Версия для печати Рецепты Салаты Салаты из овощей, грибов, сыра

ЯлорисПоваренок 8 уровня

10 мая 2009, 23:16
5297

Салат "Май"

Салат должен просто и быстро готовиться, быть вкусным, свежим, полезным. И приносить удовольствие его поедающим. Так и получился "Май".

Категория: Салаты Салаты из овощей, грибов, сыра

Ингредиенты для «Салат "Май"»:

Рис (отварной) — 1/2 стак.
Ветчина (или любое отварное мясо) — 200 г
Крапива
Щавель
Лук зеленый
Огурец — 1 шт
Помидор — 1 шт
Капуста белокочанная / Капустa — 1/4 вилок
Майонез (сметана или йогурт - заправка)
Соль

Время приготовления: 30 минут

Количество порций: 6

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1654.2 ккал	белки 74.7 г	жиры 56 г	углеводы 213.5 г
Порции
ккал 275.7 ккал	белки 12.5 г	жиры 9.3 г	углеводы 35.6 г
100 г блюда
ккал 75.9 ккал	белки 3.4 г	жиры 2.6 г	углеводы 9.8 г

Рецепт «Салат "Май"»:

Http://www.povarenok .ru/recipes/show/213 91/ - готовим рис, он будет нижним слоем.
Запариваем кипятком крапиву, промываем
И мелко нарезаем ее и зелень
Режем брусочками ветчину.
На рис кладем ветчину, крапиву, щавель и половину лука, смазываем заправкой.
Затем идут кружки огурца,
Мелко нарезанная и перетертая с солью для сочности капуста.
Смазываем ее заправкой, последним слоем будет вновь лук.
Украшаем салат ломтиками помидора и подаем его к столу.
Вкусно, сытно и витаминно!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На ужин На обед : На закуску На ужин : На закуску Неожиданные гости : На закуску Специальное питание : Для беременных и кормящих

Теги: завтрак ужин салат

Вкусы: сытный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/25440/]Салат "Май"[/url]
[url=/recipes/show/25440/][img]/images/recipes/small/15/1541/154103.jpg[/img][/url]
Рецепты: Салаты -> Салаты из овощей, грибов, сыра
Салат должен просто и быстро готовиться, быть вкусным, свежим, полезным. И приносить удовольствие его поедающим. Так и получился "Май".

Ингредиенты: Рис, Ветчина, Крапива, Щавель, Лук зеленый, Огурец, Помидор, Капуста белокочанная, Майонез, Соль.
Тэги: завтрак, ужин, салат.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Салат "Май"
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/images/recipes/15/1541/154103.jpg" alt="Рецепт: Салат Май" title="Рецепт: Салат Май"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Салат должен просто и быстро готовиться, быть вкусным, свежим, полезным. И приносить удовольствие его поедающим. Так и получился "Май".</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/12/">
          Салаты
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/18/">
          Салаты из овощей, грибов, сыра
        </a>
      </span>
          </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Салат "Май"»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1528">Рис</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2286">Ветчина</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/870">Крапива</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2134">Щавель</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2267">Лук зеленый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1259">Огурец</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1443">Помидор</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/743">Капуста белокочанная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1030">Майонез</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/2/">завтрак</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/112/">ужин</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/61/">салат</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/25440/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Салат "Май"

Категория: Салаты › Салаты из овощей, грибов, сыра

Ингредиенты для «Салат "Май"»:

Рис Ветчина Крапива Щавель Лук зеленый Огурец Помидор Капуста белокочанная Майонез Соль

Тэги: завтрак, ужин, салат

Читать рецепт полностью >>

Попробуйте приготовить вместе

774

Индейка, маринованная в шампанском с апельсинами

66
280
30230

1065

Комментарии и отзывы

15 мая 2009 года Ялорис # (автор рецепта)

12 мая 2009 года sana swiss #

С крапивкой и щавелем - класс!!! Жаль, у нас щавеля не продают....

12 мая 2009 года Ялорис # (автор рецепта)

И не растет? Тогда немного лимонного сока выручит!!!!

13 мая 2009 года sana swiss #

Знаю..

Делаю шпинат с лимонным соком. А в швейцарии щавель причисляют к ядовитым растениям...

13 мая 2009 года Ялорис # (автор рецепта)

Можеет быть... Что-то же они имеют ввиду?

13 мая 2009 года sana swiss #

Странные...Я первый год, когда тут жила, собралась зеленый борщ варить, так обыскала все магазины и базарчики, спрашивала - они делают круглые глаза и говорят :"А вы что, ЭТО едите?!" Потом нашла в энциклопедии - написано "ядовитое растение"...

14 мая 2009 года Ялорис # (автор рецепта)

Вот что я нарылав ИНЕТЕ: "Первое упоминание об этом растении, как об овощной культуре, относится к 12 веку (Франция). В России щавель долгое время считали сорняком и в пищу не употребляли, лишь в последние столетия его стали выращивать в огородах - в основном, щавель обыкновенный или кислый."
"Весной же и в начале лета в листьях щавеля преобладают яблочная и лимонная кислоты, в молоденьких листьях много витаминов, особенно С, минеральных веществ (железа, калия), белков, сахаров. Народной медицине щавель известен как эффективное противоцинговое кровоостанавливающее и кроветворное средство. Установлено, что щавелевый сок обладает желчегонным и антисептическим действием. Правда, специалисты предупреждают, что злоупотреблять этим овощем не следует: могут пострадать почки."
"Трудно поверить в то, что во многих странах люди долгое время не решались есть щавель. Его считали сорняком и поэтому побаивались употреблять в пищу. Зато в целебных свойствах щавеля никто не сомневался. С древних времен щавель использовали как лекарственное растение. Его применяли на практике Авиценна, Гален, Диоскорид. Нередко щавель упоминается и в старинных русских лечебниках."
"Основное лечебное действие, которым обладает щавель, — противоцинготное, мочегонное, тонизирующее. Однако известно, что древние врачеватели прописывали отвар корневищ щавеля при дизентерии, при несварении желудка, а также при кровотечениях как кровоостанавливающее средство. В XVI в. щавель считали средством, которое способно уберечь человека от чумы. Земские врачи успешно лечили с его помощью туберкулез легких, облегчали боли при ревматизме."
"Щавель активизирует деятельность печени и образование желчи, улучшает деятельность кишечника, является кровоочистительным и болеутоляющим средством. Отвар листьев щавеля используют как противоядие при некоторых отравлениях. Щавель помогает при колитах, энтероколитах, заболеваниях пищеварительного тракта".
"Однако обратите внимание на то, что употреблять щавель можно только до июля, так как в более поздний период он становится опасным для здоровья: в нем накапливается большое количество щавелевой кислоты."
"Несмотря на неоспоримые целебные свойства щавеля, его не рекомендуется употреблять в большом количестве и в течение длительного времени. Из-за высокого содержания щавелевой кислоты чрезмерное употребление щавеля может вызвать нарушение минерального обмена".

Щавель - листья многолетнего травянистого растения. В диком виде встречается почти повсеместно (на лугах, лесных полянах, вдоль рек). Выращивают щавель и на огороде. Культурные сорта отличаются от "дикого" щавеля более крупными и сочными листьями.
Дикорастущий щавель собирают ранней весной, т.к. потом листья грубеют. Лист щавеля содержит 2,1% белков, 2,8% углеводов, 1,0% клетчатки, 1% минеральных солей, 90,4% воды, а также витамины А и С.
Кроме того, в них содержится еще около 0,3% щавелевой кислоты. В большом количестве щавелевая кислоты вредна, особенно людям пожилого возраста, поэтому им не следует увлекаться и употреблять в пищу слишком много этих кислых листиков.
В кулинарии листья щавеля используют в вареном и протертом виде для приготовления щей, супов, соусов и т.д.

14 мая 2009 года sana swiss #

Спасибо, Лариса за интересную информацию!

14 мая 2009 года Ялорис # (автор рецепта)

Да не за что,самой интересно стало, что мы едим и почему другие ЭТО есть опасаются!

14 мая 2009 года sana swiss #

У нас здесь фрукты физалиса продают, очень вкусные, (я показывала в рецепте про шоколадные фрукты фондю), когда выкладывала рецепт - посмотрела, как оно по-русски называется, а там написано, что оно ядовитое....А мы его за обе щеки...и хорошо себя чувствуем...

и вообще его в супермаркетах продают..

15 мая 2009 года Ялорис # (автор рецепта)

Да у меня мама выращивала его на даче, только в декоративнх целях эти коробочки(цветы) высушивают и делают композиции (как из сухоцветов). Есть и т.н.овощной физалис, продаются его семена и достаточно часто можно встретить рецепты приготовления из него десертиков, желе... Вкус - немного похож на ананас, но в традициях нет его потреблять в пищу, и у нас он тоже как-то не прижился...

15 мая 2009 года sana swiss #

Жаль, такой вкусный! Мне очень нравится!

12 мая 2009 года tat70 #

Конечно же лёгкий,нежный,свежий весенний салат!!!+++++++++++

12 мая 2009 года Ялорис # (автор рецепта)

Вкусненький... Только салаты в такую жару и спасают - жаришь что-то и жаришься сам...