Готовила сегодня свиные медальоны в картофельной корочке. Рекомендую. Получились одновременно и нежные, и хрустящие.
ta_samayaПоваренок 3 уровня
- 26 апреля 2009, 22:50
- 45835
Свиные медальоны в картофельной корочке
Ингредиенты для «Свиные медальоны в картофельной корочке»:
- Картофель — 4 шт
- Свинина (вырезка) — 500 г
- Лук репчатый — 1 шт
- Соль (по вкусу)
- Перец черный (по вкусу)
Время приготовления:
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1775.4 ккал |
белки
91.5 г |
жиры
109 г |
углеводы
110.7 г |
| Порции | |||
| ккал 443.9 ккал |
белки 22.9 г |
жиры 27.3 г |
углеводы 27.7 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 161.4 ккал |
белки 8.3 г |
жиры 9.9 г |
углеводы 10.1 г |
Рецепт «Свиные медальоны в картофельной корочке»:
-
Нарезаем вырезку на кусочки толщиной 1,5-2 см.
Отбиваем. Солим, перчим. -
Трем картофель
-
Мелко-мелко режем лук, смешиваем его с тертым картофелем, солью и слегка взбитым яйцом.
Если есть в наличии зелень, то ее можно мелко пошинковать и также добавить к картофелю. У меня, к сожалению, не было, и бежать за ней не хотелось :)
После чего раскладываем на свиных кусочках и прижимаем посильнее к мясу. -
После чего кладем на хорошо разогретую сковороду картофельной стороной вниз. На верхнюю сторону отбивных точно так же выкладываем картофельную смесь. Обжариваем до корочки.
Переворачиваем. И снова обжариваем.
Если вы берете не вырезку, то лучше предварительно отбивные обжарить без картофеля, и только после этого уже с ним.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
26 марта 2013 года HACTEHbKA #
17 мая 2012 года Мамачка Я #
30 июня 2011 года Алевтина-72 #
6 марта 2011 года Курая #
30 декабря 2010 года Cherepaha #
30 сентября 2009 года Glaz deleted #
Только что приготовил почти такие медальончики, только у меня были не свиные, а из индейки.
Получилось обалденно!
Спасибо за рецептик
29 апреля 2009 года koshamysha #
29 апреля 2009 года ta_samaya # (автор рецепта)
28 апреля 2009 года Сень-ра #
29 апреля 2009 года ta_samaya # (автор рецепта)
28 апреля 2009 года Nanusha #
27 апреля 2009 года Anushka #
27 апреля 2009 года Luda_Mur #
27 апреля 2009 года AYRIKA #
27 апреля 2009 года Bandikot #
27 апреля 2009 года мисс #
27 апреля 2009 года tat70 #
29 апреля 2009 года ta_samaya # (автор рецепта)
27 апреля 2009 года Osezno #
27 апреля 2009 года ta_samaya # (автор рецепта)
26 апреля 2009 года Konniia #
26 апреля 2009 года ta_samaya # (автор рецепта)
26 апреля 2009 года Олеся 81 #
26 апреля 2009 года ta_samaya # (автор рецепта)
26 апреля 2009 года lena_martynova # (модератор)
26 апреля 2009 года ta_samaya # (автор рецепта)
26 апреля 2009 года kisamura #
26 апреля 2009 года ta_samaya # (автор рецепта)
26 апреля 2009 года kisamura #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: