Версия для печати Рецепты Горячие блюда Мучные блюда Пельмени, манты, хинкали

timoxaПоваренок 5 уровня

19 февраля 2009, 21:23
41443

Грузинские хинкали

Хинкали готовлю довольно часто, но с мясной начинкой, так сказать, традиционные. Но вот недавно мне попался рецепт из журнала "Коллекция рецептов" (школа гастронома), и я была приятно удивлена. Мои домашние в восторге!

Категория: Горячие блюда Мучные блюда Пельмени, манты, хинкали

Ингредиенты для «Грузинские хинкали»:

Мука пшеничная / Мука (тесто) — 2,5 стак.
Вода (тесто) — 1 стак.
Соль (щепотка)
Яйцо куриное (тесто) — 1 шт
Желток яичный (начинка) — 2 шт
Сыр сулугуни (на глаз, по количеству порций)
Масло сливочное (растопленное, начинка) — 1-2 ст. л.

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1271.9 ккал	белки 46.6 г	жиры 34.5 г	углеводы 242.4 г
100 г блюда
ккал 181.7 ккал	белки 6.7 г	жиры 4.9 г	углеводы 34.6 г

Рецепт «Грузинские хинкали»:

Замешиваем пельменное (крутое) тесто. Даем отдохнуть ему минут 30. Многие яйцо в тесто не добавляют, я это делаю всегда.

Из теста сделать жгуты и нарезать кусочками.
Сыр натереть на крупной терке.
Сливочное масло растопить, добавить к сыру, туда же отправляем 2 желтка, я еще чуть-чуть посолила. Все перемешать.
Каждый кусочек теста раскатать в кружок размером с блюдце.
В центр каждого кружка положить начинку. Далее собрать края к центру, придав хинкали форму мешочка, и пальцами плотно прижать верх.

В большой кастрюле довести воду до кипения, посолить и варить хинкали примерно 10 минут.
Подавать, полив растопленным сливочным маслом.

Приятного аппетита!!!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На обед На обед : На второе

Теги: горячее обед

Вкусы: сырный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/20042/]Грузинские хинкали[/url]
[url=/recipes/show/20042/][img]/images/recipes/small/11/1116/111652.jpg[/img][/url]
Рецепты: Горячие блюда -> Мучные блюда -> Пельмени, манты, хинкали
Хинкали готовлю довольно часто, но с мясной начинкой, так сказать, традиционные. Но вот недавно мне попался рецепт из журнала "Коллекция рецептов" (школа гастронома), и я была приятно удивлена. Мои домашние в восторге!

Ингредиенты: Мука пшеничная, Вода, Соль, Яйцо куриное, Желток яичный, Сыр сулугуни, Масло сливочное.
Тэги: горячее, обед.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Грузинские хинкали
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/images/recipes/11/1116/111652.jpg" alt="Рецепт: Грузинские хинкали" title="Рецепт: Грузинские хинкали"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Хинкали готовлю довольно часто, но с мясной начинкой, так сказать, традиционные. Но вот недавно мне попался рецепт из журнала "Коллекция рецептов" (школа гастронома), и я была приятно удивлена. Мои домашние в восторге!</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/6/">
          Горячие блюда
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/148/">
          Мучные блюда
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/149/">
          Пельмени, манты, хинкали
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Грузинские хинкали»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/351">Вода</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/5306">Желток яичный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/4012">Сыр сулугуни</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1068">Масло сливочное</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/263/">горячее</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/29/">обед</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/20042/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Грузинские хинкали

Категория: Горячие блюда › Мучные блюда › Пельмени, манты, хинкали

Ингредиенты для «Грузинские хинкали»:

Мука пшеничная Вода Соль Яйцо куриное Желток яичный Сыр сулугуни Масло сливочное

Тэги: горячее, обед

Читать рецепт полностью >>

Другие варианты рецепта

2182

Хинкали

257
2182
34893

763

Хинкали

45
763
61280

236

Хинкали

56
236
77748

187

Хинкали "Сочные по-домашнему"

46
187
28057

Хинкали

15
93
6149

Хинкали

25
60
14812

Хинкали

12
55
16834

Показать все варианты рецепта (7)

Попробуйте приготовить вместе

771

Салат с языком "Новогодний"

69
771
87196

520

Закуска из яиц

34
520
13533

453

Пирожное "Ракушки"

90
453
26425

Фотографии «Грузинские хинкали» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

2 октября 2019 года yuvl #

+14

[+5]

Очень вкусно,только у меня хвостики не совсем вышли ушастые,спасибо за рецепт!

15 февраля 2016 года Irisha72 #

Рецепт хороший. Хинкали получились очень вкусные. Правда, тесто делала по другому рецепту.

26 мая 2010 года Lana66 #

Надо как-нибудь сделать это блюдо. Ни как не могу попробовать

26 мая 2010 года timoxa # (автор рецепта)

Светик, спасибо! Сделай, это быстро! Глаза боятся, руки делают!

26 мая 2010 года Lana66 #

руку то набить надо еще

26 мая 2010 года timoxa # (автор рецепта)

Да ладно! Тебе то говорить!

27 мая 2010 года Lana66 #

это блюдо я ни разу не готовила, хотя рецепт сохранен еще когда-то.

25 сентября 2009 года voronina10 #

давно хотела приготовить, а теперь у меня еще и пароварка- думаю будет еще лучше , чем варить в воде, спасибо за рецептик

))

25 сентября 2009 года timoxa # (автор рецепта)

Хинкали именно варят, в пароварке делают манты! Но, смотрите сами.... Вам тоже спасибо!)))))

12 июня 2009 года Altikero #

Спасибо за рецепт

2 августа 2009 года timoxa # (автор рецепта)

Очень рада, что понравилось!!!!))))))))

12 мая 2009 года Марьяна19 #

Спасибо за рецептик,сейчас буду пробовать))

13 мая 2009 года timoxa # (автор рецепта)

На здоровье!!!))))

13 мая 2009 года Марьяна19 #

Все получилось)))спасибо))))

13 мая 2009 года timoxa # (автор рецепта)

Я очень рада!!!!)))) Вам спасибо!!!

12 мая 2009 года Марьяна19 #

Спасибо за рецептик,сейчас буду пробовать))

19 марта 2009 года Meotida #

чудесные штучки++++++

20 марта 2009 года timoxa # (автор рецепта)

Ты меня захвалила!!! Спасибо ОГРОМНОЕ!!!!)))))

17 марта 2009 года Нина пингвина #

Классные хинкали получились, форма по всем правилам!!! Не у каждой хозяики в грузии такие красавцы выходят.

19 марта 2009 года timoxa # (автор рецепта)

Спасибо за отзыв!!! Я их столько переделала, что страшно подумать, так что руки с закрытыми глазами их лепят)))))

19 марта 2009 года Нина пингвина #

17 марта 2009 года Vall12 deleted #

Это должно быть вкусно,пальчики оближешь возможно,попробую сделать

17 марта 2009 года timoxa # (автор рецепта)

Это очень вкусно!!! Попробуйте, мои домашние первое время меня просто замучили, сыр килограммами уходил!

22 февраля 2009 года boksy #

Какая вкуснота!!!!+++++

22 февраля 2009 года timoxa # (автор рецепта)

Большое спасибо!!!

22 февраля 2009 года eriniya #

Замечательно!Надо попробовать!Так что рецептик
изымаем!

22 февраля 2009 года timoxa # (автор рецепта)

Спасибо!!!! Попробуй, уверена, что не пожалеешь!!!))

21 февраля 2009 года СашаДаша #

вкусно

22 февраля 2009 года timoxa # (автор рецепта)

Спасибо!!!!