Это второе любимое блюдо моего мужа, которое он привез из Германии (хоть это и итальянское блюдо) (первое- свиная ножка). Естественно я решила его приготовить, нашла рецепт в нете, но когда увидела цену сыра маскарпоне у меня пропала охота его делать (ну уж очень он у нас дорогой). Пришлось искать альтернативу этому сырку и вот нашла таки. С тех пор делаю этот десерт только так. Предлагаю его и вам, может кому и пригодится.
ВодолейкаПоваренок 7 уровня
- 5 июля 2009, 13:24
- 33454
Десерт "Тирамизушка"
Ингредиенты для «Десерт "Тирамизушка"»:
- Печенье (савоярди, у меня была 400г) — 1 упак.
- Яйцо куриное (белки отделить от желтков) — 4 шт
- Сахар — 1 стак.
- Кофе растворимый
- Коньяк (можно ликер)
- Сметана — 0.5 л
- Сливки — 0.5 л
- Желатин (у меня 25гр) — 1 пач.
- Вода (для желатина) — 100 г
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
4878.1 ккал |
белки
94.4 г |
жиры
317.6 г |
углеводы
409.7 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 277.2 ккал |
белки 5.4 г |
жиры 18 г |
углеводы 23.3 г |
Рецепт «Десерт "Тирамизушка"»:
-
Это если кому нужно. Я таким образом отцеживаю магазинную сметану. Вечером выложить ее на марлечку и оставить до утра. Утром вся ненужная сыроватка будет в миске, а сметанка станет намного гуще.
-
Взбиваем хорошо (я это делала в блендере) желтки+ сахар+сливки. Можно взять сливки и в пакете. Тогда их предварительно приготовить, а только потом добавлять. После отдельно взбиваем белки (я в белки добавляю еще немного сахара где-то 100г). После аккуратно вводим в сметанно-сливочную массу. В принципе вот это крем и готов, но... чтоб он лучше держал форму я добавляю туда еще разведенный желатин (мне так больше нравится, потому что иногда попадаются разные сливки, да и сметана тоже). Это проверено неоднократно.
-
Готовим кофе с коньяком (или ликером). Кофе должно быть крепковато, коньяка тоже по-вкусу. Точной пропорции я не знаю. Ну и по количеству его не должно быть мало, в него мы будем обмакивать печенье, а уходит оно быстро. Так что лучше приготовить с запасом (ну примерно не меньше 250 мл)
-
Застилаем блюдо с высокими бортами пищевой пленкой и выкладываем немного крема.
-
Дальше кладем смоченное в кофе печенье.
-
На печенье еще слой крема.
-
Опять слой печенья, смоченного в кофе.
-
Дальше снова слой крема, но уже немного. После ставим наш десерт в холодильник. Я обычно ставлю на ночь.
-
После аккуратно переворачиваем наш десерт на блюдо. Снимаем пищевую пленку и украшаем по желанию. Я обычно сверху тру шоколад.
Все наше тирамизу готово. Приятного аппетита.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
1 октября 2015 года Т-пушка #
1 октября 2015 года Водолейка # (автор рецепта)
9 декабря 2015 года Violl #
9 декабря 2015 года Водолейка # (автор рецепта)
9 декабря 2015 года Violl #
30 сентября 2015 года Покусаева Ольга #
30 сентября 2015 года Violl #
30 сентября 2015 года Покусаева Ольга #
30 сентября 2015 года Violl #
30 сентября 2015 года Покусаева Ольга #
30 сентября 2015 года Violl #
4 октября 2015 года ирина таджибова #
4 октября 2015 года Violl #
4 октября 2015 года Покусаева Ольга #
4 октября 2015 года Violl #
4 октября 2015 года ирина таджибова #
4 октября 2015 года Violl #
5 октября 2015 года ирина таджибова #
6 октября 2015 года mtata #
6 октября 2015 года Violl #
9 декабря 2015 года Водолейка # (автор рецепта)
И вот тебе от меня
9 декабря 2015 года Violl #
9 августа 2015 года lusi #
3 октября 2011 года ManjSha deleted #
3 октября 2011 года Водолейка # (автор рецепта)
Да,да белки надо АККУРАТНО перемешивать и никак по другому.
ну желатин можно и не добавлять.Все зависит от густоты сливон.Но я всегда перестраховываюсь.
26 октября 2011 года ManjSha deleted #
7 октября 2010 года Stasua #
7 октября 2010 года Водолейка # (автор рецепта)
13 сентября 2010 года Аннилла #
13 сентября 2010 года Водолейка # (автор рецепта)
22 апреля 2010 года ирина66 #
22 апреля 2010 года Водолейка # (автор рецепта)
9 марта 2010 года skazka na noch #
1 февраля 2010 года tanu6kin21 #
8 февраля 2010 года Водолейка # (автор рецепта)
28 октября 2009 года Valkirien #
вот и отличненько щас в книгу запихну и попробую
28 октября 2009 года Водолейка # (автор рецепта)
1 октября 2009 года наташа лучко #
мне очень понравился рецепт
2 октября 2009 года Водолейка # (автор рецепта)
1 октября 2009 года Алика #
19 июля 2009 года KAKTEE #
а скажите, если ликер например брать,то кофейный или какой??
20 июля 2009 года Водолейка # (автор рецепта)
7 июля 2009 года руська #
8 июля 2009 года Водолейка # (автор рецепта)
6 июля 2009 года natrus #
7 июля 2009 года Водолейка # (автор рецепта)
6 июля 2009 года vorobushek-v #
6 июля 2009 года Водолейка # (автор рецепта)
6 июля 2009 года Tanya-O-511 #
6 июля 2009 года Водолейка # (автор рецепта)
6 июля 2009 года Juligera #
6 июля 2009 года Водолейка # (автор рецепта)
5 июля 2009 года tatiana14 #
6 июля 2009 года Водолейка # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: