Это мой первый опыт!! Всем понравилось!!
МасловаПоваренок 2 уровня
- 22 апреля 2009, 10:16
- 8862
Пасхальный кулич
Ингредиенты для «Пасхальный кулич»:
- Молоко — 500 мл
- Дрожжи — 120 г
- Сахар — 1 кг
- Яйцо куриное — 15 шт
- Мука пшеничная / Мука — 2,7 кг
- Сметана — 500 мл
- Масло сливочное — 500 мл
- Изюм — 200 г
- Ванилин — 2 пач.
- Коньяк — 30 мл
- Лимон (цедра) — 1 шт
Время приготовления:
Количество порций: 15
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
119409.8 ккал |
белки
1771.8 г |
жиры
10455.6 г |
углеводы
4313.4 г |
| Порции | |||
| ккал 7960.7 ккал |
белки 118.1 г |
жиры 697 г |
углеводы 287.6 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 216.2 ккал |
белки 3.2 г |
жиры 18.9 г |
углеводы 7.8 г |
Рецепт «Пасхальный кулич»:
Для приготовления пасхального кулича все продукты должны быть теплыми. Я готовила куличи утром, потому все продукты для его приготовления оставила на столе с вечера. Молоко подогреть до 35 -40 градусов, дрожжи растетерь с 1 стаканом сахара, влить подогретое молоко, 2 взбитых яйца- хорошо размешать. Потом добавляем муку ( не всю), замешиваем до получения консистенции как на оладьи - это будет опара. Ставим ее в теплое место на 40 минут, опара должно увеличить в двое и начать оседать, вот тогда мы продолжаем замешивать тесто. Яйца взбиваем с сахаром ( 15 минут не меньше) сметана растираем с размягченным сливочным маслом, добавляем коньяк, изюм, ванилин и цедру 1 лимона, в эту смесь вливаем взбитые яйца и хорошо размешиваем. Далее соединяем опару и приготовленную смесь и добавляем оставшуюся муку, вымешиваем до тех пор пока тесто не будет хорошо отходить от стенок посуды в которой вы вымешиваете. Ставим готовое тесто в теплое место, даем ему подойти ( где-то 1 час), после тесто осаждаем и даем подойти еще раз. Формы для куличей смазываем маслом, тесто раскладываем на 1 /3 формы, оставляем тесто в форме подойти почти до верха формы. Ставим формы в хорошо разогретую духовку. Температура выпекания 170 градусов, 35 минут. У меня формы средние, готовые куличи где по 300 -350 грамм. Получилось 15 штук. Украшаем по своему вкусу!!!! Всем удачи!!!!!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
1 марта 2012 года Джульета #
29 марта 2010 года ирина66 #
13 мая 2009 года Meotida #
23 апреля 2009 года Alefniunia #
22 апреля 2009 года tat70 #
22 апреля 2009 года HELENA D #
22 апреля 2009 года Konniia #
22 апреля 2009 года Calypso #
22 апреля 2009 года irusja #
22 апреля 2009 года Ladybird #
22 апреля 2009 года Эллиса deleted #
22 апреля 2009 года AYRIKA #
22 апреля 2009 года мисс #
22 апреля 2009 года Eugenia #
22 апреля 2009 года биа46 #
22 апреля 2009 года NATALIAna #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: