Мой муж очень любит сало. А я нашла оптимальный для себя способ его засолки. Заходите, смотрите.
terry-68Поваренок 6 уровня
- 28 февраля 2009, 21:01
- 520697
Сало в рассоле
Ингредиенты для «Сало в рассоле»:
- Перец черный (горошком)
- Чеснок — 3-4 зуб.
- Лист лавровый — 4-5 шт
- Рассол (на 1 литр воды 4-5 ст. ложек соли)
- Сало (свиное)
- Перец белый (молотый)
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
100.1 ккал |
белки
4.6 г |
жиры
0.4 г |
углеводы
20.9 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 143 ккал |
белки 6.6 г |
жиры 0.6 г |
углеводы 29.9 г |
Рецепт «Сало в рассоле»:
-
Сало помыть (у меня было 1,4 кг), тщательно почистить шкурку.
Нарезать на куски.
Уложить в подходящую посудину, посыпать раздробленным черным перцем, лаврушкой и нарезанным пластинками чесноком. -
Растворить в холодной воде соль и залить сало (соли не жалеем, так как сало все равно возьмет столько, сколько ему надо). Сверху положить гнeт и оставить солиться при комнатной температуре на 3 дня (рассол полностью должен покрывать сало).
-
Достать из рассола, промокнуть бумажным полотенцем.
-
Присыпать белым перцем, свеженарезанным чесноком.
-
Всe. Готово. Можно кушать.
Для хранения завернуть в фольгу (в фольге шкурка долго остается мягкой) и положить в холодильник.
Для более длительного хранения завернутое в фольгу сало положить в морозилку до первого требования.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
24 октября 2021 года умняша1 #
21 января 2021 года ирпенчанка #
24 марта 2020 года missis sopova2016 #
27 марта 2020 года terry-68 # (автор рецепта)
11 марта 2019 года ustabashi #
11 марта 2019 года terry-68 # (автор рецепта)
19 января 2019 года 0-galinka #
20 января 2019 года wise1288 #
20 января 2019 года 0-galinka #
8 марта 2019 года terry-68 # (автор рецепта)
16 мая 2018 года Dama-Lorik #
16 мая 2018 года terry-68 # (автор рецепта)
Буду рада, если рецепт пригодится!
16 мая 2018 года hellena2013 #
16 мая 2018 года terry-68 # (автор рецепта)
16 мая 2018 года mazziadri #
16 мая 2018 года hellena2013 #
16 мая 2018 года mazziadri #
16 мая 2018 года Лиса Петровна #
16 мая 2018 года mazziadri #
16 мая 2018 года Лиса Петровна #
16 мая 2018 года mazziadri #
16 мая 2018 года weta-k #
16 мая 2018 года mazziadri #
16 мая 2018 года вита110 #
16 мая 2018 года mazziadri #
16 мая 2018 года mtata #
16 мая 2018 года mazziadri #
17 мая 2018 года mtata #
17 мая 2018 года mazziadri #
17 мая 2018 года mtata #
16 мая 2018 года terry-68 # (автор рецепта)
Даже немного позавидовала!
Очень и очень рада, что тебе понравилось!
Спасибо тебе, моя хорошая, за доверие и чудеснейшее фото!
16 мая 2018 года mazziadri #
16 мая 2018 года terry-68 # (автор рецепта)
16 мая 2018 года mazziadri #
16 мая 2018 года terry-68 # (автор рецепта)
16 мая 2018 года Dama-Lorik #
16 мая 2018 года mazziadri #
16 мая 2018 года stark2 #
17 мая 2018 года mazziadri #
17 мая 2018 года Светланка g980 #
17 мая 2018 года mazziadri #
17 мая 2018 года felix032 #
17 мая 2018 года mazziadri #
17 мая 2018 года felix032 #
17 мая 2018 года Покусаева Ольга #
17 мая 2018 года mazziadri #
30 апреля 2018 года mazziadri #
2 мая 2018 года terry-68 # (автор рецепта)
Если очень жарко,можешь хотя бы полдня подержать при комнатной температуре,а потом все таки лучше в холодильник,мне бы очень не хотелось,чтобы вы отравились.
20 января 2018 года Покусаева Ольга #
20 января 2018 года Светланка g980 #
20 января 2018 года Покусаева Ольга #
20 января 2018 года beautiful woman # (модератор)
20 января 2018 года Покусаева Ольга #
20 января 2018 года beautiful woman # (модератор)
20 января 2018 года Покусаева Ольга #
20 января 2018 года beautiful woman # (модератор)
И я так думаю. Вот сейчас отрежу кусочек сала в ладонь размером и присяду подумать о вечном
20 января 2018 года Покусаева Ольга #
20 января 2018 года beautiful woman # (модератор)
20 января 2018 года Покусаева Ольга #
20 января 2018 года beautiful woman # (модератор)
20 января 2018 года Покусаева Ольга #
20 января 2018 года beautiful woman # (модератор)
20 января 2018 года Покусаева Ольга #
20 января 2018 года beautiful woman # (модератор)
20 января 2018 года Покусаева Ольга #
20 января 2018 года beautiful woman # (модератор)
20 января 2018 года Покусаева Ольга #
20 января 2018 года beautiful woman # (модератор)
20 января 2018 года Покусаева Ольга #
20 января 2018 года beautiful woman # (модератор)
20 января 2018 года Покусаева Ольга #
20 января 2018 года beautiful woman # (модератор)
20 января 2018 года Покусаева Ольга #
25 января 2018 года terry-68 # (автор рецепта)
И сало не сало?
