Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Домашний хлеб

svet32lanaПоваренок 5 уровня

12 июня 2009, 0:07
10290

Хлеб для тостов

Хлеб, как вата, булку навернeшь - и маловато!

Категория: Выпечка Изделия из теста Домашний хлеб

Ингредиенты для «Хлеб для тостов»:

Соль — 18 г
Вода — 100 мл
Дрожжи — 12 г
Мука пшеничная / Мука — 1 кг
Сахар — 20 г
Крахмал (кукурузный или картофельный) — 20 г
Масло сливочное (очень мягкое) — 60 г
Молоко (холодное) — 500 мл

Время приготовления: 180 минут

Количество порций: 10

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 4231 ккал	белки 111.3 г	жиры 64.6 г	углеводы 813.7 г
Порции
ккал 423.1 ккал	белки 11.1 г	жиры 6.5 г	углеводы 81.4 г
100 г блюда
ккал 244.6 ккал	белки 6.4 г	жиры 3.7 г	углеводы 47 г

Рецепт «Хлеб для тостов»:

Смешать соль, воду и дрожжи. Оставить при комнатной температуре минимум на 30 минут, максимум на 20 часов.
После этого в большой чашке смешиваем все остальные продукты с дрожжевой массой, масло в последнюю очередь. Вымешиваем однородное тесто втечение 10-ти минут. Если тесто липнет к рукам, так и оставьте. Муку не добавлять!
Чашку накрыть пищевой плёнкой и отставить в сторону при комнатной температуре на 2-3 часа.
Тесто за это время увеличится в объеме в 2-3 раза.
Затем на столе, посыпанном мукой - совсем немного муки - тесто слегка обмять и выложить в самую большую форму для запекания, какая у вас только имеется. Тесто не должно быть выше середины формы. Тесто очень сильно поднимается, несмотря на очень малое количество дрожжей. Форму слегка обмазать растительным маслом изнутри.
Включить духовку на 200 градусов. Если устройство вашей духовки позволяет, налейте на дно 150 мл воды, если нет - поставьте вниз металлическую чашку с водой.
Форму накройте чистым сухим полотенцем и оставьте на 10 минут тесто подойти. Оно за это время займёт 2/3 высоты формы.
Поставьте форму в середину духовки, температуру уменьшите на 180 градусов и выпекайте 50-60 минут. Посматривайте за хлебом, чтобы не подгорел, вы уже должны знать свою духовку. Хлеб очень сильно поднимается.
Дождитесь полного остывания хлеба, потом разрезайте, если, конечно, удержитесь. Ну очень вкусно!

Сегодня делала в первый раз, но теперь знаю точно, что не в последний. Хлеб - просто чудо, внук наяривал за обе щеки, сказал, придeт в субботу ещe этот хлебушек кушать.

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей На завтрак : Сытный завтрак На обед На полдник На природу На ужин Рецепт для хлебопечки

Теги: завтрак обед ужин

Вкусы: хлебный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/27518/]Хлеб для тостов[/url]
[url=/recipes/show/27518/][img]/images/recipes/small/17/1715/171511.jpg[/img][/url]
Рецепты: Выпечка -> Изделия из теста -> Домашний хлеб
Хлеб, как вата, булку навернeшь - и маловато!

Ингредиенты: Соль, Вода, Дрожжи, Мука пшеничная, Сахар, Крахмал, Масло сливочное, Молоко.
Тэги: завтрак, обед, ужин.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Хлеб для тостов
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/images/recipes/17/1715/171511.jpg" alt="Рецепт: Хлеб для тостов" title="Рецепт: Хлеб для тостов"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Хлеб, как вата, булку навернeшь - и маловато!</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/25/">
          Выпечка
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/29/">
          Изделия из теста
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/186/">
          Домашний хлеб
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Хлеб для тостов»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/351">Вода</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/559">Дрожжи</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/874">Крахмал</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1068">Масло сливочное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1125">Молоко</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/2/">завтрак</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/29/">обед</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/112/">ужин</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/27518/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Хлеб для тостов

Хлеб, как вата, булку навернeшь - и маловато!

Категория: Выпечка › Изделия из теста › Домашний хлеб

Ингредиенты для «Хлеб для тостов»:

Соль Вода Дрожжи Мука пшеничная Сахар Крахмал Масло сливочное Молоко

Тэги: завтрак, обед, ужин

Читать рецепт полностью >>

Фотографии «Хлеб для тостов» от приготовивших (9)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

18 ноября 2023 года xoxlova1972 #

+11

[+5]

Спасибо за отличный тестовый хлеб.

Замешивала и пекла в хлебопечке из половины нормы, немного пришлось добавить воды.

12 ноября 2023 года Евгения 1976 # (модератор)

+18

[+5]

Хороший хлеб, мне понравился. Делала половину порции, но буханочка получилось большая. Даже взвесила для интереса - 745гр.
Продукты все брала по списку, замешивала в хлебопечке.
Большое спасибо!

29 мая 2023 года Т-пушка #

+19

[+5]

Люблю домашний хлеб! На сей раз после просмотра фото хлеба девчат , уже приготовивших это чудо...сразу же

к плите!

Получился замечательный хлеб,буханочка.Спасибо,Светлана, за вкусный ,с нежным мякишем и тонкой корочкой хлеб!

22 мая 2023 года Сурик #

+18

[+5]

Благодаря отчетам наших девочек-Поварят (Олечка (акчуч) и Леночка (helena1961) и я приготовила это великолепный хлебушек! Очень и очень вкусный! Нежный, ароматный, воздушный, отлично нарезается! У меня из половины нормы ингредиентов. Тесто делала полностью в ХП, при замесе добавила ещё 4 ст.л. молока. Выпекала в духовке при 180 град. 35 мин. Получилась большая буханочка. Спасибо большое за рецепт!

21 мая 2023 года inna_2107 #

Пришла за рецептом, очень апетитный хлеб!

21 мая 2023 года акчуч #

+12

[+5]

Наконец-то семья дала добро на выпечку хлебушка. Готовила половину нормы. Опара подходила 1 час, но как-то не очень пузырилась. Только сейчас увидела, что забыла добавить крахмал. Ну обошлась без него. Тесто ооооочень хорошо выросло и я решила печь в двух формах. Зря. Хлебушек получился замечательный с хрустящей корочкой и нежным мякишем. Но батончики вышли небольшими. В следующий раз все же буду выпекать в одной форме. Ну и не забыть бы про крахмал, хотя и без него получилось вкусно! Кстати, перед выпечкой я побрызгала хорошо и сам противень и духовку водой, так что обошлась без воды в миске. Выпекала 25 минут при 190 градусах.

14 мая 2023 года акчуч #

Рецепт заинтересовал. Я обычно просто сбрызгиваю духовку и противень водой, когда пеку хлебушек. Интересно, для данного рецепта это подойдет?

14 мая 2023 года helena1961 #

+15

[+5]

Хлеб оправдывает свое название, я действительно почувствовала вкус тостового хлеба. Он тонко режется, мякиш немного крошится при нарезке, но имеет не рыхлую структуру. Большое спасибо за рецепт, Светлана!

6 мая 2023 года Татьяна Хрусталёва #

+13

[+5]

Тесто ставила на закваске. Выпекался мой каравай в мультиварке. Отличный хлебушек! Большое спасибо за замечательный рецепт.

27 января 2022 года Akira Shinrei #

+12

[+5]

Отличный хлебушек, очень вкусный и легок в приготовлении.

20 февраля 2016 года anko83 #

[+5]

Хлеб очень вкусный,хрустящая корочка и мягкий внутри. Забыла подставить емкость с водой,думаю поэтому он у меня получился не цельным,но на вкус не повлияло!

23 февраля 2016 года svet32lana # (автор рецепта)

О! Вот это да! Просто суперский хлебушек! Огромное спасибо за фотографию!

18 октября 2014 года yuvl #

Спасибо огромное за рецепт.Действительно получился как тостерный- пышный и вкусный.Мой сын очень любит такой, но магазинному я не доверяю, вы меня очень выручили данным рецептом.

23 февраля 2016 года svet32lana # (автор рецепта)

И Вам спасибо! И на здоровье!

12 апреля 2013 года Alina13 #

Вкусный получился хлеб!

спасибо за рецепт!

12 апреля 2013 года svet32lana # (автор рецепта)

На здоровье1

25 марта 2010 года dolphy #

Хлебушек потрясающий! Очень вкусный!

Мы обычно печем хлеб со всякими полезностями (ржаной, с отрубями и т.д.), и когда у нас случается просто белый хлеб, получаем истинное удовольствие

Я сегодня за завтраком не могла от него оторваться, съела в 1,5 раза больше, чем обычно

25 марта 2010 года svet32lana # (автор рецепта)

Я очень рада. Хлеб и вправду очень вкусный. Спасибо Вам за комментарий!

25 марта 2010 года dolphy #

А как вы считаете, для чего крахмал в этом хлебе?

25 марта 2010 года svet32lana # (автор рецепта)

Врать не буду, не знаю. Думаю, что если это хлеб для тостов, то для того, чтобы на срезах хорошо зажаривался в тостере. Это лично моя догадка.

25 марта 2010 года svet32lana # (автор рецепта)

↑Ответ для dolphy

Огромное спасибище за фотографии. Отличный хлебушек получился.

25 марта 2010 года dolphy #

Спасибо!

20 сентября 2009 года Natali04 #

Завтра то же испеку!Мерси!

20 сентября 2009 года svet32lana # (автор рецепта)

Жду комментариев с фотографией, если можно.

28 июля 2009 года ММелена deleted #

29 июля 2009 года svet32lana # (автор рецепта)

Спасибо большое!

28 июля 2009 года ММелена deleted #

13 июня 2009 года мисс #

Просто прелесть

29 июля 2009 года svet32lana # (автор рецепта)

Светочка, спасибо за коммент!

13 июня 2009 года мисс #

Просто прелесть

12 июня 2009 года pinkflamingo1962 #

Светик-хлеб просто супер! Рецепт утащила-у меня такого нету.Я тоже в хлебопечке редко стала печь-в духовке получается вкуснее.++++++++

12 июня 2009 года svet32lana # (автор рецепта)

Слава богу, хоть ты меня понимаешь. Месить в ней - одно удовольствие, а вот печь - только в духовке. Я сейчас немного подсела на хлебной выпечке. Сегодня ещё один ржаной хлеб испекла на Sauerteig. Сама его делала целую неделю. Прелесть просто, что получилось.

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с террасой V094 "Эстчестер"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Хлеб для тостов

Ингредиенты для «Хлеб для тостов»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Хлеб для тостов»:

Похожие рецепты

Хлеб без глютена, белка и лактозы

Немецкий хлеб на пиве или минералке

Чесночный хлеб с зеленью

Чесночный хлеб с кукурузной мукой

Брокколи-хлеб

Калач "Снежинка"

Калач

Хлеб украинский

Сырный хлеб с маслинами и вялеными помидорами

Фотографии «Хлеб для тостов» от приготовивших (9)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с террасой V094 "Эстчестер"

Каркасный дом V529 "Кингстон"

Каркасный дом с террасой V544 "Миссиссога"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!