Версия для печати Рецепты Горячие блюда Блюда из рыбы и морепродуктов Горячие блюда из рыбы

IulijaПоваренок 3 уровня

30 марта 2009, 22:52
37757

Калкан жареный

Предлагаю вашему вниманию очень простой рецепт приготовления замечательной рыбы - калкана. Калкан обладает очень вкусным белым мясом, в жареном виде его мясо очень нежноe.

Категория: Горячие блюда Блюда из рыбы и морепродуктов Горячие блюда из рыбы

Ингредиенты для «Калкан жареный»:

Масло растительное (для жарки)
Соль
Специи (чёрный молотый перец, орегано )
Мука пшеничная / Мука
Лимон — 1 шт
Рыба (калкан) — 2,2 кг

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1784 ккал	белки 351.4 г	жиры 40.2 г	углеводы 4.5 г
100 г блюда
ккал 83 ккал	белки 16.3 г	жиры 1.9 г	углеводы 0.2 г

Рецепт «Калкан жареный»:

Вот такой у меня был калкан.
Рыбу выпотрошить, отделить голову, вынуть хребет и хорошо промыть. Теперь самое неприятное - нужно срезать окостеневшие наросты на теле калкана и плавники.
Затем нарезать рыбу длинными ломтиками, посыпать солью, перцем, орегано, полить соком лимона и оставить на 2 часа мариноваться.
Обвалять каждый кусочек в муке и обжарить на раскаленном растительном масле до тех пор, пока рыба хорошо подрумянится с обеих сторон.

На гарнир у меня были кабачковые оладушки.

Приятного аппетита!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : На второе На ужин : На горячее

Вкусы: лимонный рыбный нежный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/22809/]Калкан жареный[/url]
[url=/recipes/show/22809/][img]/images/recipes/small/13/1330/133031.jpg[/img][/url]
Рецепты: Горячие блюда -> Блюда из рыбы и морепродуктов -> Горячие блюда из рыбы
Предлагаю вашему вниманию очень простой рецепт приготовления замечательной рыбы - калкана. Калкан обладает очень вкусным белым мясом, в жареном виде его мясо очень нежноe.

Ингредиенты: Масло растительное, Соль, Специи, Мука пшеничная, Лимон, Рыба.
Тэги: обед, ужин, второе.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Калкан жареный
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/images/recipes/13/1330/133031.jpg" alt="Рецепт: Калкан жареный" title="Рецепт: Калкан жареный"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Предлагаю вашему вниманию очень простой рецепт приготовления замечательной рыбы - калкана. Калкан обладает очень вкусным белым мясом, в жареном виде его мясо очень нежноe.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/6/">
          Горячие блюда
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/8/">
          Блюда из рыбы и морепродуктов
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/61/">
          Горячие блюда из рыбы
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Калкан жареный»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1067">Масло растительное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1701">Специи</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/978">Лимон</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2857">Рыба</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/29/">обед</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/112/">ужин</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/16/">второе</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/22809/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Калкан жареный

Категория: Горячие блюда › Блюда из рыбы и морепродуктов › Горячие блюда из рыбы

Ингредиенты для «Калкан жареный»:

Масло растительное Соль Специи Мука пшеничная Лимон Рыба

Тэги: обед, ужин, второе

Читать рецепт полностью >>

Попробуйте приготовить вместе

934

Салат слоеный "5"

33
934
14145

815

Холодец настоящий деревенский

149
815
444294

809

Зукотто "Тоскана"

120
809
60846

Фотографии «Калкан жареный» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

16 апреля 2020 года yuvl #

[+5]

необыкновенная рыбка,очень вкусная,первый раз такую купила,спасибо за рецепт!

9 декабря 2015 года тятик #

а у нас в Калининграде мы сами ловим её,только местные называют камболой маленькую рыбку а калкан большую,больше 30 см...очень вкусная детки очень хорошо её кушают мои и любят

2 апреля 2009 года Meotida #

++++++++++++++++++++++++

2 апреля 2009 года Iulija # (автор рецепта)

Благодарю!

Я поняла, что Вас зовут Даша, а я - Юля. Если не возражаете, то будем знакомы.

31 марта 2009 года tat70 #

Юлечка,чУдная рыбка!!!! Калкан -вкусно всегда, а в маринаде и подавно!!!!

1 апреля 2009 года Iulija # (автор рецепта)

Спасибо, Танечка!

