Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Домашний хлеб
  • 26 апреля 2009, 2:21
  • 12694

Батон на манке

Рецепт: Батон на манке

На просторах инета давно был найден этот рецепт, на авторство не претендую, но очень советую приготовить.

Категория: Выпечка Изделия из теста Домашний хлеб

Ингредиенты для «Батон на манке»:

Время приготовления:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
2414 ккал 		белки
84.2 г 		жиры
29.2 г 		углеводы
458.5 г
100 г блюда
ккал
181.5 ккал		 белки
6.3 г		 жиры
2.2 г		 углеводы
34.5 г

Рецепт «Батон на манке»:

  • Дрожжи раскрошить в теплую воду с сахаром, перемешать и отставить в теплое место, а в это время в 500 мл кипящей воды с солью всыпем манную крупу, постоянно мешая, довести до кипения и отставить для охлаждения до 35-38 град.
    В теплую манку добавляем подошедшую опару, яйцо, перемешаем и начинаем понемногу всыпать просеянную муку.

  • Вымешиваем тесто до однородного, нежного, не липнущего к рукам теста, накрываем миской и оставляем на 60 минут на подход(включите духовку на 200 град.)

  • Через час тесто увеличится в 2-2,5 раза, подмесим его.

  • Сформируем батон, разделочную доску обильно присыпем манкой и аккуратно перенесем на нее наш батончик, сделаем на нем насечки, накроем полотенцем и оставляем для подъема на 30 минут.

  • Батончик хорошо подрос и готов отправиться в разогретую заранее духовку, сбрызнем его водой, присыпем кунжутом и в духовочку на 35-40 минут.

  • Наш красавец отлично подрумянился и пропекся, выкладываем батончик на решетку, накрываем полотенцем и оставляем в покое на 30 минут.

  • Батон в разрезе.

Очень вкусный батончик с нежной корочкой и влажноватым, но пропеченным мякишем. И еще, для меня важное, он не крошится.
Буду рада, если Вы попробуете испечь такой батон, я буду теперь частенько его печь, угощайтесь!!!
Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей На завтрак На обед На праздничный стол На природу На ужин

Теги: хлеб

Вкусы: нежный

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Батон на манке
Рецепт: Батон на манке

На просторах инета давно был найден этот рецепт, на авторство не претендую, но очень советую приготовить.

Ингредиенты для «Батон на манке»:

Другие варианты рецепта

Показать все варианты рецепта (6)

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Батон на манке» от приготовивших (9)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4
Ирина, спасибо большое за рецепт вкусные батоны с нежной тонкой корочкой и влажным пористым мякишем
тесто вела на закваске, все остальное по рецепту
Отличный хлеб на манке .Получился большим ,высоким караваем,выпекала в форме.Спасибо большое ,Ирина ,за рецепт .Спасибо отдельное Нелле (nelliundco ) за аппетитнейший отчет ,ставшим наводкой к вкусному .
Аленька, каков красавец получился ! Мне очень приятно внимание к моему рецепту ))
Большое спасибо ,Ирина,за похвалу.Невероятно приятно.
Нужно испечь такой батон!
Нашла в интернете багет с семолиной, поискала рецепт на сайте , этот хлеб по составу точно такой же, поэтому добавляю фото ! Отличный хлебушек получается с семолиной, в моём случае багет. Рекомендую просмотреться к рецепту тем, кто с выпечкой хлеба на вы ! Ирина, благодарю за рецепт !
Нелли, благодарю за чудесное фото вашего батона, разрез просто шикарный .
Ароматного Вам хлебушка
Спасибо и вам ! Может быть на ты !
Конечно, я только "за"
Ирочка, ароматные, вкусные два батончика получились в меру влажные и пушистые. У меня один с маком, другому дала чуть кедровых орешков (кунжута не оказалось)
Ириш, спасибки за рецепт
Батончик славный получился, Надюша, благодарю за фото ))
Ириш, батон ХОРОШ Забрала с удовольствием. СПАСИБО
Пожалуйста, Надюша, пеки с удовольствием ((
Большое спасибо за рецепт отличнейшего батона, точнее двух) такой он мягкий, воздушный и нежный и не черствел два дня-это большая редкость. Единственное, я добавила муки на 50 гр.больше, но даже после этого тесто не отлипало от рук и не собиралось в колобок-пришлось смазывать руки маслом, потому что мукой не хотела забивать. Спасибо ещё раз!
Пеките с удовольствием, ароматного Вам хлебушка )) За фото большое спасибо ))
Просто шикарный батон!!! Легкий в приготовлении, очень вкусный!!! Готовлю в данный момент второй раз)
Мне очень приятно, спасибо за внимание к рецепту ))
Спасибо большое за такой хороший рецепт
И вам спасибо, за то, что воспользовались моим рецептом, и за фото ))
Действительно очень вкусный хлеб. Делала на молоке. Единственный недостаток - очень быстро сьели) спасибо за рецепт
Единственный недостаток - очень быстро сьели) спасибо за рецепт
Этот недостаток легко исправить )) Ароматного вам хлебушка ))
Пеку ваш хлебушек вот уже неделю-все не могу остановиться-очень вкусный!!!! Я много хлеба разного пекла, но на манке-это для меня открытие . Спасибо за вкуснючий хлеб!!!
Пожалуйста, пеките с удрвольствием ))
Вкуснющий батон, даже два! Тесто приятное в работе, а главное быстрое в приготовлении! Мякиш воздушный с красивыми дырочками, корочка идеальной толщины и хрустящая, аромат манящий. Один слопали ещё тёплым! Фото батонов в альбоме. Один посыпала кунжутом, другой по просбе мужа маком. Благодарю за отличный рецепт!
Так приятно ! пеките с удовольствием, ароматного вам хлебушка ))
И я прибежала на рецепт! Сразу же и утащила!...
Ира, а можно заменитьь сухими дрожжами?
Ниночка, думаю, можно )) Я предпочитаю свежие дрожжи, поэтому чаще их использую .
я свежие редко покупаю, для ХП - сухие годятся...
А я все ручками ... конечно, раз для ХП сухие дрожжи годятся, то нужно их использовать ))
у меня ручек - давно не хватает
↑Ответ для barska
Нина,я и в Х.Б. иногда использую свежие дрожжи!!!Нормально всё получается,да и дешевле.
спасиБ ! А какая пропорция свежих? Нужно предварительно растворять?
Ниночка!!!
1)100гр пачку скежих дрожжей-я сразу делю на 4-5 частей,т.е по 20-25гр и кладу в морозилку,дрожжи прекрасно хранятся .
2)Когда они мне понадобились ,то беру необходимый кусочек (25гр) развожу в водичке или молоке(полстакана) + треть чайной ложки сахара + чайную ложку муки.Ставлю в теплое место (30-35гр) не выше!!!
3)Запомните ,что при температуре выше 50 градусов брожение прекращается!!!!!!
4)После этого их можно вмешивать в тесто.

...........................................
А теперь про Х.Б.!!!!!
Кода вы все ингредиенты положили в Х.Б мука последняя в ведерке , то вливаю живые дрожжи чуть-чуть присыпаю мукой и УА-ЛЯ !!!ВСЕ ГОТОВО- ВКЛЮЧАЙТЕ Х,Б,!!!!
УДАЧИ ВАМ!!!!
Спасибо большое! Меня интересовали живые дрожжи в ХП, никогда не исп-ла их в машинке
Великолепный батон. Из этого количества ингредиентов получилось 2 огромных батона.
Шикарный батончик ! Рада, что вам понравлся )) За фото отдельное спасибо ))
ой, а я как раз о таком мечтала!
спасибо огромное!
Пеките с удовольствием ))
Спасибо большое за такой хороший рецепт - неожиданно вкусный хлеб получился. Как и обещано - мякиш слегка влажноватый, очень нежный аромат у хлебушка!
С селедочным маслом было просто божественно!
Мне очень приятно, ароматного вам хлебушка ))
Спасибо, и вам!
Ирин, подскажите мне, пожалуйста, а воду в духовку при выпекании стоит ставить, или наоборот - сухой жар нужен?
в этом рецепте воду в духовку я не ставила ))
Замечательный батон! Вкусный, с пушистым приятным мякишем и хрустящей тонкой корочкой! Сердечное спасибо за рецепт ! Буду часто печь. Он у меня хоть и потрескался немного, но на вкусе это никак не сказалось! Видите, уже почти половину слопали, а батон-то немаленький! Ещё раз спасибо!
Замечательный батон получился, главное Вам понравился его вкус ! спасибки за фотоулику !
Спасибо огромное,хлеб просто супер.Я и не представляла ,что хлеб на манке выпекать можно.Спасибо Вам ,что делитесь своими знаниями и умением!
Рада, что хлебушек вам понравился )) Пеките с удовольствием ))
Хлебушек классный,,а у Вас случайно нет рецепта пасхи-доверяю Вашим рецептам.Спасибо
Пасхи творожной- нет, а куличи пеку уже лет двадцать по этому рецепту /recipes/show/4127/#com3963449, всем моим родным очень нравятся ))
а с сухими дрожжами получится если да то какое кол-во их взять ????
думаю да )) Сухих дрожжей 2 ч л должно хватить ))
спасибо
Страницы: 1 2 3 4
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с мансардой и 3 спальнями V440 "Шарлотт"

Каркасный дом с мансардой и 3 спальнями V440 "Шарлотт"
Каркасный дом с 2 спальнями V106 "Ратон"

Каркасный дом с 2 спальнями V106 "Ратон"
Каркасный дом с террасой V212 "Техас"

Каркасный дом с террасой V212 "Техас"
Ещё 573 проекта

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 614 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки