Версия для печати Рецепты Горячие блюда Блюда из рыбы и морепродуктов Горячие блюда из рыбы

alen4ikПоваренок 5 уровня

21 апреля 2009, 12:24
22810

Рыба в кисло-сладком соусе "Виноград"

И снова «Кулинарные идеи». Спасибо шеф-повару Олегу Белоусу за мастер-класс такого замечательного блюда. Готовится быстро и просто, в восторге были и я, и гости. Угощайтесь!

Категория: Горячие блюда Блюда из рыбы и морепродуктов Горячие блюда из рыбы

Ингредиенты для «Рыба в кисло-сладком соусе "Виноград"»:

Рыба

Филе рыбное (судак, пеленгас со шкурой) — 400 г
Крахмал картофельный — 2 ст. л.

Фритюр

Масло растительное

Маринад

Вино белое сухое — 20 мл
Соевый соус — 1 ст. л.
Перец белый (молотый) — 1/3 ч. л.
Соль — по вкусу

Соус

Время приготовления: 50 минут

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1097.2 ккал	белки 64.3 г	жиры 34.7 г	углеводы 133.6 г
100 г блюда
ккал 140.7 ккал	белки 8.2 г	жиры 4.4 г	углеводы 17.1 г

Рецепт «Рыба в кисло-сладком соусе "Виноград"»:

Подготовить маринад. Для этого смешать белое сухое вино, соевый соус и белый молотый перец.
На филе рыбки острым ножом сделать продольные и поперечные надрезы со стороны мяса, не дорезая до шкурки (примерно кубики размером 1х1 см). Со всех сторон посолить. Полить подготовленным маринадом и оставить на 10 минут, чтобы филе промариновалось.
Запанировать со всех сторон картофельным крахмалом, чтобы крахмал хорошо попал между разрезами.
Сделать соус, смешав все ингредиенты (кроме крахмала), помешивая и уваривая на слабом огне, затем затянуть крахмалом.
Опустить подготовленную рыбку в кипящий фритюр и обжаривать до готовности со всех сторон минуты 3. Я делала в небольшой кастрюльке, поэтому пришлось разрезать поперек пополам, и извините, нет фото из-за брызг масла.

Готовую рыбную гроздь (у меня 2) выложить на блюдо, полить горячим соусом и украсить по желанию.
ПРИЯТНОГО ВСЕМ АППЕТИТА!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На ужин На обед : На второе На праздничный стол : 23 февраля / 8 Марта / День влюбленных / День рождения / Новый год / Пасха / Рождество На ужин : На горячее

Теги: второе горячее

Вкусы: рыбный насыщенный нежный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/24269/]Рыба в кисло-сладком соусе "Виноград"[/url]
[url=/recipes/show/24269/][img]/images/recipes/small/14/1440/144000.jpg[/img][/url]
Рецепты: Горячие блюда -> Блюда из рыбы и морепродуктов -> Горячие блюда из рыбы
И снова «Кулинарные идеи». Спасибо шеф-повару Олегу Белоусу за мастер-класс такого замечательного блюда. Готовится быстро и просто, в восторге были и я, и гости. Угощайтесь!

Ингредиенты: Филе рыбное, Крахмал картофельный, Масло растительное, Вино белое сухое, Соевый соус, Перец белый, Соль, Сахар, Томатная паста, Уксус, Вода.
Тэги: второе, горячее.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Рыба в кисло-сладком соусе "Виноград"
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/images/recipes/14/1440/144000.jpg" alt="Рецепт: Рыба в кисло-сладком соусе Виноград" title="Рецепт: Рыба в кисло-сладком соусе Виноград"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">И снова «Кулинарные идеи». Спасибо шеф-повару Олегу Белоусу за мастер-класс такого замечательного блюда. Готовится быстро и просто, в восторге были и я, и гости. Угощайтесь!</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/6/">
          Горячие блюда
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/8/">
          Блюда из рыбы и морепродуктов
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/61/">
          Горячие блюда из рыбы
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Рыба в кисло-сладком соусе "Виноград"»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2230">Филе рыбное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3408">Крахмал картофельный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1067">Масло растительное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2357">Вино белое сухое</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1671">Соевый соус</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1382">Перец белый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2264">Томатная паста</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1843">Уксус</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/351">Вода</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/16/">второе</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/263/">горячее</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/24269/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Рыба в кисло-сладком соусе "Виноград"

Категория: Горячие блюда › Блюда из рыбы и морепродуктов › Горячие блюда из рыбы

Ингредиенты для «Рыба в кисло-сладком соусе "Виноград"»:

Филе рыбное Крахмал картофельный Масло растительное Вино белое сухое Соевый соус Перец белый Соль Сахар Томатная паста Уксус Вода

Тэги: второе, горячее

Читать рецепт полностью >>

Другие варианты рецепта

394

Рыбные ананасы из трески с рисом

171
230
9977

173

Рыбка-виноград в кисло-сладком соусе

88
173
18696

128

Карп "Хризантема" под соусом

24
115
10100

Показать все варианты рецепта (5)

Попробуйте приготовить вместе

396

Сельдь под шубой "Символ 2019 г. Хрюня"

77
396
7936

408

Морковь по-мароккански «Кенитра»

138
408
17397

707

Комментарии и отзывы

28 февраля Ди_Ма_Рин #

Огромное спасибо, это фантастика, а не рыба!

20 мая 2015 года liliana_777 #

Вкуснота,как в китайском ресторане!!!

4 сентября 2015 года alen4ik # (автор рецепта)

Спасибо большое!

7 мая 2010 года ирина66 #

3 сентября 2015 года alen4ik # (автор рецепта)

Спасибочки

14 февраля 2010 года kiska80 #

Оригинально очень! Вам ++++++++++++++++++++++++++++

3 сентября 2015 года alen4ik # (автор рецепта)

Большое спасибо

27 мая 2009 года Леночек #

Ух ты!!! идея подачи оригинальная! Скоро ДР, а рыбы дома полно, попробую с щукой такую вкуснятину приготовить! Большое спасибо за рецепт, Алёнчик!

27 мая 2009 года alen4ik # (автор рецепта)

Леночка, можно попробовать. хотя, в журнале был судак, я готовила из пеленгаса. короче, нужна плотная и не водянистая рыбка. напиши потом результат. и большое спасибо за теплые слова

4 мая 2009 года Olga Chernyshova #

анимации бесплатно
Спасибо за рецепт.Очень аппетитная рыбка. Попробую приготовить.

4 мая 2009 года alen4ik # (автор рецепта)

Большущее Вам спасибо

28 апреля 2009 года Oksy #

Я забрала, очень похоже на рыбку по-китайски. Спасибо за рецепт!+++

29 апреля 2009 года alen4ik # (автор рецепта)

Оксана, спасибо большое за отзыв. да, недавно по телевизору я видела в каком-то ресторане готовили (китайском). не всегда я понимаю к какой кухне отнести то или иное блюдо. понравилось, вот и готовлю.

29 апреля 2009 года Oksy #

Я обязательно приготовлю по этому рецепту рыбку!

13 мая 2009 года alen4ik # (автор рецепта)

28 апреля 2009 года Silverina1 #

Алён, очень красивая рыбка получилась

28 апреля 2009 года alen4ik # (автор рецепта)

большущее спасибо

25 апреля 2009 года ШЕЛЛ #

Очень нарядно и аппетитно!!!

27 апреля 2009 года alen4ik # (автор рецепта)

Большое спасибо, Катюша

24 апреля 2009 года vorobushek-v #

Супер +++

25 апреля 2009 года alen4ik # (автор рецепта)

Большое спасибо

24 апреля 2009 года Meotida #

++++аппетитненько++++

24 апреля 2009 года alen4ik # (автор рецепта)

Спасибочки, Дашуль

22 апреля 2009 года Pachita #

Мммм...Отличное блюдо!!!

23 апреля 2009 года alen4ik # (автор рецепта)

Оленька, благодарю Вас

23 апреля 2009 года Pachita #

Прошу быть ко мне на ТЫ!!!))))))

24 апреля 2009 года alen4ik # (автор рецепта)

ОК, договорились

11 мая 2009 года Pachita #

13 мая 2009 года alen4ik # (автор рецепта)

какая прелесть

22 апреля 2009 года ВИКА-72 #

23 апреля 2009 года alen4ik # (автор рецепта)

Викуль, спасибо большое