HelenhelПоваренок 3 уровня

15 мая 2009, 7:43
1985811

Куриное филе "Птица оригинальная"

Когда-то работала в аэропорту в цехе бортового питания, повара готовили это блюдо на горячее в бизнес-класс. Прошу на "борт самолета")))...

Категория: Горячие блюда Блюда из птицы Горячие блюда из курицы

Ингредиенты для «Куриное филе "Птица оригинальная"»:

Филе куриное — 0,5 кг
Яйцо куриное (кляр) — 2 шт
Крахмал — 1 ст. л.
Майонез — 2 ст. л.
Соевый соус (по вкусу ) — 1 ст. л.
Сыр твердый — 200 г
Соль ( по вкусу )
Масло растительное (для жарки)
Перец черный (по вкусу)

Время приготовления: 40 минут

Количество порций: 6

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 863.9 ккал	белки 56 г	жиры 50.9 г	углеводы 42.7 г
Порции
ккал 144 ккал	белки 9.3 г	жиры 8.5 г	углеводы 7.1 г
100 г блюда
ккал 205.7 ккал	белки 13.3 г	жиры 12.1 г	углеводы 10.2 г

Рецепт «Куриное филе "Птица оригинальная"»:

Куриное филе разрезать вдоль (у меня получилось на три раза), отбить, посолить, поперчить.
Приготовить кляр: смешать яйца, майонез, крахмал, соевый соус.
На мелкой терке натереть сыр (лучше твердый, но у меня был мягкий "Российский").
В идеале, куриное филе окунают в кляр, затем в мелко потертый сыр, потом опять в кляр, сыр, кляр... эту процедуру делают три раза.
Но у меня сыр плохо прилипал к филе ( ( (
Поэтому сыр всыпать в кляр, все хорошо перемешать..., погружать филе в эту смесь...
Переложить на сковородку и сверху еще добавить кляр... Обжарить с двух сторон до золотистой корочки. Готовятся очень быстро.
Приятного аппетита!!!

Подавать с любым гарниром.

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6365

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На обед На обед : На второе На праздничный стол На ужин : На горячее Неожиданные гости : На горячее

Теги: второе

Вкусы: куриный вкусный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/25691/]Куриное филе "Птица оригинальная"[/url]
[url=/recipes/show/25691/][img]/data/cache/2013jan/24/01/68489_99140-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Горячие блюда -> Блюда из птицы -> Горячие блюда из курицы
Когда-то работала в аэропорту в цехе бортового питания, повара готовили это блюдо на горячее в бизнес-класс. Прошу на "борт самолета")))...

Ингредиенты: Филе куриное, Яйцо куриное, Крахмал, Майонез, Соевый соус, Сыр твердый, Соль, Масло растительное, Перец черный.
Тэги: второе.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Куриное филе "Птица оригинальная"
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2013jan/24/01/68489_99140-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Куриное филе Птица оригинальная" title="Рецепт: Куриное филе Птица оригинальная"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Когда-то работала в аэропорту в цехе бортового питания, повара готовили это блюдо на горячее в бизнес-класс. Прошу на "борт самолета")))...</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/6/">
          Горячие блюда
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/9/">
          Блюда из птицы
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/63/">
          Горячие блюда из курицы
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Куриное филе "Птица оригинальная"»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2380">Филе куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/874">Крахмал</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1030">Майонез</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1671">Соевый соус</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2273">Сыр твердый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1067">Масло растительное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1387">Перец черный</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/16/">второе</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/25691/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Куриное филе "Птица оригинальная"

Категория: Горячие блюда › Блюда из птицы › Горячие блюда из курицы

Ингредиенты для «Куриное филе "Птица оригинальная"»:

Филе куриное Яйцо куриное Крахмал Майонез Соевый соус Сыр твердый Соль Масло растительное Перец черный

Тэги: второе

Читать рецепт полностью >>

ИНДИресные рецепты

Страсбурский пирог

Голени индейки к Новогоднему столу

Комментарии и отзывы

13 октября Afina1979 #

[+2]

Вкусно, но очень жирно!
Повторять в таком виде точно больше не буду.
Лично по моему мнению, майонез лишний.
Майонез, да ещё и жарить на масле 😱
В следующий раз обойдусь без него.

24 сентября Папина Лена #

+11

[+5]

Доброго времени! Начну сразу с поправок которые мне пришлось делать : увеличила количество яиц вдвое и крахмал тоже (у меня был полутвердый сыр и было очень сухо, нечего не липло от слова совсем). После увеличения пропорций все было как надо. Соевый соус увеличивать не стала т.к стараемся есть соленое минимально. Слегка подсолила филе с одной стороны и под перчила. Получилось достаточно соленым. Обваливала как бы прихватывая сыр, выкладывая на сковородку двумя руками. При жарке лишь раз использовала масло т.к. сыр дает жирность. Получилось восхитительно, сочно, вкусно. Рецепт взяла в копилку. Спасибо большое за рецепт

21 ноября 2023 года Ди_Ма_Рин #

Возможно, я уже вас благодарила. Но это ДЕЙСТВИТЕЛЬНО самое любимое мое блюдо. Супер! Спасибо вам огромное. Я нарочно готовлю его не часто, а то в двери не пройду. Невозможно удержаться!

14 октября 2022 года Ната 69 #

+13

[+5]

Спасибо за рецепт,очень и очень вкусно!Филе нежное и сочное получается!

8 октября 2022 года акчуч #

+14

[+5]

Приготовила на ужин. Получилась замечательная нежная грудка. Кляра оказалось многовато, при последней закладке просто вылила остатки в сковороду.

7 октября 2022 года artli #

+13

[+5]

Очень полюбился рецепт! Просто и очень вкусно! Уже раз 20 готовила )))

29 августа 2022 года lukich77 #

+13

[+5]

Просто отлично! Очень нежные и сочные! Добавил от себя сванскую соль - придала немного пикантности)

21 октября 2022 года Helenhel # (автор рецепта)

2 февраля 2022 года Алла Буряк #

[+5]

Очень вкусно получается! Главный ценитель-дочка,2раза одно блюдо не ест,а это уплетает за обе щеки!!!!👍👍👍

4 января 2022 года zhurova019 #

Получилось очень мягкая сочная вкусная курочка! Какой никогда ранее не получалось

вначале по советам в комментариях обваляла в муке и потом в панировке с сыром

обязательно буду готовить еще

3 января 2022 года zhurova019 #

а можно использовать вместо куриного филе - куриные бедрышки или ножки?

2 ноября 2021 года Dama-Lorik #

+17

[+5]

Быстро, просто и очень вкусно! Спасибо большое за прекрасный рецепт!

17 августа 2021 года Асенька27 #

Спасибо. Не люблю жарить отбивные. Но захотелось - сделано. Сыр сразу смешала с яйцами. Получилось нежно, вкусно. Мужу и ребенку вообще показалось, что это рыба.

29 июля 2021 года lara_ya #

Спасибо за рецепт: просто, быстро и вкусно, не ожидала, что куриное филе может быть таким сочным и вкусным!

7 февраля 2021 года Кукл-шка #

Очень вкусно!

4 сентября 2020 года Яна Степаненко #

Очень вкусно получилось！Буду готовить еще. Спасибо！

16 августа 2020 года magent #

Очень вкусно. Я обваляла в муке, потом кляр по рецепту-панировка из сыра+панировочные сухари-кляр. Мне показалось, что этого слоя достаточно.

23 июня 2020 года ukr nataly #

Отличный рецепт. Очень вкусно. Спасибо

23 июня 2020 года ukr nataly #

Отличный рецепт. Очень вкусно. Спасибо

16 июня 2020 года Robert1 #

+29

[+5]

Отличный рецепт, простой, но очень вкусный!!!

Из двух филешек получилось шесть сочных, больших битка и два маленьких биточка!!! Делал по рецепту - три раза кляр, три раза панировка, ничего не сползало и не падало, кляр с панировкой держались отлично!!!

Вот только кляра ушло в два раза больше, но это мелочи - издержки производства!!! Рецептом буду пользоваться с удовольствием, большое спасибо!!!

7 июня 2020 года VikkiV #

+14

[+5]

Быстро и вкусно, конечно же!

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

ИНДИресные рецепты

Тарталетки по-новому

Закуска "Ёлки зеленые"

Нежное суфле из индейки с кабачком

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!