31 марта 2009 года nica_bou #

да, действительно, камбалу переводят с французского еще и как калкан, ая не знала. но ее здесь нет, я не видела никогда, только вот одну из ее разновидностей можно найти, это тюрбо

1 апреля 2009 года Iulija # (автор рецепта)

Жаль, что у Вас нет этой чудной рыбки, ведь она действительно очень вкусная!

31 марта 2009 года sana swiss #

По-моему их еще называют "глосики" или я ошибаюсь? Это как камбала, только меньше, черноморская рыбка.

31 марта 2009 года Iulija # (автор рецепта)

Да, калкан - это разновидность камбалы. А глосики - это камбала Глосса или речная камбала, она действительно значительно меньше, чем может быть калкан.

1 апреля 2009 года sana swiss #

Спасибо за информацию! Но, в любом случае, очень люблю эту рыбку! Вам +++++

1 апреля 2009 года Iulija # (автор рецепта)

А Вам спасибо за оценку!

31 марта 2009 года Oleska2112 #

Люблю рыбку!Попробую с камбалой.Вам +++++

31 марта 2009 года Iulija # (автор рецепта)

Спасибо за оценку!

А с камбалой будет тоже неплохо!

31 марта 2009 года melinda #

Вкусноооо!!!

31 марта 2009 года Iulija # (автор рецепта)

Да, спасибо!

31 марта 2009 года мисс #

не знаю такую рыбку, но с орегано надо поробовать

31 марта 2009 года Iulija # (автор рецепта)

Калкан - черноморская камбала, обитает в Черном море, Керченском проливе.
Спасибо за коммент!

31 марта 2009 года Нина пингвина #

31 марта 2009 года Iulija # (автор рецепта)

Благодарю!

31 марта 2009 года Lzaika45 #

Как жаль,что у нас нет в продаже такого чуда... Так аппетитно смотрится!!!!

31 марта 2009 года Iulija # (автор рецепта)

Спасибо!

31 марта 2009 года Улитыч #

И я не пробовала калкан.Люблю рыбку!

31 марта 2009 года Iulija # (автор рецепта)

Значит, нужно пробовать!

30 марта 2009 года esha #

а если это тюрбо,то у нас это называют обыкновенный палтус. поищем

31 марта 2009 года Iulija # (автор рецепта)

А от палтуса калкан отличается, и по цене тоже.

30 марта 2009 года esha #

я так понимаю, что камбала калканом может поработать?

я у нас калкан ни разу в продаже не видела...

31 марта 2009 года Iulija # (автор рецепта)

Конечно может, тем более что калкан - это черноморская камбала.

30 марта 2009 года FireFox #

Калкан для меня это воспоминания детства о море-))))мы когда туда приезжали , частого готовили эту рыбу, очень вкусная, сочная и костей мало-)))

31 марта 2009 года Iulija # (автор рецепта)

Да, я тоже люблю калканчика, особенно в жареном виде.

30 марта 2009 года nica_bou #

не знала, что такое калкан, посмотрела в словаре, еще переводится, как тюрбо, во франции под таким названием известна такая рыбка, никогда не пробовала, надо-надо

31 марта 2009 года Iulija # (автор рецепта)

Обязательно попробуйте!

30 марта 2009 года Мари tmprename #

Как аппетитно!!

31 марта 2009 года Iulija # (автор рецепта)

Спасибо!

30 марта 2009 года Mikiutza #

какая прелесть!

30 марта 2009 года Iulija # (автор рецепта)

Спасибо!

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с гаражом V122 "Лакехарст"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Калкан жареный

Ингредиенты для «Калкан жареный»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Калкан жареный»:

Похожие рецепты

Пангасиус в сливочном соусе

Рыба на картофельной подушке с овощами

Лещ с помидорами и базиликом

Рыбные котлеты с овощами "Золотые рыбки"

Судак в ореховой корочке

Котлеты из тунца

Рыба с лимоном и имбирем

Рис в корзинке из рыбы

Минтай с кабачками

Попробуйте приготовить вместе

Салат слоеный "5"

Холодец настоящий деревенский

Зукотто "Тоскана"

Фотографии «Калкан жареный» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с гаражом V122 "Лакехарст"

Каркасный дом V302 "Грин Бэй"

Каркасный дом с навесом для машины V283 "Остин"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!