Версия для печати Рецепты Десерты Другие десерты Муссы

Натуля70Поваренок 7 уровня

4 июля 2009, 18:09
18851

Апельсиновый мусс с твилем

На конкурс "Сладкий вкус лета"

Категория: Десерты Другие десерты Муссы

Ингредиенты для «Апельсиновый мусс с твилем»:

Апельсин — 4 шт
Сливки (10%. 100 мл в мусс, 50 мл в твиль) — 150 мл
Вино красное сухое — 100 мл
Вода (холодная) — 100 мл
Желатин — 20 г
Сахар (2 ст. л. в мусс, 3 ст. л. в твиль) — 5 ст. л.
Мед — 1,5 ст. л.
Кунжут — 30 г
Масло сливочное — 30 г
Ванилин — 1 пакет.
Клубника

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1921.3 ккал	белки 34.6 г	жиры 93.6 г	углеводы 225.3 г
100 г блюда
ккал 139.2 ккал	белки 2.5 г	жиры 6.8 г	углеводы 16.3 г

Рецепт «Апельсиновый мусс с твилем»:

Вино разбавить водой и замочить желатин на 40 минут. Затем распустить при нагревании.
Апельсины обдать кипятком и выжать сок. У меня получилось около 250 мл.
Сливки взбить с двумя ложками сахара, добавить ванилин, распущенный в вине желатин и апельсиновый сок. Взбивать минуту.
Разлить по формочкам и убрать в холодильник.
Пока мусс застывает, приготовим твиль. Растапливаем в сковороде сливочное масло, добавляем мед, кунжут, сахар и сливки. Тщательно перемешиваем и томим на маленьком огне 2-3 минуты. Полученную массу вылить на противень, застеленный бумагой для выпечки, тонко разровнять и выпекать в духовке 10-15 минут при температуре 170 гр.
Готовый твиль остудить на ровной поверхности
Твиль правильно приготовлен, если его можно нарезать ножницами. Что, собственно, и надо сделать - приготовить украшение.
Вырезаем кружок из твиля большего диаметра, чем формочка с муссом
Достаем мусс из формочки, аккуратно выкладываем на твиль. Украшаем и подаем на десерт!!! Приятного аппетита!!!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На десерт На обед : На десерт На праздничный стол На ужин : На десерт

Теги: десерт

Вкусы: апельсиновый сладкий нежный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/28737/]Апельсиновый мусс с твилем[/url]
[url=/recipes/show/28737/][img]/images/recipes/small/18/1818/181813.jpg[/img][/url]
Рецепты: Десерты -> Другие десерты -> Муссы
На конкурс "Сладкий вкус лета"

Ингредиенты: Апельсин, Сливки, Вино красное сухое, Вода, Желатин, Сахар, Мед, Кунжут, Масло сливочное, Ванилин, Клубника.
Тэги: десерт.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Апельсиновый мусс с твилем
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/images/recipes/18/1818/181813.jpg" alt="Рецепт: Апельсиновый мусс с твилем" title="Рецепт: Апельсиновый мусс с твилем"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">На конкурс "Сладкий вкус лета"</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/30/">
          Десерты
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/178/">
          Другие десерты
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/181/">
          Муссы
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Апельсиновый мусс с твилем»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/76">Апельсин</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1649">Сливки</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2360">Вино красное сухое</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/351">Вода</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/596">Желатин</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1080">Мед</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/922">Кунжут</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1068">Масло сливочное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/311">Ванилин</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/810">Клубника</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/46/">десерт</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/28737/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Апельсиновый мусс с твилем

На конкурс "Сладкий вкус лета"

Категория: Десерты › Другие десерты › Муссы

Ингредиенты для «Апельсиновый мусс с твилем»:

Апельсин Сливки Вино красное сухое Вода Желатин Сахар Мед Кунжут Масло сливочное Ванилин Клубника

Тэги: десерт

Читать рецепт полностью >>

Комментарии и отзывы

5 июля 2019 года lila piskaridze #

Массу с медом подвергать нагреванию, чтобы образовывались канцерогены...

26 декабря 2019 года lmuffin #

Кушайте все продукты отдельно, без термообработки. Разложите по кучкам и наслаждайтесь. Кстати, вы в курсе, что дышать вредно? При дыхании идет процесс окисления, это приводит к старению и умиранию.

5 апреля 2021 года lila piskaridze #

И об этом я очень даже в курсе. На том и основан дыхательный тренажёр Бутейко, чтоб хоть какое-то время в день дышать более поверхностно, и меньше себя закислять.

И рацион питания можно расширять, не усложняя по способам приготовления.

9 июля 2011 года белошвейка #

Очень понравился рецепт.

10 июля 2011 года Натуля70 # (автор рецепта)

Большое спасибо )))

27 апреля 2010 года Натуля70 # (автор рецепта)

22 апреля 2010 года ирина66 #

хороший рецептик!!!

29 января 2010 года tanu6kin21 #

Роскошный десерт! БРАВО мастеру!

30 января 2010 года Натуля70 # (автор рецепта)

Спасибо, Танечка!!!!!!!!

3 октября 2009 года kitri #

Nu eto prjamo-glaz ne otorvatj,da i rta,dumaju,toje...vspomnilosj moe piterskoe detstvo,kogda vkulinarii pestorana ,,Metropolj,, prodavalisj deserty pod nazvaniem,,vaniljnyj krem,,molochnyj krem,,jablochnyj sambuk,,oni po vidu nemnogo napominala vasze chudo,no,konechno,ni v kakoe sravnenie s vaszim izyskannym desertom ne idut!No v to vremja,mnogo let nazad,mne malenjkoj devochke,eti sladosti kazalisj verxom kulinarnogo iskusstva.Pozdravljaju vas,vasz desert prjamo xotj na Nobelevskij banket!Menja zovut Anja,mojno na ty?

4 октября 2009 года Натуля70 # (автор рецепта)

Конечно, Анечка!!!Давай на "ты"!!! Меня зовут Наташа, и огромное спасибо тебе за теплые и добрые слова!!!!!

9 сентября 2009 года Meotida #

браво!!!!!!!!!!!!!++++++++++++++++

9 сентября 2009 года Натуля70 # (автор рецепта)

Спасибо дорогая!!!

9 августа 2009 года Пани_Иришка #

Я узнала много нового, спасибо.

9 августа 2009 года Натуля70 # (автор рецепта)

Ирочка, спасибо!!!

8 августа 2009 года Улитыч #

И я не видела!Заслуженная победа,нечего сказать!

8 августа 2009 года Натуля70 # (автор рецепта)

Иришка, спасибо тебе за все!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

8 августа 2009 года Julja_lja #

Какую красоту и вкусноту я пропустила

С ПОБЕДОЙ!!!!!!!!!!

8 августа 2009 года Натуля70 # (автор рецепта)

Спасибо милая!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

7 августа 2009 года Igolochka #

С победой в конкурсе!

8 августа 2009 года Натуля70 # (автор рецепта)

Спасибо!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

7 августа 2009 года Igolochka #

С победой в конкурсе!

13 июля 2009 года Liiki #

Не ожидала, что такую красоту так легко готовить. А твиль буду делать даже почаще и для других десертов, если выйдет конечно