Версия для печати Рецепты Заготовки Варенье

hyazinthetmprenameПоваренок 7 уровня

12 июля 2009, 0:59
562690

Варенье-желе из черной смородины

С началом заготовок начинаем пересматривать свои записи в поисках вкусных и быстрых рецептов. Посмотрела через "Поиск", подобного рецепта не нашла. Это варенье-желе с чудеснейшим черно-смородиновым ароматом от моей второй мамы - свекрови. Не требует долгой варки, хорошо хранится без закатки и ОЧЕНЬ ВКУСНОЕ!!! К сожалению, могу предложить только рецепт, т. к. здесь заготовки не делаю...

Категория: Заготовки Варенье

Ингредиенты для «Варенье-желе из черной смородины»:

Смородина черная (свежая) — 11 стак.
Вода — 1,5 стак.
Сахар — 13 стак.

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 12532.6 ккал	белки 19.8 г	жиры 7.9 г	углеводы 3065.7 г
100 г блюда
ккал 242.9 ккал	белки 0.4 г	жиры 0.2 г	углеводы 59.4 г

Рецепт «Варенье-желе из черной смородины»:

Пропорции ягоды, воды и сахара определены многолетним опытом - получается изумительное варенье-желе.
Чтобы не запутаться в количестве стаканов, мы со свекровью откладывали за каждый стакан - 1 ягоду. Если вдруг отвлечешься, всегда можно пересчитать ягодки - стаканы

Итак, в тазик для варенья наливаем 1, 5 стакана воды, насыпаем 11 стаканов ягоды, включаем плиту, доводим быстро до кипения и после закипания варим 8 -10 минут.
Снимаем с плиты, засыпаем 13 стаканов сахара, хорошо перемешиваем, остужаем.

После остывания разливаем варенье в чистые банки, под полиэтиленовые крышки. Варенье прекрасно хранится в прохладном месте.

Можно сделать варенье-ассорти, например: 3 стак. черной смородины, 3 стак. ирги, 4 стак. малины (или другие ягоды).

Буду рада, если кому-то пригодится этот рецепт

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей На завтрак На обед На полдник На ужин

Теги: заготовка варенье

Вкусы: кислый смородиновый сладкий черносмородиновый

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/29173/]Варенье-желе из черной смородины[/url]
[url=/recipes/show/29173/][img]/data/cache/2014jan/04/48/610537_82011-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Заготовки -> Варенье
С началом заготовок начинаем пересматривать свои записи в поисках вкусных и быстрых рецептов. Посмотрела через "Поиск", подобного рецепта не нашла. 
Это варенье-желе с чудеснейшим черно-смородиновым ароматом от моей второй мамы - свекрови. 
Не требует долгой варки, хорошо хранится без закатки и ОЧЕНЬ ВКУСНОЕ!!!
К сожалению, могу предложить только рецепт, т. к. здесь заготовки не делаю...

Ингредиенты: Смородина черная, Вода, Сахар.
Тэги: заготовка, варенье.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Варенье-желе из черной смородины
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2014jan/04/48/610537_82011-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Варенье-желе из черной смородины" title="Рецепт: Варенье-желе из черной смородины"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">С началом заготовок начинаем пересматривать свои записи в поисках вкусных и быстрых рецептов. Посмотрела через "Поиск", подобного рецепта не нашла. 
Это варенье-желе с чудеснейшим черно-смородиновым ароматом от моей второй мамы - свекрови. 
Не требует долгой варки, хорошо хранится без закатки и ОЧЕНЬ ВКУСНОЕ!!!
К сожалению, могу предложить только рецепт, т. к. здесь заготовки не делаю...</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/35/">
          Заготовки
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/118/">
          Варенье
        </a>
      </span>
          </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Варенье-желе из черной смородины»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/6941">Смородина черная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/351">Вода</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1601">Сахар</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/172/">заготовка</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/128/">варенье</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/29173/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Варенье-желе из черной смородины

Категория: Заготовки › Варенье

Ингредиенты для «Варенье-желе из черной смородины»:

Смородина черная Вода Сахар

Тэги: заготовка, варенье

Читать рецепт полностью >>

Другие варианты рецепта

1675

Варенье-желе из черной смородины

222
1675
427111

401

Варенье из черной смородины "Пятиминутка"

59
401
33624

303

Джем из черной смородины

57
303
34322

267

Варенье из чeрной смородины

26
267
38234

Показать все варианты рецепта (4)

Фотографии «Варенье-желе из черной смородины» от приготовивших (13)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

13 июля charli1967 #

Спасибо огромное за рецепт! Варенье получилось потрясающее!

1 августа 2022 года 65nelia #

вопрос по рецепту

А сколько получается банок , литров?

3 августа 2022 года hyazinthetmprename # (автор рецепта) (модератор)

Извините, но я уже так давно не занимаюсь заготовками, что просто не помню, сколько получится готового варенья

28 июля 2022 года ctvmz 75 #

А из клубники не получится?

28 июля 2022 года hyazinthetmprename # (автор рецепта) (модератор)

Клубника до варенья у меня не доживает

у смородины хорошее желирующее свойство, у клубники - нет. Думаю, для клубничного варенья нужен другой рецепт

29 июля 2022 года ctvmz 75 #

Вчера приготовила 3 стакана смородины, 8 клубники. Все получилось. Из смородины закрывала в прошлом году, все отлично. Теперь эксперимент с клубникой, тоже удачно. Спасибо за рецепт

29 июля 2022 года hyazinthetmprename # (автор рецепта) (модератор)

6 июля 2023 года Pavelia #

↑Ответ для ctvmz 75

А как с хранением? Так же удачно стояло зимой?

2 октября 2021 года Бригантия #

вопрос по рецепту

Приготовила по вашему рецепту. вренье получилось жидкое, сахар не растворился и к вечеру уже осел на дне. Делал точно по рецепту.Почему так вышло и в чем могла быть моя ошибка?Вообще то вышло вкусно,сахара в самый раз,если бы он не осел.И очень жидкое.Еще ягодки немного сморщились и стали жестковатыми,но не каменными.

2 октября 2021 года hyazinthetmprename # (автор рецепта) (модератор)

Ни разу такого не было

может надо было в процессе остывания помешивать, чтобы сахар растворился? Или сорт смородины такой.. не желируется? Правда, не знаю, как объяснить Вашу неудачу

23 июля 2020 года kazv #

+15

[+5]

Очень понравилось, буду готовить.

23 июля 2020 года hyazinthetmprename # (автор рецепта) (модератор)

Готовьте на здоровье!

16 июля 2020 года фаля #

Делаю немного по другому по этой же пропорции, варю ягоду с половиной сахара и водой минут 10, снимаю с огня, засыпаю вторую половину сахара, размешиваю до растворения и сразу закатываю, оставляю под шубой до остывания. Великолепно хранится в тепле и очень вкусно.

16 июля 2020 года hyazinthetmprename # (автор рецепта) (модератор)

Тоже хороший вариант

16 июля 2020 года Цывцына е #

вкусненько

16 июля 2020 года Цывцына е #

16 июля 2020 года 110497 #

Девочки, а подскажите пропорции если ягодок всего пара стаканов?

Мало нынче смородины, вымокла в прошлом году после наводнения

16 июля 2020 года hyazinthetmprename # (автор рецепта) (модератор)

Я думаю, на 2 стакана ягоды - 1/3 стак. воды и 2 и 1/3 стак. сахара

15 июля 2020 года n vostrotina #

Всегда варю по этому рецепту, храню в ямке, но все равно на поверхности появляется плесень. Подскажите что сделать, чтобы она не появлялась.....

15 июля 2020 года hyazinthetmprename # (автор рецепта) (модератор)

Никогда с таким не сталкивалась, может кто-то ещё поделится своим опытом

Я всегда стерилизую банки и крышки, плесени не бывает

16 июля 2020 года alkis 51 #

↑Ответ для n vostrotina

Чтобы подобных сюрпризов не было, запасаюсь горчичниками(не пакетики, а намазанная горчица на листе) и кладу под крышку горчичник, горчицей повернув к крышке.

25 июля 2020 года bestriver #

↑Ответ для n vostrotina

Попробуйте разливать варенье под самое горлышко, чтобы воздуха не оставалось. Ведь плесневые грибы анаэробные, развиваются при доступе воздуха. Нет воздуха-нет плесени. Второй вариант прямо на варенье положить кружок бумаги, пропитанный водкой. Пробовала, помогает, спирта в варенье не ощущается. При открытии банки, листок извлечь и наслаждаться.

15 июля 2020 года olgasukh2009 #

Тоже так делаю, только у меня 1 ст воды, 13 смородины и 16 сахара.

13 июля 2020 года pavlovatd #

Давно делаю варенье по этому рецепту. Получается очень вкусно и хорошо хранится.

13 июля 2020 года Андрей Силантьев #

13 июля 2020 года Юлия Долгополова #

Здравствуйте. Подскажите, пожалуйста, что и совсем не нужно уже с сахаром проваривать? Просто засыпать сахар, остудить и в банки?

13 июля 2020 года hyazinthetmprename # (автор рецепта) (модератор)

С сахаром проваривать не надо, просто при остывании придётся несколько раз перемешать варенье, чтобы сахар полностью растворился

13 июля 2020 года alenanat #

Спасибо за рецепт , в том году сварила и все вышло, желейка просто чудо. Мои варенье уже не едят, а это с удовольствием. Смородина поспевает, буду варить

13 июля 2020 года palma99 #

я закрывала смородину немного по другому: на 1 кг ягод взять 0,5 кг сахара , ссыпать в миску и прогреть до 90 градусов все время помешивая ( то есть нагреть почти до кипения, но НЕ КИПЯТИТЬ. Разлить в подготовленные банки, закатать. Получается очень ароматно, не очень сладко. Зимой при простуде залить кипятком и выпить , очень полезно.

13 июля 2020 года nadinhike #

Клубника пятиминутка при таком соотношении хорошА, но хранить в холоде.

Надо применить к черной смородине , спасибо.

13 июля 2020 года palma99 #

смородину можно хранить в комнате стоит отлично в ней достаточно своей кислоты

13 июля 2020 года nadinhike #

Ага, поняла

15 июля 2019 года Виктория Левина #

А можно эту всю красоту под блендер и закатать? не повлияет на срок хранения

и вкус?

20 июля 2019 года hyazinthetmprename # (автор рецепта) (модератор)

Ни разу так не делала, ничего не могу по этому поводу сказать

8 июля 2019 года Selenamama #

[+5]

Который раз использую этот рецепт для приготовления смородинового варенья - результат всегда великолепный!

8 июля 2019 года hyazinthetmprename # (автор рецепта) (модератор)

Спасибо, я очень рада, что рецепт пришёлся по вкусу

30 июня 2019 года Lida is cooking #

+14

[+5]

Чудо варенье!

Быстрое, простое и очень вкусное. На фото видно, как оно застывает. Крупинки сахара не чувствуются, хотя я на всякий случай из закатала, чтобы хранить в кладовке, ну и соответственно немного прогрела варенье перед закаткой. Пропорции соблюдала, но сделала чуть меньше: 11 стак сахара и 9,5 стак ягод. Из этого количества получилось 6 банок по 0,5 л
Спасибо вам большое! 🌸

3 июля 2019 года hyazinthetmprename # (автор рецепта) (модератор)

Очень рада, что рецепт понравился!

22 апреля 2019 года Anele 1954 #

Но это же рецепт на все времена!

Варенье получится вкусным и из других ягод.

В этом можно не сомневаться.
Спасибо за рецепт

22 апреля 2019 года hyazinthetmprename # (автор рецепта) (модератор)

Готовьте на здоровье!

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Варенье-желе из черной смородины

Ингредиенты для «Варенье-желе из черной смородины»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Варенье-желе из черной смородины»:

Другие варианты рецепта

Варенье-желе из черной смородины

Варенье из черной смородины "Пятиминутка"

Джем из черной смородины

Варенье из чeрной смородины

Похожие рецепты

Пряное варенье к шашлыку

Желе из красной смородины

Вишнёвый конфитюр с корицей

Яблочно-лимонный мармелад

Черноплодная рябина, протертая с сахаром

Малина на зиму

Варенье из тыквы с курагой

Варенье из черноплодной рябины "Вишневое"

Арбузное варенье с лимончелло

Фотографии «Варенье-желе из черной смородины» от приготовивших (13)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с террасой V107 "Грантс"

Каркасный дом с навесом для машины V338 "Мэдисон"

Каркасный дом с 3 спальнями и сауной V317 "Лексингтон"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!