Версия для печати Рецепты Заготовки Маринады Огурцы консервированные

Эллиса deletedПоваренок 7 уровня

23 июня 2009, 16:16
89868

Хрустящие огурцы на зиму

Я выставляла рецепт малосольных огурцов, а сегодня расскажу как я заготавливаю огурцы на зиму. Рецепт похож, но... Заходите и узнаете мои секреты засолки огурцов.

Категория: Заготовки Маринады Огурцы консервированные

Ингредиенты для «Хрустящие огурцы на зиму»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 70.7 ккал	белки 3.9 г	жиры 0.9 г	углеводы 12.9 г
100 г блюда
ккал 32.1 ккал	белки 1.8 г	жиры 0.4 г	углеводы 5.9 г

Рецепт «Хрустящие огурцы на зиму»:

Засаливаем огурцы так же как в моем рецепте http://www.povarenok .ru/recipes/show/251 38/. Но в нашем случае ждем когда огурцы укиснут и поменяют цвет. Затем выбираем огурцы из рассола в большую миску (или кастрюлю) и заливаем их кипятком.
Из рассола убираем все специи, процеживаем его. Готовим новые специи (все), нарезаем их и заливаем кипятком и оставляем на 15-20 минут.
Теперь огурцы складываем в стерилизованные банки, чередуя со специями. Рассол кипятим. А затем заливаем кипящим рассолом банки с огурцами так, чтобы в банке не остался воздух. Закатываем стерилизованными крышками.
Готовые банки ставим на крышки и укутываем чем нибудь теплым. Оставляем их так на сутки, чтобы огурцы хорошо прогрелись.
Через сутки отправляем их в прохладное место на хранение. Огурчики получаются тверденькими, хрустящими и очень вкусными! Похрустим?

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : На закуску На ужин : На закуску

Теги: заготовка

Вкусы: острый пряный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/28202/]Хрустящие огурцы на зиму[/url]
[url=/recipes/show/28202/][img]/images/recipes/small/17/1771/177195.jpg[/img][/url]
Рецепты: Заготовки -> Маринады -> Огурцы консервированные
Я выставляла рецепт малосольных огурцов, а сегодня расскажу как я заготавливаю огурцы на зиму. Рецепт похож, но... Заходите и узнаете мои секреты засолки огурцов.

Ингредиенты: Огурец, Хрен, Чеснок, Укроп, Перец красный жгучий, Соль.
Тэги: заготовка.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Хрустящие огурцы на зиму
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/images/recipes/17/1771/177195.jpg" alt="Рецепт: Хрустящие огурцы на зиму" title="Рецепт: Хрустящие огурцы на зиму"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Я выставляла рецепт малосольных огурцов, а сегодня расскажу как я заготавливаю огурцы на зиму. Рецепт похож, но... Заходите и узнаете мои секреты засолки огурцов.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/35/">
          Заготовки
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/116/">
          Маринады
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/126/">
          Огурцы консервированные
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Хрустящие огурцы на зиму»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1259">Огурец</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1967">Хрен</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2036">Чеснок</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1842">Укроп</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/5217">Перец красный жгучий</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/172/">заготовка</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/28202/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Хрустящие огурцы на зиму

Категория: Заготовки › Маринады › Огурцы консервированные

Ингредиенты для «Хрустящие огурцы на зиму»:

Огурец Хрен Чеснок Укроп Перец красный жгучий Соль

Тэги: заготовка

Читать рецепт полностью >>

Фотографии «Хрустящие огурцы на зиму» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

28 июля 2017 года novolorik #

вопрос по рецепту

Здравствуйте! Не могу найти ваш рецепт малосольных огурцов, чтобы затем приготовить ваши "Хрустящие огурцы на зиму"

25 октября 2019 года natalina79 #

В самом рецепте ссылка. Сайт почему-то искажает даже собственные ссылки. В таком случае просто удаляете лишние пробелы: /recipes/show/25138/

29 августа 2016 года svetlana sv333 #

[+5]

Только не добавила перец. Огурчики супер! Будем зиму с оливье!

24 ноября 2010 года Татьяна Самойлова #

10 августа 2009 года Alinachim deleted #

Надеюсь, порадуют!!!

если получится, попытаюсь загрузить фото, только я ещё не совсем разобралась как это делается

в прошлый раз у меня ничего не получилось ни с картинкой, ни с фотографией...

10 августа 2009 года Эллиса deleted # (автор рецепта)

Буду ждать!!!

20 августа 2009 года Alinachim deleted #

а вот и фотография, спасибо огромное за рецепт

9 августа 2009 года Alinachim deleted #

баночки я закатала, пока ещё ничего не взорвалось, так что зимой будем пробовать, кстати, на днях ещё вторую партию закатала, БОЛЬШОЕ СПАСИБО за рецепт!!!

9 августа 2009 года Эллиса deleted # (автор рецепта)

Надеюсь, что все будет хорошо и огурчики Вас порадуют зимой!!!

31 июля 2009 года JuULIAa #

Закрывала в этом году огурцы в первые, и разными рецептами
Этим рецептом уже два раза закрывала (по несколько банок два раза)

Так вот в первый раз, засолила огурцы, положила специи:
- листья хрена, корень хрена, перец красный, укроп, чеснок
Такой аромат от специй стоял хотелось огурцы сразу есть

Залила как написано, чтобы не ждать много дней горячей водой..
Так на второй день запах от рассола не хороший появился, так что я решила немного изменить рецепт, выбрала огурцы из рассола в большую миску (или кастрюлю) и заливаем их кипятком, а рассол выбросила, хорошо вымыла огурцы и сделала новые специи и рассол.

А во второй раз сделала всё то же самое: засолила огурцы, положила специи:
- листья хрена, корень хрена, перец красный, укроп, чеснок не положила
из рассола убрала все специи, процедила его, рассол закипятила, а затем залила кипящим рассолом банки.

Думаю причина в чесноке, я его вперый раз залила горячей водой, вот этого и появился неприятный запах.

1 августа 2009 года Эллиса deleted # (автор рецепта)

В этом рецепте нужно делать как написано, иначе могут быть проблемы, т.е. могут вздутся банки, а потом взорвут...

21 июля 2009 года Alinachim deleted #

ну-с, сегодня попробую закатать в баночки, огурчики!

21 июля 2009 года Эллиса deleted # (автор рецепта)

Я сегодня закатала 31 литровую банку...уххх, устала.

26 июня 2009 года vorobushek-v #

У меня сын любит такие, спасибо +++

26 июня 2009 года Эллиса deleted # (автор рецепта)

На здоровье!!!!!!!!!!!!!!!

24 июня 2009 года Игореша deleted #

Жена интересуется,какоя нужен хрен - листья или корни?

Забрали.

24 июня 2009 года Эллиса deleted # (автор рецепта)

Для этого рецепта нужен корень,листья не надо ложить.

24 июня 2009 года мисс #

классссссссс+++++++

24 июня 2009 года Эллиса deleted # (автор рецепта)

23 июня 2009 года Natali-bar #

утащу

24 июня 2009 года Эллиса deleted # (автор рецепта)

На здоровье!!!!!!!!!