Рецепт по телефону продиктовала подруга. Я решила попробовать его, исключительно, из спортивного интереса - этот кулич не требует длительного замеса и обминок. Куличики получились отличными!
Мама М-и АПоваренок 6 уровня
- 18 апреля 2009, 2:09
- 38139
Кулич пятичасовой
Ингредиенты для «Кулич пятичасовой»:
- Мука пшеничная / Мука (лучше хлебопекарная, просеять) — 500 г
- Сахар — 1 стак.
- Ванилин
- Дрожжи (сухие или свежие - 35 г) — 11 г
- Соль (щепотка)
- Изюм (цукаты, орехи) — 1 стак.
- Яйцо куриное (комнатной температуры) — 3 шт
- Масло сливочное (растопить и остудить) — 150 г
- Молоко (теплое) — 200 мл
Время приготовления:
Количество порций: 2
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
4522.8 ккал |
белки
83.4 г |
жиры
150.8 г |
углеводы
719.2 г |
| Порции | |||
| ккал 2261.4 ккал |
белки 41.7 г |
жиры 75.4 г |
углеводы 359.6 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 323.1 ккал |
белки 6 г |
жиры 10.8 г |
углеводы 51.4 г |
Рецепт «Кулич пятичасовой»:
-
Дрожжи распустить в молоке и дать постоять минут 10.
Далее я делала в ХП, но можно и так.
В молоко засыпать все остальные ингредиенты, включая запаренный изюм, цукаты (их надо обвалять в муке) или заранее замоченные сухофрукты в алкоголе (я замачивала в черри-бренди). Тесто будет чуть гуще оладьевого, но все же очень жидкое.
Простелить формочки бумагой. Поскольку мои основные формы были заняты куличом другого вида, я применила "кружечную технологию", а оставшиеся выпекала в маленьких кексовых формочках. Наливать на 1/3 объема формы.
-
Поставить на расстойку на 5 часов. Я выстаивала 4, он уже собирался проседать, за 5 часов бы перестоялся.
Духовку нагреть сначала до 200С, потом, как только поставим формы в духовку, снизить до 170 С. Выпекать до сухой лучинки около 20-30 минут. -
Можно приготовить кримчизовую глазурь. Она сидит шапочкой и не течет:
250 гр сахарной пудры;
сок половины небольшого лимона;
1 ч.л. кримчиза (я брала Раму крембонжур "Нежный творог"). -
Вот такая структура теста.
Главное - никаких хлопот - я спокойно ушла из дома и пришла к моменту выпечки.
ПС. Подруга сделала проколы насквозь и пропитала алкогольным сладким сиропом - получилась ромовая баба!!!
ПС. Подруга сделала проколы насквозь и пропитала алкогольным сладким сиропом - получилась ромовая баба!!!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
6 мая 2013 года ромсвет #
6 мая 2013 года ромсвет #
6 мая 2013 года SAD #
6 мая 2013 года elenka3952 #
5 мая 2013 года Kittynata #
30 апреля 2013 года BUDZDOROV #
30 апреля 2013 года SVEN82 #
27 апреля 2013 года fleurcristal #
28 апреля 2013 года Мама М-и А # (автор рецепта)
28 апреля 2013 года fleurcristal #
2 апреля 2013 года zjefirka #
15 апреля 2012 года Колычева Юлия #
15 апреля 2012 года NicoRobin #
14 апреля 2012 года Елена2008 #
14 апреля 2012 года Колычева Юлия #
14 апреля 2012 года Колычева Юлия #
7 апреля 2012 года zjefirka #
8 апреля 2012 года zjefirka #
29 марта 2010 года ирина66 #
22 апреля 2009 года pirinka #
21 апреля 2009 года Meotida #
20 апреля 2009 года ИльЯнКа13 #
20 апреля 2009 года ВИКА-72 #
19 апреля 2009 года Татьяна2006 #
С праздником светлой ПАСХИ!!!
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: