osipova deletedПоваренок 3 уровня

26 апреля 2009, 23:32
167620

Квас "Березовый"

Освежает, тонизирует, выгоняет из организма всякую бяку. Полезен для почек, поджелудочной и вообще для всего организма сплошная польза. У меня запас такого кваса уже 300 литров.

Категория: Напитки Квас

Кухня: Русская

Ингредиенты для «Квас "Березовый"»:

Сок (березовый) — 20 л
Изюм — 100 шт
Сахар (можно меньше) — 1 кг

Время приготовления: 3 минут

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 39100 ккал	белки 159.5 г	жиры 33 г	углеводы 4627 г
100 г блюда
ккал 144.3 ккал	белки 0.6 г	жиры 0.1 г	углеводы 17.1 г

Рецепт «Квас "Березовый"»:

Березовый сок процедить через 3 слоя марли, чтобы удалить лесной мусор.
В сок добавить изюм, сахар и на трое суток про него забыть, пусть себе бродит.

Потом процедить и в темное холодное место, у меня это погреб в деревне, кума хранит в гараже. Главное, бутыли укупорить плотненько.

Квас получается с отменным вкусом. Хорошо на окрошку или просто пить. Чистый "МЬЕД".
Приготовьте и радуйтесь, здоровья прибавляется с каждым глоточком. Храниться может до 4 месяцев (может и дольше, но у нас все выпивается раньше).

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей На обед На праздничный стол На природу На ужин Специальное питание : Для беременных и кормящих / Для диеты / Постное питание

Теги: напиток квас

Вкусы: свежий кисловатый

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/24614/]Квас "Березовый"[/url]
[url=/recipes/show/24614/][img]/images/recipes/small/14/1464/146476.jpg[/img][/url]
Рецепты: Напитки -> Квас
Освежает, тонизирует, выгоняет из организма всякую бяку. Полезен для почек, поджелудочной и вообще для всего организма сплошная польза. У меня запас такого кваса уже 300 литров.

Ингредиенты: Сок, Изюм, Сахар.
Тэги: напиток, квас.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Квас "Березовый"
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/images/recipes/14/1464/146476.jpg" alt="Рецепт: Квас Березовый" title="Рецепт: Квас Березовый"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Освежает, тонизирует, выгоняет из организма всякую бяку. Полезен для почек, поджелудочной и вообще для всего организма сплошная польза. У меня запас такого кваса уже 300 литров.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/19/">
          Напитки
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/151/">
          Квас
        </a>
      </span>
          </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Квас "Березовый"»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3857">Сок</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/682">Изюм</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1601">Сахар</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/539/">напиток</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/1282/">квас</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/24614/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Квас "Березовый"

Категория: Напитки › Квас

Ингредиенты для «Квас "Березовый"»:

Сок Изюм Сахар

Тэги: напиток, квас

Читать рецепт полностью >>

Другие варианты рецепта

1156

Домашний ржаной квас

84
1156
144820

897

Квас домашний с лимоном

172
897
122083

881

Квас хлебный без дрожжей

142
881
199398

686

Квас домашний хлебный

108
686
276935

404

Домашний квас

30
404
68704

298

Квас

50
298
92430

292

Квас ржаной домашний

13
292
97062

181

Квас "Березовый"

71
181
159652

151

Квас фруктовый

18
151
17069

103

Овсяный квас

36
103
25355

Квас хлебный (столовый)

32
70
8653

Клюквенный квас

12
59
3243

Показать все варианты рецепта (12)

Фотографии «Квас "Березовый"» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

27 апреля 2017 года yur2590 #

+22

[+5]

Очень вкусно! Свежий, приятный, кисленький с "берёзовым" послевкусием!
Единственный недостаток рецепта - не на всяком изюме есть винные дрожжи. Мне повезло...

27 апреля 2017 года dalyjo #

Юрий, браво

27 апреля 2017 года yur2590 #

Спасибо!

9 мая 2016 года Evstifeya #

здравствуйте! у меня что -то белое в квасе плавает., это нормально?

5 мая 2015 года mikhej #

Здравствуйте, Скажите, а на время брожения ёмкость нужно закрывать?

14 мая 2013 года luknatali #

Последние 3 года заготавливаем березовый сок. Иногда бывает что квас закиселивается. Подскажите в чем причина и можно ли как-то это исправить.

23 апреля 2013 года fordik #

А кто либо пробовал добавлять пережаренный ячмень!??

28 июля 2012 года Chuk66 #

Я хочу поделиться своим рецепром НАТУРАЛЬНОГО березового кваса. На 10 л. свежего березового сока необходимо 1-2 жмени сушеных яблок (лутше с грушами, дичками), больше сушки- кислее вкус. Стоит 25-30 дней в темном, прохладном месте, температура около +-18градусов (от температуры зависит время брожения.Посуда: банки или кастули, бедоны накрываются марлей или полотняной матереей, квас должен дышать. Чем уже горлышко уже в посуде- нем дольше идет процес броженния, дольше лутше.В процессе брожения появляется плесень, сплошным блиньчиком на поверхности.Перебродивший сок необходимо снять плесень, процелить через марлю 4сл.,разлить по банкам, бутлям, бедонам, не ЗАКРИВАТЬ!!! завязать марлей и поставить в темное холодное место (8-10град.)на сохранение. Стоит до нового года!Процес брожжения приостанавливается, при появлении осадка и плесени перед употреблениеея поцеживать через марлю. Если кому кислит можно добавить МЕДА!Этот рецепт очень старый, в довоенное и послевоенное время на селах не знали ИЗЮМА да и сахар был в дефиците и дорогим,(а на сегодняшный день он вреден по технологии отбелевания и не только), а сок березовый и фруктовая сушка были у всех кто не ленился. Пейте на здоровье!!!

2 июня 2011 года zima_732 #

А просто сок березовый Вы не закрываете впрок? Может есть способ, советы опытного человека очень нужны - жалко портить такую драгоценность!

22 июля 2010 года nadyha #

Мне прям стыдно что в начале,не почитав комментарии,подумала о Вас плохо. И хотела,уж было, возмутиться,а тут...все гуманно!
Спасибо большое! Очень полезная информация и полезный рецепт!
Жаль что только 1 плюсик можно поставиь!

28 марта 2010 года Halynka #

Во, как раз в сезон открыла! Спасибо! Где бы березу изловить? ]:->

30 марта 2010 года osipova deleted # (автор рецепта)

В лесу, дорогая

28 марта 2010 года osipova deleted # (автор рецепта)

Пользуйтесь на здоровье, тем более что сокодвижение скоро начнется

24 марта 2010 года ivans davidko #

спасибо а то что к сахару у меня не доверие

13 марта 2010 года ivans davidko #

здраствуйте скажите а мед вместо сахара можно использовать

24 марта 2010 года osipova deleted # (автор рецепта)

Конечно, только не гречишный , от него в горле першит

3 января 2010 года МаринНочка #

У меня папа готовит такой квас))))ПРОСТО НЕОПИСУЕМО ВКУСНО, ОСОБЕННО ХОЛОДНЕНЬКИЙ ЛЕТОМ

6 июня 2009 года Ксю-ксю2 #

Прекрасный рецепт. Попробую, когда сезон сока будет. Даже не представляю его вкус...

19 июня 2009 года osipova deleted # (автор рецепта)

Вкус-родниковая вода с едва заметным сладковатым вкусом (это я про сок)

26 мая 2009 года Натали Чайка #

Я в этом году тоже немного насобирала сока...но вот только позно увидела Ваш рецептик!!!

Мы почти весь сок раздали знакомым и друзьям,а я успела закрыть 3 баночки сока....

Но вот на след год обязательно по Вашему рецепту приготовлю этот квасик!!!!Кстати мой начяльник меня угощял квасом березовым,но он был ОЧЕНЬ кислый(его жена добавляла лимонную кислоту в квас брррр,это не вкусно было)Вам от меня ++++++++++++++++++

1 июня 2009 года osipova deleted # (автор рецепта)

Мой квас некислый , а вообще можно класть меньше или больше сахара, все зависит от Ваших предпочтений

28 апреля 2009 года ВИКА-72 #

Интересно!Столько полезной информации!!

28 апреля 2009 года osipova deleted # (автор рецепта)

Я старалась

28 апреля 2009 года vlt75 #

большое спасибо за технологию сбора

28 апреля 2009 года osipova deleted # (автор рецепта)

пожалуйста

27 апреля 2009 года kupava5 #

А бутыли у Вас стеклянные или полиэтиленовые?

28 апреля 2009 года osipova deleted # (автор рецепта)

Полиэтиленовые, но я сливаю потом в бочки 100 литровые в погребе

29 апреля 2009 года kupava5 #

А бочки что - деревянные?

29 апреля 2009 года osipova deleted # (автор рецепта)

Одна деревянная , а остальные из под меда, железные, точно не знаю какой металл.

27 апреля 2009 года kupava5 #

Жаль у нас уже сок отошел. Сделаю так в следующем году. ВАм +++

28 апреля 2009 года osipova deleted # (автор рецепта)

А Вы где живете?

29 апреля 2009 года kupava5 #

В Беларуси. Весна в этом году быстрая. Сегодня было +25.

29 апреля 2009 года osipova deleted # (автор рецепта)

У нас в Калужской область тоже сок закончился сегодня и вчера жара

27 апреля 2009 года sana swiss #

Отличный рецепт и очень хорошая информация, про березовый сок! У меня во дворе несколько берез и я все хотела попробовать "добыть" немного сока, но боюсь навредить деревьям...А вы так подробно все написали! Спасибо большое!

28 апреля 2009 года osipova deleted # (автор рецепта)

Деревьям, как и людям не вредно немного от себя отдать

29 апреля 2009 года sana swiss #

И это правильно!

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 3 спальнями V412 "Коламбус"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Квас "Березовый"

Ингредиенты для «Квас "Березовый"»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Квас "Березовый"»:

Другие варианты рецепта

Похожие рецепты

Фотографии «Квас "Березовый"» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 3 спальнями V412 "Коламбус"

Каркасный дом с мансардой, 4 спальнями и эркером V070 "Массиллон"

Каркасный дом с террасой V206 "Клэр"

Рубрикатор рецептов