Телячьи шницели по-римски. Простое и эффектное блюдо итальянской кухни. Вместо телятины, можно использовать свинину или филе птицы, только время жарки будет немного иным.
fannyПоваренок 5 уровня
- 24 февраля 2009, 21:17
- 32381
Сальтимбокка алла романа
Ингредиенты для «Сальтимбокка алла романа»:
- Телятина (эскалопы) — 8 шт
- Ветчина (сыровяленая, сырокопченая) — 8 шт
- Шалфей (свежий (базилик)) — 8
- Вино белое сухое — 1/3 стак.
- Масло оливковое — 2 ст. л.
Время приготовления:
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
13334.4 ккал |
белки
970.3 г |
жиры
1037.9 г |
углеводы
1.5 г |
| Порции | |||
| ккал 3333.6 ккал |
белки 242.6 г |
жиры 259.5 г |
углеводы 0.4 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 212.3 ккал |
белки 15.5 г |
жиры 16.5 г |
углеводы 0 г |
Рецепт «Сальтимбокка алла романа»:
Кусочки телятины слегка отбить. Поперчить.
Накрыть каждый кусочек телятины ломтиком ветчины, сверху уложить по листику шалфея, но у меня шалфея не было, я заменила свежим базиликом. Закрепить зубочистками.
Разогреть в сковороде оливковое масло, обжарить мясо, начиная с той стороны, где ветчина, переворачивая, до готовности.
Затем влить вино, довести до кипения, добавить пару ложек сливочного масла, готовить 2 минуты.
Подавать шницели, полив соусом.
Накрыть каждый кусочек телятины ломтиком ветчины, сверху уложить по листику шалфея, но у меня шалфея не было, я заменила свежим базиликом. Закрепить зубочистками.
Разогреть в сковороде оливковое масло, обжарить мясо, начиная с той стороны, где ветчина, переворачивая, до готовности.
Затем влить вино, довести до кипения, добавить пару ложек сливочного масла, готовить 2 минуты.
Подавать шницели, полив соусом.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
1 сентября 2016 года slimcat #
10 октября 2011 года Norah_aharonova #
18 мая 2010 года ирина66 #
6 октября 2009 года алискин #
25 июня 2009 года polka2006 #
14 марта 2009 года Елена 313 #
3 марта 2009 года Oksy #
3 марта 2009 года lapacka #
26 февраля 2009 года Natali2607 #
26 февраля 2009 года чиполинка #
25 февраля 2009 года Очарование #
25 февраля 2009 года Нина пингвина #
25 февраля 2009 года ВИКА-72 #
25 февраля 2009 года КолючкА #
25 февраля 2009 года ШЕЛЛ #
25 февраля 2009 года eriniya #
И название,-сплошной изыск!!Прямо римские каникулы!++
25 февраля 2009 года Тсаис #
25 февраля 2009 года мисс #
25 февраля 2009 года Julja_lja #
25 февраля 2009 года slavulja #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: