Нежный бисквитный рулет с клубничной начинкой по-настоящему напоминают летние деньки на даче, когда сидя на веранде под лучами солнышка с наслаждением откусываешь кусочек свежей родной клубнички с грядки.
LiptaПоваренок 3 уровня
- 1 апреля 2009, 18:45
- 7304
Рулет "Летний"
Ингредиенты для «Рулет "Летний"»:
- Сахар (для бисквита) — 1 стак.
- Мука пшеничная / Мука (для бисквита) — 1 стак.
- Яйцо куриное (для бисквита) — 4 шт
- Творог (несладкий - для начинки) — 100 г
- Клубника (замороженная, для начинки) — 200 г
- Сахарная пудра (для начинки) — 2 ст. л.
- Шоколад молочный / Шоколад (в плитке - для украшения) — 4 шт
- Сахарная пудра (для украшения)
- Клубника (для украшения)
Время приготовления:
Количество порций: 7
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
4211.8 ккал |
белки
97.8 г |
жиры
164.5 г |
углеводы
587.9 г |
| Порции | |||
| ккал 601.7 ккал |
белки 14 г |
жиры 23.5 г |
углеводы 84 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 316.7 ккал |
белки 7.4 г |
жиры 12.4 г |
углеводы 44.2 г |
Рецепт «Рулет "Летний"»:
-
Приготовим бисквитное тесто холодным способом:
Белки отделяем от желтков. -
Желтки растереть с 0,5 стакана сахара вилкой.
-
Ввести в желтки с сахаром просеянную муку и перемешать до однородности.
-
В блендере или в отдельной миске при помощи миксера взбиваем белки. Сначала взбиваем медленно, затем увеличиваем скорость до максимальной и взбиваем до тех пор, пока при наклоне миски белки не будут выливаться из миски.
Не прекращая взбивание, небольшими порциями ввести оставшийся сахар (о,5 ст.). -
1/3 часть взбитых белков добавить к желткам, смешанным с мукой, и аккуратно перемешать, не круговыми движениями, а поднимая тесто слой за слоем, сверху вниз. Ввести оставшиеся белки и также аккуратно перемешать тесто сверху вниз.
-
Тесто выкладываем тонким(!) слоем на противень, застеленный пергаментом или бумагой для выпечки и равномерно распределить по всему листу. Не забываем, что мы делаем рулет, слой теста не должен быть высоким.
-
Выпечь бисквит при температуре 200 градусов до появления светло-коричневой корочки (~ 15 минут).
-
Приготовим начинку:
В блендере смешиваем творог, размороженную клубнику, сахарную пудру. -
Бисквит готов, вынимаем его из духовки. Отделяем тесто от бумаги. Желательно сразу, потому-что когда тесто остывает его гораздо труднее заворачивать.
-
Наливаем начинку, равномерно распределяем.
-
Свернуть рулет и посыпать сахарной пудрой.
-
Перекладываем на тарелку или доску, устеленную фольгой. И начинаем украшать как вам угодно =)
-
-
Вот мой быстрый вариант. Дайте рулету пропитаться начинкой, приглашайте гостей, подавайте с чаем, удивляйте всех. Приятного аппетита =)
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
31 марта 2011 года кухаренок #
4 июля 2010 года Мастрячка deleted #
9 апреля 2009 года Lipta # (автор рецепта)
8 апреля 2009 года Galichka #
Давно мечтаю сделать бисквиттный рулет, но боюсь, что не смогу свернуть его. Вдруг сломается?
Вам ++++++++++
6 апреля 2009 года Silverina1 #
3 апреля 2009 года tat70 #
2 апреля 2009 года verona_i #
2 апреля 2009 года AYRIKA #
2 апреля 2009 года мисс #
2 апреля 2009 года irusja #
1 апреля 2009 года Улитыч #
1 апреля 2009 года Natali2607 #
1 апреля 2009 года Very Irresistible #
1 апреля 2009 года Tanya #
1 апреля 2009 года leamur2006 #
1 апреля 2009 года Lydmila #
1 апреля 2009 года Mikiutza #
1 апреля 2009 года Tata_angel deleted #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: