Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Заготовки Варенье
  • 15 июля 2009, 15:19
  • 128552

Малина на зиму

Рецепт: Малина на зиму

Преимущества этой заготовки в том, что она свежая, не вареная!!! Здесь остаются все витаминки!!! К тому же, без косточек. Некоторые люди считают, что малиновые косточки вредны. Я не знаю точно так ли это, но мне очень нравится такая однородная консистенция, которую можно намазать на пирог, добавить как сироп в коктейль, мороженое, или просто попить с чайком холодным зимнем вечером!

Категория: Заготовки Варенье

Ингредиенты для «Малина на зиму»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
4440 ккал 		белки
8 г 		жиры
5 г 		углеводы
1080 г
100 г блюда
ккал
222 ккал		 белки
0.4 г		 жиры
0.3 г		 углеводы
54 г

Рецепт «Малина на зиму»:

  • Малину советуют не мыть. Красивые, не поврежденные ягодки нещадно перемалываем блендером в кашицу. Моя бабушка, когда у нее не было блендера, перетирала малинку деревянной ложкой через мелкий дуршлаг или сито.

  • Полученную массу еще выдавливаем через марлю.

  • В малиновый сок добавляем сахар и периодически помешиваем, пока сахар не раствориться. А пока моем баночки с содой и стерилизуем их. Кипятим пару минут крышечки.

  • В подготовленные баночки выкладываем нашу малинку.

  • Прежде чем поставить баночки на хранение в холодильник, нужно подержать их перевернутыми несколько часов.

  • У меня с килограмма малинки получились вот такие 3 замечательные баночки.

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На десерт На обед : На десерт На ужин : На десерт Неожиданные гости Специальное питание : Для беременных и кормящих / Для диеты

Теги: заготовка

Вкусы: сладкий малиновый

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Малина на зиму
Рецепт: Малина на зиму

Преимущества этой заготовки в том, что она свежая, не вареная!!! Здесь остаются все витаминки!!! К тому же, без косточек. Некоторые люди считают, что малиновые косточки вредны. Я не знаю точно так ли это, но мне очень нравится такая однородная консистенция, которую можно намазать на пирог, добавить как сироп в коктейль, мороженое, или просто попить с чайком холодным зимнем вечером!

Ингредиенты для «Малина на зиму»:

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Малина на зиму» от приготовивших (2)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4
Очень вкусно получилось, хотя довольно трудоемко,спасибо за рецепт!
Как же это вкусно!!!! Зимой, с оладьями за уши не оттянуть, делала в прошлом году, вот сейчас перечитала рецепт и опять пошла заготавливать! Спасибо большое за такой чудесный рецепт!
Да, баночки, ягода, крышки, ложки, миски должны быть абсолютно сухими.
Когда любая тертая с сахаром ягода хранится не в холодильнике, то используют пропорцию ягод и сахара 1 к 2. Ягода выкладывается не доходя до горлышка 1-2 см и засыпается слоем сахара в 1-2 см. Закрывается банка не крышками,а пергаментной бумагой + резиночка. А при хранении в холодильнике я кладу сахар 1 к 1. Делаю так много лет. Все стоит.
Вне холодильника не хранится, поставила в погреб, так крышки вздулись, запенилось. В общем вино должно хорошее получиться А вообще изначально малинка вкусная получилась, надо было для пробы в холодильник пару баночек закинуть, посмотреть как там бы простояли.
По поводу использования соковыжималки. Я раньше только ее и использовала. Это быстро, но мне не нравилось, что при этом терка соковыжималки обдирает и косточки, т.е. цвет и вкус сока получается не чисто малиновый, а с какой-то ненужной взвесью и привкусом. Если для Вас такой нюанс не принципиален, тогда можно- и через соковыжималку. В эти выходные собрала 9литров малины и пропустила через мясорубку, потом через два слоя марли отжала. Да, по времени это дольше, но оно того стоит.
А к Вам у меня вопрос-зачем Вы переворачиваете банки? Обычно это делают чтобы дополнительно простерилизовать крышки, либо проверить качество закрутки. В Вашем рецепте это лишнее телодвижение или этому есть объяснение?
стоит моя малинка через сито протёртая и растворяет сахар , вечерком буду в баночки закрывать и в холодильник ставить . А вы не пробовали малинку с сахаром подогреть , но не доводя до кипения , чтобы сахар растворился? может можно будет тогда её и в подвале хранить?
Скажите, пожалуйста, у вас в ингредиентах указан вес целой малины или уже выдавленной/перетертой?
Указан вес целой малины
Спасибо!
Мне тоже не нравятся жесткие косточки в малиновом варенье и в прошлом году мне пришло в голову процедить его через мелкое сито. Понравилось Тоже сотворила и нынче. Подтверждаю - хороший сироп получается.
Никогда не убирала семена, хотя они если честно жестковаты, нашла рецепт и попробовала, так заготавливать малину на зиму мне понравилось, буду так делать всегда
Рада, что Вам понравилось! Пользуйтесь на здоровье!
Спасибо за рецептик! Закрыла малинки Только я блендерила прям с косточками и не процеживала, закатывала с ними вкусно
Спасибо за комментрий
А банки остывшие должны быть или все равно
Прекрасная малина! Делала через соковыжималку - замечательный результат!
Рада, что Вам понравилось!!!!
Здравствуйте!
Скажите, а как вы этот сок используете? То есть для меня соотношение с сахаром 1:2 очень сладко, и пока я разбавляю сироп до готовности компота, цвет становится не совсем красивым.
А что будет, если сахар положить в соотношении 1:1?
Еще вопрос, вы не пробовали хранить этот сироп в комнатной температуре?
Рецепт - супер! Выжимала сок из малины в соковыжималке. Вкус натуральной малины - это песня! Баночки храню в холодильнике.
Спасибо за отзыв! А я вот пока не делаю малинку - собираюсь соковыжималку купить Уже не охота так возиться бабушкиным способом. С соковыжималкой, наверно, одно удовольствие.
это точно
Я тоже так делала. Сначала в блендере, а потом через мелкое сито. получается здорово. Особенно детишкам нравится.
Обязательно так сделаю с малинкойЁспасибо!
А зачем в холодильник-то? При такой концентрации сахара все прекрасно хранится и на полочке.Я живу в Средней Азии.
Спасибо за рецепт
На здоровье! Надеюсь, что пригодится!
Очень хороший рецепт. Только так малину и заготавливаю.
Раньше через сито протирала. Сейчас 3 раза пропускаю через соковыжималку и остаются чистые косточки и сок с мякотью.
Спасибо за совет. У меня как раз спрашивали можно ли использовать соковыжималку. Я сама не пробовала, но задумывалась
Страницы: 1 2 3 4
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с эркером V272 "Уилмингтон"

Каркасный дом с эркером V272 "Уилмингтон"
Каркасный дом с 4 спальнями V297 "Чарльстон"

Каркасный дом с 4 спальнями V297 "Чарльстон"
Каркасный дом с террасой V545 "Саррей"

Каркасный дом с террасой V545 "Саррей"
Ещё 573 проекта

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 614 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки