Версия для печати Рецепты Горячие блюда Блюда из рыбы и морепродуктов Горячие блюда из рыбы

МиюкиПоваренок 4 уровня

15 июня 2009, 4:40
25056

Сушеная корюшка

Домашняя рыбка к пиву.

Категория: Горячие блюда Блюда из рыбы и морепродуктов Горячие блюда из рыбы

Ингредиенты для «Сушеная корюшка»:

Корюшка (свежая) — 500 г
Соль — 50 г

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 510 ккал	белки 77 г	жиры 22.5 г	углеводы 0 г
100 г блюда
ккал 92.7 ккал	белки 14 г	жиры 4.1 г	углеводы 0 г

Рецепт «Сушеная корюшка»:

Соленая корюшка.
Корюшка 500г., соль 50г.
Берем свежую корюшку. Если замороженная, разморозить.
Пересыпаем ее солью и оставляем на день (в холодильник не убираем). Пересыпаем ее солью, каждая рыбка должна быть покрыта.
Оставляем на день, (в холодильник не убираем).
К вечеру соль растворилась, рыба дала сок и выглядит вот так.
Нанизываем рыбку на капроновую нить (продевая ее через глаза).
Подвешиваем рыбу на балконе, на ночь кучкой, подставив под нее таз, чтоб стекла жидкость. За ночь рыба подсохнет. Распределить
рыбу по нитке, чтоб она не касалась друг друга.
Рыба должна повисеть несколько дней, чтоб хорошо просохла и стала твердой. Лучше всего сушить рыбу на балконе, в тени.

Рыбка готова, можно угоститься пивком!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На ужин

Теги: закуска

Вкусы: соленый

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/27725/]Сушеная корюшка[/url]
[url=/recipes/show/27725/][img]/images/recipes/small/17/1732/173270.jpg[/img][/url]
Рецепты: Горячие блюда -> Блюда из рыбы и морепродуктов -> Горячие блюда из рыбы
Домашняя рыбка к пиву.

Ингредиенты: Корюшка, Соль.
Тэги: закуска.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Сушеная корюшка
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/images/recipes/17/1732/173270.jpg" alt="Рецепт: Сушеная корюшка" title="Рецепт: Сушеная корюшка"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Домашняя рыбка к пиву.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/6/">
          Горячие блюда
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/8/">
          Блюда из рыбы и морепродуктов
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/61/">
          Горячие блюда из рыбы
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Сушеная корюшка»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/6466">Корюшка</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/20/">закуска</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/27725/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Сушеная корюшка

Домашняя рыбка к пиву.

Категория: Горячие блюда › Блюда из рыбы и морепродуктов › Горячие блюда из рыбы

Ингредиенты для «Сушеная корюшка»:

Корюшка Соль

Тэги: закуска

Читать рецепт полностью >>

Другие варианты рецепта

2055

Малосольная красная рыба "Бюджетная"

107
757
12826

437

Рыба вяленая

78
143
12821

Показать все варианты рецепта (8)

Попробуйте приготовить вместе

1999

Фотографии «Сушеная корюшка» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

7 мая 2020 года Obozrevatel #

Какой день? Какие несколько часов? Вы собираетесь рыбу кушать или соль? 40 минут - 1 час максимум! и это для тихоокеанских кабанов а не Питерской балтийской мелочи.

21 марта 2019 года yur2590 #

+11

[+4]

Всегда солил немного по другому, решил попробовать так.
У меня микс мелкого зубарика с малороткой.
Зубарь просалился отлично

А малоротка получилась соленющая...

Надо соли брать вдвое меньше.

19 октября 2014 года Оленька Гуревич #

Сразу видно "профи" писал... На Сахалине вяленую таким образом корюшку не покупают или выкидывают.... Корюшку надо вялить, подвесив ЗА ХВОСТ ,чтобы лишний жир вытекал через отверстия в голове (пасть, глаза ,жаберные щели) иначе этот жир прогоркнет в рыбе и рыба будет горчить ,а цвет будет ржавый... Солить (в идеале) нужно сутки в морской воде, или в крупной соли несколько часов (посол проверяется так-если потянуть рыбу за голову и хвост ,то она должна слегка хрустеть позвоночником) ,потом помывается и вешается ЗА ХВОСТ!!! , на пол под рамку с рыбой лучше положить газету ибо жир будет стекать...

21 марта 2019 года yur2590 #

Сразу видно коммент островитянина

Хорошо, Вам, на Охотском море - там корюшка с селёдку размером

Из нашей мелкой корюшки жир вытечь не успевает, она высыхает быстрей. Поэтому по фиг, как её вешать. А писуч на столько мелкий, что его за хвост и не повесишь

22 июня 2009 года Natali-bar #

а у нас корюшка уже прошла((( наверно только на след.год можно будет попробовать насушить, может к тому времени еще и балкон подтянется

, но быстрее ее пожарить, а то сушить очень долго, а она такая вкусная, а за рецепт только +++

а так наверно можно любую мелкую рыбку сушить??

23 июня 2009 года Миюки # (автор рецепта)

У нас корюшка тоже кончилась уже, это последняя партия была. Думаю что да, мелкую любую.

16 июня 2009 года Миюки # (автор рецепта)

Запаха особого нет, главное вывесить на ночь, за закрытые двери балкона

А на утро уже подсохнет и пахнет слабо.

Для любимого мужчины самое оно.

15 июня 2009 года tat70 #

О!!! Класс!!!! К пивку-самое то!

15 июня 2009 года Lill #

Вкусненько

только запах наверное на всю квартиру

15 июня 2009 года Denlen #

15 июня 2009 года Хельга75 #

Никогда сама не сушила рыбу, но, наверное, теперь попробую , тем более что это так просто, да и в ближайшем магазине как раз видела очень неплохую корюшку. Спасибо за идеку

15 июня 2009 года Миюки # (автор рецепта)

На здоровье!

15 июня 2009 года мисс #

15 июня 2009 года Миюки # (автор рецепта)

Угощайтесь

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с мансардой, 4 спальнями и террасой V015 "Хартсвилл"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Сушеная корюшка

Ингредиенты для «Сушеная корюшка»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Сушеная корюшка»:

Другие варианты рецепта

Похожие рецепты

Попробуйте приготовить вместе

Фотографии «Сушеная корюшка» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с мансардой, 4 спальнями и террасой V015 "Хартсвилл"

Каркасный дом V568 "Сен-Жан-сюр-Ришелье"

Каркасный дом с сауной V416 "Кейп Корал"

Рубрикатор рецептов