Стародавний рецепт русской национальной кухни. На оригинальность не претендует т. к. я его немного изменил. Отличная альтернатива приевшемуся, наверняка всем, обычному жаркому. Это гораздо вкуснее.
Egro deletedПоваренок 3 уровня
- 8 июня 2009, 13:46
- 22823
Ушное
Ингредиенты для «Ушное»:
- Говядина — 800
- Чернослив (кому сколько нравится)
- Лук репчатый — 2 шт
- Морковь — 2 шт
- Картофель — 4-6 шт
- Репа — 1-2 шт
- Сметана — 4 ст. л.
- Чеснок — 2-3 зуб.
- Зелень (петрушка, укроп - пучок)
- Масло сливочное — 50 г
- Бульон (или куриный) — 1,5-2 стак.
- Соус фруктовый (гранатовый) — 1-2 ст. л.
- Приправа
Время приготовления:
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1437.3 ккал |
белки
43.9 г |
жиры
68 г |
углеводы
166.4 г |
| Порции | |||
| ккал 359.3 ккал |
белки 11 г |
жиры 17 г |
углеводы 41.6 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 95.2 ккал |
белки 2.9 г |
жиры 4.5 г |
углеводы 11 г |
Рецепт «Ушное»:
-
Мясо нарежем на на небольшие кусочки и отобьем деревянным молотком. Замаринуем. (В оригинальном рецепте соль, перец, подсолнечное масло). Я замариновал: гранатовый соус, 1,5 столовых ложки оливкового масла, приправа для жарки мяса, сушенный базилик. Бульон у меня соленный поэтому я мясо не солил. Маринуется мясо 30-40 минут.
-
Нарезаем лук полукольцами и обжариваем. Сухари натираем на терке или измельчаем в блендере.
-
Нарезаем картофель кубиками, репу и морковь(у меня репы не было, ничего страшного если и у вас нет) как кому нравится. Растапливаем сливочное масло и наливаем в каждый горшочек. Далее укладываем мясо с черносливом, сверху слой лука, столовую ложку измельченных сухарей, картофель с репой и морковкой вперемешку. Заливаем каждый горшочек бульоном. Бульон я сделал из кубика, т.к. варить время не было.
-
Отправляем в духовку на 1 час 30 минут(180-200 град.). В это время подготовим соус. В сметану выдавим чеснок и добавим рубленную зелень. Через 1,5 часа откроем горшочки и добавим в каждый где-то по столовой ложке соуса. И дадим постоять им в духовке еще минут 15. Вот и все. Приятного аппетита, ну очень вкусно.
P.S. качество фоток плохое, фотоаппарат поломался пришлось на телефон фоткать.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
9 января 2018 года Адили #
30 ноября 2009 года Gatita deleted #
11 июля 2009 года винница #
27 июня 2009 года tat70 #
9 июня 2009 года мисс #
9 июня 2009 года Egro deleted # (автор рецепта)
8 июня 2009 года Oleska2112 #
9 июня 2009 года Egro deleted # (автор рецепта)
8 июня 2009 года tatiana14 #
9 июня 2009 года Egro deleted # (автор рецепта)
8 июня 2009 года koshamysha #
8 июня 2009 года Egro deleted # (автор рецепта)
8 июня 2009 года melinda #
8 июня 2009 года tatunja #
8 июня 2009 года Calypso #
8 июня 2009 года Egro deleted # (автор рецепта)
8 июня 2009 года lema #
8 июня 2009 года Egro deleted # (автор рецепта)
18 марта 2015 года marina122 #
8 июня 2009 года magicyul #
8 июня 2009 года crybell #
8 июня 2009 года nusha74 #
8 июня 2009 года Egro deleted # (автор рецепта)
8 июня 2009 года lelika # (модератор)
8 июня 2009 года irmama #
8 июня 2009 года Egro deleted # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: