Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Пироги

Нюточ-каПоваренок 5 уровня

29 марта 2009, 1:09
5752

Пирожки "Исторические"

"... Он не был похож ни на тарантас, ни на коляску, ни на бричку, а был скорее похож на толстощекий выпуклый арбуз, поставленный на колеса... Арбуз был наполнен ситцевыми подушками в виде кисетов, валиков и просто подушек, напичкан мешками с хлебами, калачами, кокурками, скородумками и кренделями из заварного теста. Пирог-курник и пирог-рассольник выглядывали даже наверх... " М. В. Гоголь "Мертвые души" Давайте приобщимся к творчеству.. и опробуем на себе то, что с таким упоением кушали когда-то наши предки.

Категория: Выпечка Изделия из теста Пироги

Кухня: Русская

Ингредиенты для «Пирожки "Исторические"»:

Перец черный
Рассол — 1,5 ч. л.
Бульон — 1,5 ч. л.
Огурец (солёный, средний) — 1 шт
Лук репчатый (средняя) — 1 шт
Мука пшеничная / Мука — 350 г
Мясо (отварное) — 250 г
Соль — 1/2 ч. л.
Масло топленое (90 г + 1,5 ч.л.)
Сметана — 150 г
Соль
Желток яичный — 1 шт

Время приготовления: 50 минут

Количество порций: 5

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2067.3 ккал	белки 44.1 г	жиры 42.5 г	углеводы 279.8 г
Порции
ккал 413.5 ккал	белки 8.8 г	жиры 8.5 г	углеводы 56 г
100 г блюда
ккал 206.7 ккал	белки 4.4 г	жиры 4.3 г	углеводы 28 г

Рецепт «Пирожки "Исторические"»:

На работе был сабантуй.. вот мы все и готовили! кто что умеет!...
Решила данный рецепт, найденный в ЖЖ, опробовать сперва на коллегах)))
Всем понравилось!...
Так вот, мы будем готовить последний упомянутый в отрывке из произведения пирожок, т. е. пирожки с солeными огурчиками.. точнее, с огурцом!)))

Приступаем:
(пошагового нетю... как-т было не до этого...

)

1. Делаем тесто:

- сметану перетираем с маслом и с солью...

(мне стало нравиьтся готовить с топлeным маслом (в принципе тут есть рецепты с ним.. у меня)... получается более интересный и необычный вкус!)

- всыпаем муку (просеянную) и замешиваем тесто.
оставляем...

2. Готовим начинку:

- Лук режем и обжариваем на топлeном масле,
затем всыпаем нарезанные (вычистить семечки и... всякую бяку, чтобы только твeрдое осталось.. ) солeные огурцы и томим 2 -3 минутки,
всыпаем мелко нарезанное отварное мясо (у меня курица...)..
вливаем рассол и бульон,
довести до кипения,
посолить, поперчить...

3. Формируем пирожки... смазываем взбитым желтком..

Выпекаем минут 15 при температуре 180 - 190 градусов..
(у меня быстро пекутся, плита такая, смотрите сами... )

Приятного вам аппетита!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей На обед : На десерт На полдник На природу На ужин

Теги: выпечка пироги

Вкусы: пирожковый

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/22674/]Пирожки "Исторические"[/url]
[url=/recipes/show/22674/][img]/images/recipes/small/13/1320/132048.jpg[/img][/url]
Рецепты: Выпечка -> Изделия из теста -> Пироги
"... Он не был похож ни на тарантас, ни на коляску, ни на бричку, а был скорее похож на толстощекий выпуклый арбуз, поставленный на колеса... Арбуз был наполнен ситцевыми подушками в виде кисетов, валиков и просто подушек, напичкан мешками с хлебами, калачами, кокурками, скородумками и кренделями из заварного теста. Пирог-курник и пирог-рассольник выглядывали даже наверх... "
М. В. Гоголь "Мертвые души"

Давайте приобщимся к творчеству.. и опробуем на себе то, что с таким упоением кушали когда-то наши предки.

Ингредиенты: Перец черный, Рассол, Бульон, Огурец, Лук репчатый, Мука пшеничная, Мясо, Соль, Масло топленое, Сметана, Желток яичный.
Тэги: выпечка, пироги.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Пирожки "Исторические"
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/images/recipes/13/1320/132048.jpg" alt="Рецепт: Пирожки Исторические" title="Рецепт: Пирожки Исторические"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">"... Он не был похож ни на тарантас, ни на коляску, ни на бричку, а был скорее похож на толстощекий выпуклый арбуз, поставленный на колеса... Арбуз был наполнен ситцевыми подушками в виде кисетов, валиков и просто подушек, напичкан мешками с хлебами, калачами, кокурками, скородумками и кренделями из заварного теста. Пирог-курник и пирог-рассольник выглядывали даже наверх... "
М. В. Гоголь "Мертвые души"

Давайте приобщимся к творчеству.. и опробуем на себе то, что с таким упоением кушали когда-то наши предки.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/25/">
          Выпечка
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/29/">
          Изделия из теста
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/43/">
          Пироги
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Пирожки "Исторические"»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1387">Перец черный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3944">Рассол</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/289">Бульон</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1259">Огурец</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1011">Лук репчатый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1177">Мясо</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2349">Масло топленое</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1657">Сметана</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/5306">Желток яичный</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/251/">выпечка</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/485/">пироги</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/22674/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Пирожки "Исторические"

Категория: Выпечка › Изделия из теста › Пироги

Ингредиенты для «Пирожки "Исторические"»:

Перец черный Рассол Бульон Огурец Лук репчатый Мука пшеничная Мясо Соль Масло топленое Сметана Желток яичный

Тэги: выпечка, пироги

Читать рецепт полностью >>

Фотографии «Пирожки "Исторические"» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

8 января yuvl #

+13

[+5]

Описание интригующее и вкусные пирожки, с огурцом даже не помню такого,спасибо за рецепт!

2 июля 2011 года Virago #

Пирожки готовятся без дрожжей? и без каких-либо разрыхлителей?

13 июня 2010 года lolo1313 #

13 июня 2010 года Нюточ-ка # (автор рецепта)

Спасибо)

25 мая 2010 года inna_2107 #

25 мая 2010 года Нюточ-ка # (автор рецепта)

Спасибо

31 октября 2009 года Улитыч #

Просто прЭлесть!Забрала!

31 октября 2009 года Нюточ-ка # (автор рецепта)

На здоровье.

24 июля 2009 года vvvvv_00 #

ОГО!!! Высший класс!

19 августа 2009 года Нюточ-ка # (автор рецепта)

Спасибо

15 июля 2009 года Татьяна 65 deleted #

Когда-то моя мама готовила пирог с начинкой из соленых огурцов, только без мяса. Было очень вкусно. К сожалению рецепта не сохранилось. Теперь я тоже смогу приготовить такой пирог. Большое спасибо за рецепт!

19 августа 2009 года Нюточ-ка # (автор рецепта)

Рада что помогла) На здоровье.

5 апреля 2009 года клалафуда deleted #

вот это супер! вот это здоровские пирожки!!!!! очень интересно спасибо за такую необычность

5 апреля 2009 года Нюточ-ка # (автор рецепта)

Спасибочки!)))))))