Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Открытый пирог, тарт

sana swissПоваренок 7 уровня

15 мая 2009, 1:35
10459

Киш с копченой грудинкой, сыром и рукколой

"QUICHE" (фр. )- блюдо французской кухни, открытый пирог с основой из песочного или слоеного теста и самой разнообразной начинкой, как овощной или фруктовой, так и рыбной, мясной или грибной с обязательным добавлением яиц, сливок и сыра (обычно "GRUYERE"). Как правило, каждая хозяйка готовит этот пирог по-своему, поэтому поделюсь с вами одним из наиболее распространенных рецептов его приготовления в Швейцарии.

Категория: Выпечка Изделия из теста Открытый пирог, тарт

Кухня: Швейцарская

Ингредиенты для «Киш с копченой грудинкой, сыром и рукколой»:

Тесто песочное — 250 г
Яйцо куриное — 2 шт
Сливки (жидкие 15-25%) — 100 г
Грудинка (копченая) — 100 г
Моцарелла (или фета) — 100 г
Помидор (или 5-6 шт томатов-черри) — 2 шт
Рукола — 10-20 г
Сыр твердый (типа "Грюйер") — 100 г
Горчица — 1-2 ст. л.
Перец черный (молотый) — по вкусу
Орех мускатный (молотый) — по вкусу

Время приготовления: 40 минут

Количество порций: 3

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2104.6 ккал	белки 71.2 г	жиры 151.3 г	углеводы 104.7 г
Порции
ккал 701.5 ккал	белки 23.7 г	жиры 50.4 г	углеводы 34.9 г
100 г блюда
ккал 204.3 ккал	белки 6.9 г	жиры 14.7 г	углеводы 10.2 г

Рецепт «Киш с копченой грудинкой, сыром и рукколой»:

Раскатаем песочное тесто ( на сайте много рецептов приготовления теста, поэтому не буду на этом задерживаться), выкладываем тесто на противень, застеленный бумагой для запекания;
прокалываем вилочкой тесто в нескольких местах (что бы не пузырилось при запекании), смазываем горчицей.
Подготовим продукты для начинки.
Выкладываем на тесто:
нарезанные кусочками - грудинку, помидоры, моцареллу, руколлу.
Посыпаем тертым сыром, поперчим, добавим мускатный орех.
Заливаем взбитыми яйцами со сливками.
И сразу ставим в разогретую духовку 210°C на 30-40 мин. до подрумянивания.
...

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На завтрак : Сытный завтрак На обед : На закуску На ужин : На закуску

Теги: второе закуска пирог

Вкусы: мясной сырный копченый копченостей

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/25689/]Киш с копченой грудинкой, сыром и рукколой[/url]
[url=/recipes/show/25689/][img]/images/recipes/small/15/1562/156257.jpg[/img][/url]
Рецепты: Выпечка -> Изделия из теста -> Открытый пирог, тарт
"QUICHE" (фр. )- блюдо французской кухни, открытый пирог с основой из песочного или слоеного теста и самой разнообразной начинкой, как овощной или фруктовой, так и рыбной, мясной или грибной с обязательным добавлением яиц, сливок и сыра (обычно "GRUYERE"). 
 Как правило, каждая хозяйка готовит этот пирог по-своему, поэтому поделюсь с вами одним из наиболее распространенных рецептов его приготовления в Швейцарии.

Ингредиенты: Тесто песочное, Яйцо куриное, Сливки, Грудинка, Моцарелла, Помидор, Рукола, Сыр твердый, Горчица, Перец черный, Орех мускатный.
Тэги: второе, закуска, пирог.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Киш с копченой грудинкой, сыром и рукколой
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/images/recipes/15/1562/156257.jpg" alt="Рецепт: Киш с копченой грудинкой, сыром и рукколой" title="Рецепт: Киш с копченой грудинкой, сыром и рукколой"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">"QUICHE" (фр. )- блюдо французской кухни, открытый пирог с основой из песочного или слоеного теста и самой разнообразной начинкой, как овощной или фруктовой, так и рыбной, мясной или грибной с обязательным добавлением яиц, сливок и сыра (обычно "GRUYERE"). 
 Как правило, каждая хозяйка готовит этот пирог по-своему, поэтому поделюсь с вами одним из наиболее распространенных рецептов его приготовления в Швейцарии.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/25/">
          Выпечка
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/29/">
          Изделия из теста
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/373/">
          Открытый пирог, тарт
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Киш с копченой грудинкой, сыром и рукколой»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/5139">Тесто песочное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1649">Сливки</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/4667">Грудинка</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1147">Моцарелла</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1443">Помидор</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/4049">Рукола</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2273">Сыр твердый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/442">Горчица</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1387">Перец черный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/5611">Орех мускатный</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/16/">второе</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/20/">закуска</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/51/">пирог</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/25689/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Киш с копченой грудинкой, сыром и рукколой

Категория: Выпечка › Изделия из теста › Открытый пирог, тарт

Ингредиенты для «Киш с копченой грудинкой, сыром и рукколой»:

Тесто песочное Яйцо куриное Сливки Грудинка Моцарелла Помидор Рукола Сыр твердый Горчица Перец черный Орех мускатный

Тэги: второе, закуска, пирог

Читать рецепт полностью >>

Комментарии и отзывы

21 ноября 2023 года YelenaR_almaty #

Реально очень вкусно, спасибо!

19 мая 2009 года seemelody #

Изумительно! Обожаю!

19 мая 2009 года sana swiss # (автор рецепта)

Яночка, спасибо!!!

16 мая 2009 года tat70 #

Какая вкуснятинная начинка!!! Оксан,класс!!!+++++++

16 мая 2009 года sana swiss # (автор рецепта)

Танюша, спасибо!!!

15 мая 2009 года koshamysha #

похоже на лоранский пирог, только несравненно вкуснее!!!

16 мая 2009 года sana swiss # (автор рецепта)

Киш-пирог - это, в принципе и есть "лоранский пирог", из-за французского названия Лотарингии...
Спасибо большое за оценку!!!!

15 мая 2009 года Татуша #

так аппетитно!!!! ++++++++++++

16 мая 2009 года sana swiss # (автор рецепта)

Спасибо!!!