Версия для печати Рецепты Закуски Закуски из овощей

JuliaJilПоваренок 5 уровня

27 июня 2009, 21:27
3885

Фаршированные баклажаны

Эти чудные фиолетовые плоды с атласной кожицей превосходно подходят для фарширования. Попробуйте наполнить половинки баклажанов копчeным беконом и сырным соусом - результат превзойдeт все ожидания! Этот рецептик из сборничка журналов "Кулинария с уверенностью". Очень вкусно!!!

Категория: Закуски Закуски из овощей

Ингредиенты для «Фаршированные баклажаны»:

Баклажан (среднего размера) — 3 бан.
Бекон (копченый) — 130 г
Масло оливковое — 75 мл
Масло сливочное — 40 г
Кабачок (маленького размера, нарезанный полукругами) — 1 шт
Мука пшеничная / Мука — 15 г
Молоко — 200 мл
Сыр твердый (чеддер, натёртый на мелкой тёрке) — 100 г
Специи
Крошка хлебная — 4 ст. л.
Петрушка (рубленая) — 2 ст. л.
Сливки (нежирные) — 3 ст. л.
Хрен — 1 ч. л.

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 6

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2554.3 ккал	белки 75.4 г	жиры 200.8 г	углеводы 108.5 г
Порции
ккал 425.7 ккал	белки 12.6 г	жиры 33.5 г	углеводы 18.1 г
100 г блюда
ккал 238.7 ккал	белки 7 г	жиры 18.8 г	углеводы 10.1 г

Рецепт «Фаршированные баклажаны»:

Разрезаем баклажаны вдоль. Выскабливаем из половинок мякоть и нарезаем бекон и мякоть кубиками (приблизительно 1 см). Обжариваем в оливковом масле половинки баклажанов, пока они не станут слегка мягкими. Промакиваем бумажным полотенцем излишек масла.
Тушим в оливковом масле 5 минут нарезанные баклажаны. Затем раскладываем их на бумажное полотенце.
Растапливаем в кастрюльке 15 г сливочного масла и обжариваем кубики бекона в течении 3-5 минут.
Добавляем полукруги кабачка и тушим ещё 1 минуту. Ложкой достаём кабачки и бекон, а на сковороду ложем оставшееся сливочное масло. Когда оно растопится, смешиваем муку и молоко, добавляем в масло.
Доводим до кипения и варим до получения однородного соуса.
Теперь приготовим соус из хрена. Для этого мы смешаем хрен со сливками.
Ложем 3/4 сыра чеддер,, соус из хрена и приправляем.
Разогреваем духовку до 200 градусов. Перемешиваем кубики баклажанов, бекон и кабачки.
Выкладываем начинку в половинки баклажанов. Поливаем соусом, посыпаем смесью из крошек, оставшегося чеддера и петрушки.
Выпекаем 20-25 минут в верхней части духовки до золотистого цвета.
Bon Appetit!!!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : На закуску На праздничный стол На ужин : На закуску

Теги: обед ужин фаршировать

Вкусы: острый баклажановый

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/28432/]Фаршированные баклажаны[/url]
[url=/recipes/show/28432/][img]/images/recipes/small/17/1791/179123.jpg[/img][/url]
Рецепты: Закуски -> Закуски из овощей
Эти чудные фиолетовые плоды с атласной кожицей превосходно подходят для фарширования. Попробуйте наполнить половинки баклажанов копчeным беконом и сырным соусом - результат превзойдeт все ожидания! Этот рецептик из сборничка журналов "Кулинария с уверенностью". Очень вкусно!!!

Ингредиенты: Баклажан, Бекон, Масло оливковое, Масло сливочное, Кабачок, Мука пшеничная, Молоко, Сыр твердый, Специи, Крошка хлебная, Петрушка, Сливки, Хрен.
Тэги: обед, ужин, фаршировать.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Фаршированные баклажаны
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/images/recipes/17/1791/179123.jpg" alt="Рецепт: Фаршированные баклажаны" title="Рецепт: Фаршированные баклажаны"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Эти чудные фиолетовые плоды с атласной кожицей превосходно подходят для фарширования. Попробуйте наполнить половинки баклажанов копчeным беконом и сырным соусом - результат превзойдeт все ожидания! Этот рецептик из сборничка журналов "Кулинария с уверенностью". Очень вкусно!!!</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/15/">
          Закуски
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/83/">
          Закуски из овощей
        </a>
      </span>
          </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Фаршированные баклажаны»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/124">Баклажан</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/161">Бекон</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2426">Масло оливковое</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1068">Масло сливочное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/700">Кабачок</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1125">Молоко</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2273">Сыр твердый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1701">Специи</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/10740">Крошка хлебная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1394">Петрушка</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1649">Сливки</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1967">Хрен</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/29/">обед</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/112/">ужин</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/349/">фаршировать</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/28432/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Фаршированные баклажаны

Категория: Закуски › Закуски из овощей

Ингредиенты для «Фаршированные баклажаны»:

Баклажан Бекон Масло оливковое Масло сливочное Кабачок Мука пшеничная Молоко Сыр твердый Специи Крошка хлебная Петрушка Сливки Хрен

Тэги: обед, ужин, фаршировать

Читать рецепт полностью >>

Попробуйте приготовить вместе

223

Суп-пюре из сладкого перца «Корсика»

68
223
13544

2938

Салат "Изумительный"

166
2938
898124

1045

Жижиг-голнаш, или галушки по-чеченски

121
1045
82523

Комментарии и отзывы

2 августа 2010 года DikoeSochetanie #

Буду теперь тоже с ним эксперименты ставить )))))) может и на заготовки пущу

2 августа 2010 года JuliaJil # (автор рецепта)

На здоровье!!! Обращайтесь!

2 августа 2010 года DikoeSochetanie #

у нас как то обходили баклажаны стороной,не знаю почему....

а с недавнего времени стала их часто готовить,так что ваш рецепт как раз "в кассу"

2 августа 2010 года JuliaJil # (автор рецепта)

Мы с мужем в прошлом году очень много баклажан закрыли! Это просто как клад из подвала зимой доставать. Уж очень любим мы этот овощ!

1 августа 2010 года DikoeSochetanie #

Отличный рецепт ))) спасибо

1 августа 2010 года JuliaJil # (автор рецепта)

Такой вкусный! Сама вот только вспоминала - нужно приготовить!

30 июня 2009 года Konniia #

Баклажанчики - мечта!!!

1 июля 2009 года JuliaJil # (автор рецепта)

Спасибо, Галочка!!!

28 июня 2009 года Igolochka #

Вкуснятина то какая!10++++

30 июня 2009 года JuliaJil # (автор рецепта)

Спасибо большое за столь высокую оценку!!!

28 июня 2009 года Пани_Иришка #

30 июня 2009 года JuliaJil # (автор рецепта)

28 июня 2009 года kirol #

Юль, вот это здорово

Я ТАК ЛЮБЛЮ БАКЛАЖАНЧИКИ... нет слов. Забрала в копилочку

Спасибо, солнышко

30 июня 2009 года JuliaJil # (автор рецепта)

На здоровье, Лорик! Я тоже обожаю этот овощ просто до безумия!

28 июня 2009 года DeAnna #

Отличные баклажанчики! Рецепт забираю!

29 июня 2009 года JuliaJil # (автор рецепта)

На здоровье!!! Рада, Что Вам понравился!

28 июня 2009 года мисс #

Хороший рецепт,Юльчик

29 июня 2009 года JuliaJil # (автор рецепта)

Светик! Спасибо за похвалу!!!

28 июня 2009 года Lill #

Ого-го какую вкусность ты Юльчик забацала!!!

29 июня 2009 года JuliaJil # (автор рецепта)

Мне очень понравилось!!! А соус с хреном так празднично выглядит!!!

28 июня 2009 года fana deleted #

29 июня 2009 года JuliaJil # (автор рецепта)