25 января 2018 года beautiful woman # (модератор)
25 января 2018 года terry-68 # (автор рецепта)
25 января 2018 года beautiful woman # (модератор)
25 января 2018 года terry-68 # (автор рецепта)
25 января 2018 года beautiful woman # (модератор)
25 января 2018 года terry-68 # (автор рецепта)
25 января 2018 года beautiful woman # (модератор)
20 января 2018 года Наталья Щучкина #
20 января 2018 года Покусаева Ольга #
20 января 2018 года lioliy1967 #
20 января 2018 года Покусаева Ольга #
20 января 2018 года lioliy1967 #
20 января 2018 года Покусаева Ольга #
20 января 2018 года felix032 #
20 января 2018 года Покусаева Ольга #
20 января 2018 года Лиса Петровна #
20 января 2018 года Покусаева Ольга #
20 января 2018 года Лиса Петровна #
20 января 2018 года Покусаева Ольга #
20 января 2018 года Лиса Петровна #
21 января 2018 года Покусаева Ольга #
20 января 2018 года акчуч #
20 января 2018 года Покусаева Ольга #
20 января 2018 года mtata #
20 января 2018 года Покусаева Ольга #
21 января 2018 года mtata #
монитор не выдает натурпродукты
21 января 2018 года Покусаева Ольга #
21 января 2018 года mtata #
21 января 2018 года Покусаева Ольга #
21 января 2018 года mtata #
20 января 2018 года lina0710 #
20 января 2018 года Покусаева Ольга #
20 января 2018 года Vicentina #
20 января 2018 года Покусаева Ольга #
25 января 2018 года terry-68 # (автор рецепта)
Огромнейшее тебе СПАСИБО за такой восхитительный фотоотчет!
Хотя сама себе с утра 4 кг сала засолила!
Очень рада,что тебе понравилось!
25 января 2018 года Покусаева Ольга #
25 января 2018 года terry-68 # (автор рецепта)
25 января 2018 года Покусаева Ольга #
25 января 2018 года terry-68 # (автор рецепта)
25 января 2018 года Покусаева Ольга #
85 месяцев назад Liz mem #
85 месяцев назад terry-68 # (автор рецепта)
Удачи вам!
85 месяцев назад Liz mem #
13 декабря 2017 года Светланка g980 #
13 декабря 2017 года terry-68 # (автор рецепта)
13 декабря 2017 года Светланка g980 #
14 ноября 2016 года zmarym #
16 ноября 2016 года terry-68 # (автор рецепта)
Почитайте комментарии.Удачи Вам!
16 ноября 2016 года zmarym #
24 ноября 2016 года zmarym #
5 декабря 2016 года terry-68 # (автор рецепта)
у Вам понравилось!Спасибо!
28 августа 2016 года Лисенок #
Все в меру-и соль,и чесночок!!!
У меня правда,жестковато получилось,но это скорее из-за того,что оно с проростью...
Но уж какое было,такое и делала.
Но скоро еще опробую,на другом.
Но даже жесткость сала не помешала насладиться вкусом и ароматом!!!СПАСИБО,ДОРОГАЯ!!!
16 ноября 2016 года terry-68 # (автор рецепта)
Спасибо тебе за фото!
3 декабря 2016 года Лисенок #
29 мая 2016 года JeSeKi # (модератор)
П. С. Я немного посвоевольничала и добавила еще сушеную зелень: петрушку и укроп.
29 мая 2016 года terry-68 # (автор рецепта)
что вам понравилось!
Только у тебя,я так поняла,грудинка,а не чистое сало,
ты мне скажи-как мясо просолилось?
29 мая 2016 года JeSeKi # (модератор)
29 мая 2016 года terry-68 # (автор рецепта)
30 мая 2016 года JeSeKi # (модератор)
25 мая 2016 года JeSeKi # (модератор)
25 мая 2016 года terry-68 # (автор рецепта)
Даже не сомневаюсь,что тебе понравится!
25 мая 2016 года JeSeKi # (модератор)
25 мая 2016 года terry-68 # (автор рецепта)
25 мая 2016 года JeSeKi # (модератор)
24 января 2016 года strella39 #
23 марта 2016 года terry-68 # (автор рецепта)
21 января 2016 года strella39 #
22 января 2016 года terry-68 # (автор рецепта)
21 января 2016 года strella39 #
22 января 2016 года terry-68 # (автор рецепта)
18 октября 2015 года Maniga #
Теперь стоИт очередная порция сала. Рецепт проверен и одобрен
19 октября 2015 года terry-68 # (автор рецепта)
Я замораживаю сразу небольшими кусочками,мне так удобней.
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: