень...
18 февраля 2009 года галюся #
18 февраля 2009 года fatima tmprename # (автор рецепта)
а кухня чеченская ) давайте на ты?
17 февраля 2009 года Lekusia #
18 февраля 2009 года fatima tmprename # (автор рецепта)
18 февраля 2009 года Lekusia #
17 февраля 2009 года Pachita #
18 февраля 2009 года fatima tmprename # (автор рецепта)
17 февраля 2009 года tat70 #
18 февраля 2009 года fatima tmprename # (автор рецепта)
17 февраля 2009 года fatima tmprename # (автор рецепта)
17 февраля 2009 года fatima tmprename # (автор рецепта)
Мясо моем, сушим и делаем надрезы в толстых местах для того, чтоб оно не осталось сырым посередке. Высыпаем на стол соль и хорошенечко солим мясо везде и посередине надрезов тоже, солим так, чтобы на мясе было достаточно много соли[size=12 ][/size]Вешаем на какую то веревку или что то в этом роде. Вешаем мясо или на болконе или где то в проветриваемом месте. Лучше прикрыть марлей. Когда высушиться, сами увидете, будет твердое и сухое ))
17 февраля 2009 года timoxa #
18 февраля 2009 года fatima tmprename # (автор рецепта)
22 марта 2009 года oliva7777 #
17 февраля 2009 года Барби #
17 февраля 2009 года fatima tmprename # (автор рецепта)
17 февраля 2009 года чиполинка #
17 февраля 2009 года fatima tmprename # (автор рецепта)
17 февраля 2009 года fatima tmprename # (автор рецепта)
17 февраля 2009 года tamada1 #
17 февраля 2009 года fatima tmprename # (автор рецепта)
24 ноября 2010 года юнатик #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: