Пирог по оригинальному старинному рецепту (Пфальц-Германия).
svet32lanaПоваренок 5 уровня
- 10 марта 2009, 11:02
- 193136
Пирог "Сметанник"
Ингредиенты для «Пирог "Сметанник"»:
- Мука пшеничная / Мука — 250 г
- Сахар (50 г - тесто, 100 г - начинка + 2 ст.л. для обсыпки) — 150 г
- Молоко (тёплое) — 125 мл
- Дрожжи (сухие) — 7 г
- Масло сливочное — 50 г
- Соль — 1 ч. л.
- Яйцо куриное — 4 шт
- Сметана — 600 г
- Пудинг ванильный — 40 г
- Корица (для обсыпки)
Время приготовления:
Количество порций: 12
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3538.4 ккал |
белки
77.6 г |
жиры
190.8 г |
углеводы
375.3 г |
| Порции | |||
| ккал 294.9 ккал |
белки 6.5 г |
жиры 15.9 г |
углеводы 31.3 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 244 ккал |
белки 5.4 г |
жиры 13.2 г |
углеводы 25.9 г |
Рецепт «Пирог "Сметанник"»:
-
Муку, сахар и дрожжи перемешать. Добавить молоко, соль, растопленное масло и вымесить однородное эластичное тесто.
-
Накрыть тесто мокрым полотенцем и поставить на 1 час в тёплое место. Затем тесто раскатать и выложить им обмазанную жиром форму для торта.
-
Отставить форму для подъёма теста, в это время займёмся начинкой. Для этого нужно отделить желтки от белков. Желтки взбить с сахаром добела. Постепенно добавлять сметану и порошок пудинга и всё время взбивать миксером.
-
В белки добавить щепотку соли и взбить в крепкую пену. Взбитые белки переложить в сметанную массу и перемешать ложкой, не взбивая миксером
-
Всё это вылить на тесто.
-
Выпекать 30-40 минут при температуре 190-200 градусов. Не страшно, если пирог сверху лопнет. Немного остудить, обсыпать сахаром, можно и с корицей, если нравится.
Пирог можно начинать разрезать, когда он ещe тeплый. Очень вкусный пирог получается, ваши гости будут в восторге.
Приятного аппетита!
Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
36 месяцев назад petrishina 2407 #
1 ноября 2021 года Лапуля Алиюня #
9 марта 2017 года katerina poltavskaya #
31 декабря 2015 года efsolodova #
17 сентября 2015 года Myrashka1 #
11 августа 2015 года miako #
А при отсутствии пудинга можно ли использовать картофельный крахмал ( ~20г ) и заменить дрожжевое тесто на песочное
29 августа 2015 года svet32lana # (автор рецепта)
1 июня 2021 года Philo #
29 апреля 2015 года danilenkoolesia #
29 апреля 2015 года danilenkoolesia #
28 апреля 2015 года ivanna1420 #
Результат мне лично понравился, а вот у моих домашних мнения разделились. В КК забрала, но печь в следующий раз буду только по спецзаказу
29 апреля 2015 года svet32lana # (автор рецепта)
29 апреля 2015 года ivanna1420 #
12 апреля 2015 года kofebolshenet #
14 апреля 2015 года svet32lana # (автор рецепта)
31 октября 2014 года morychka-2014 #
3 ноября 2014 года svet32lana # (автор рецепта)
10 сентября 2014 года Elena Vidyakina #
11 сентября 2014 года svet32lana # (автор рецепта)
28 декабря 2013 года Vesta16 #
2 апреля 2011 года Ал-нка_учусь готовить #
2 апреля 2011 года svet32lana # (автор рецепта)
12 февраля 2011 года irinka perinka deleted #
10 февраля 2011 года irinka perinka deleted #
12 февраля 2011 года svet32lana # (автор рецепта)
17 декабря 2010 года Nuha_1985 #
16 декабря 2010 года Nuha_1985 #
Narod, a kakoi pudding nado brat? U menya est odin kotorii nado prosto molokom zalit(instant), a drugoi kotorii nado varit (cook and serve)? Kto nibud znaet? Zaranee spasibo. A to ya odnazhdi poputala dva i u menya vmesto bananvogo puddinga poluchilsya bananovyi sup
16 декабря 2010 года svet32lana # (автор рецепта)
23 августа 2010 года votvam deleted #
23 августа 2010 года svet32lana # (автор рецепта)
29 апреля 2010 года ирина66 #
21 марта 2010 года Нака81 #
22 марта 2010 года svet32lana # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: