Версия для печати Рецепты Горячие блюда Блюда из овощей, грибов, бобовых Горячие блюда из овощей

polka2006Поваренок 3 уровня

25 июля 2009, 0:24
8795

Икра заморская - баклажанная

Простой вкусный рецепт, который делала моя мама, а теперь и я!

Категория: Горячие блюда Блюда из овощей, грибов, бобовых Горячие блюда из овощей

Ингредиенты для «Икра заморская - баклажанная»:

Баклажан — 1 кг
Помидор — 0,5 кг
Перец сладкий — 0,5 кг
Лук репчатый — 2-3 шт
Масло подсолнечное — 100 г
Уксус — 2-3 ст. л.
Соль (по вкусу) — 2-3 ч. л.
Перец черный (по вкусу)
Сахар (по вкусу) — 1 ст. л.
Зелень

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1293.7 ккал	белки 8.1 г	жиры 100.9 г	углеводы 586.4 г
100 г блюда
ккал 97.3 ккал	белки 0.6 г	жиры 7.6 г	углеводы 44.1 г

Рецепт «Икра заморская - баклажанная»:

Пошаговых фото нет - т. к. все ну очень просто.

Баклажаны помыть, обрезать плодоножки и целыми запечь в духовке (я запекала в микроволновке - намного быстрее получилось). Печеные баклажанчики очистить от кожуры, порезать и измельчить в мясорубке или комбайне.

Также измельчить помытые помидоры (можно предварительно снять с них кожицу обдав кипятком).

Сладкий перец очистить от семечек, помыть и тоже измельчить как предыдущие овощи. Также поступить и с очищенным луком.

Хорошо измельченные овощи перемешать, добавив соль, сахар, молотый перец. В эту смесь влить уксус и подсолнечное масло, добавить мелко рубленую зелень (очень вкусно с петрушкой) и все хорошо перемешать.
Икру можно кушать уже на этом этапе, но я предпочитаю после тепловой обработки.

Сырую икру переложить в глубокую сковороду и протушить на среднем огне примерно час, периодически помешивая. Готовая икра должна стать коричневатого цвета.

Вот и все. Икра подойдет практически к любому блюду (а особенно с жаренной картошечкой - ням-нямка

или просто на хлеб намазать).
Приятнейшего аппетита

!!!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : На закуску На ужин : На закуску Неожиданные гости : На закуску

Теги: закуска

Вкусы: острый

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/29774/]Икра заморская - баклажанная[/url]
[url=/recipes/show/29774/][img]/images/recipes/small/19/1900/190002.jpg[/img][/url]
Рецепты: Горячие блюда -> Блюда из овощей, грибов, бобовых -> Горячие блюда из овощей
Простой вкусный рецепт, который делала моя мама, а теперь и я!

Ингредиенты: Баклажан, Помидор, Перец сладкий, Лук репчатый, Масло подсолнечное, Уксус, Соль, Перец черный, Сахар, Зелень.
Тэги: закуска.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Икра заморская - баклажанная
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/images/recipes/19/1900/190002.jpg" alt="Рецепт: Икра заморская - баклажанная" title="Рецепт: Икра заморская - баклажанная"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Простой вкусный рецепт, который делала моя мама, а теперь и я!</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/6/">
          Горячие блюда
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/33/">
          Блюда из овощей, грибов, бобовых
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/67/">
          Горячие блюда из овощей
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Икра заморская - баклажанная»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/124">Баклажан</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1443">Помидор</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2320">Перец сладкий</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1011">Лук репчатый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2227">Масло подсолнечное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1843">Уксус</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1387">Перец черный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2213">Зелень</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/20/">закуска</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/29774/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Икра заморская - баклажанная

Простой вкусный рецепт, который делала моя мама, а теперь и я!

Категория: Горячие блюда › Блюда из овощей, грибов, бобовых › Горячие блюда из овощей

Ингредиенты для «Икра заморская - баклажанная»:

Баклажан Помидор Перец сладкий Лук репчатый Масло подсолнечное Уксус Соль Перец черный Сахар Зелень

Тэги: закуска

Читать рецепт полностью >>

Другие варианты рецепта

1887

Баклажанная икра

111
1887
347449

829

Икра баклажанная "а-ля по-одесски"

73
829
47836

449

Жареная баклажанная икра на зиму

38
449
13695

419

Настоящая баклажановая икра по-азербайджански

15
419
31372

395

Икра баклажанная "Ностальгия"

50
395
64928

359

Икра из баклажанов

59
359
15423

339

Летние овощи в мультиварке

48
339
17728

304

Икра баклажанная

22
304
13131

197

Баклажановая икра

40
197
23452

186

Баклажанная икра

41
186
6119

182

Икра баклажанная по-гречески

67
182
26623

127

Фрикандо по-романьольски

32
127
2675

119

Баклажанная икра "Раритет"

19
119
4510

Классическая баклажанная икра

29
99
9638

Баклажанная икра "Вкуснятина"

31
89
13154

Икра из баклажанов

49
72
7141

Икра заморская баклажанная

9
71
6894

Икра баклажанная

25
65
7206

Икра заморская - баклажанная

49
52
5942

Икра "Летняя"

2
21
1239

Показать все варианты рецепта (20)

Попробуйте приготовить вместе

1180

Салат "Грибная тайна"

162
1180
133000

796

Быстрые помидоры в остром медовом маринаде

88
796
35024

6129

Шикарное мороженое

507
6129
450438

Комментарии и отзывы

2 декабря 2012 года McAroshka #

Икорка получилась очень вкусная, но мало

)) (домочадцы растаскали все запеченые овощи

))) Спасибо за рецепт! Не жаль потраченного времени!

12 августа 2010 года Фуксия #

Я сделала,, но являюсь любителем магазинного варианта баклажанной икры.Кому,что нравится!!!)))Поэтому, фанатов в моем варианте предупреждаю, чтобы не пробовали.А рецепт хороший, на любителя!!+ Я ПОСТАВИЛА ОТ ДУШИ!!!

13 августа 2010 года polka2006 # (автор рецепта)

Спасибо за отзыв!!!

20 июля 2010 года madangel #

а можна ее закатать на зиму?
оч вкусно!!!!!!!!!!! спасибо за рецепт!

20 июля 2010 года polka2006 # (автор рецепта)

Спасибо за отзыв!!!
Закатывать не пыталась, но думаю попробовать можно

19 августа 2009 года Нежка #

Спастбо за рецепт!!! А можно баклажаны не печь в духовке, а сразу тушить???

19 августа 2009 года polka2006 # (автор рецепта)

Если честно, то я не знаю, еще моя мама так делала, а теперь я. Хотя моя свекровь их не печет. Попробуйте

20 августа 2009 года Нежка #

спасибо!!! Тушила, очень вкусно получилось.

20 августа 2009 года polka2006 # (автор рецепта)

Я очень рада, что понравилось!!!!

28 июля 2009 года Дюшес #

Вперед на рынок за баклажанами!

28 июля 2009 года polka2006 # (автор рецепта)

Приятного аппетита!!!!

28 июля 2009 года ММелена deleted #

Вкусненько на ужин, спасибо

28 июля 2009 года polka2006 # (автор рецепта)

И вам спасибо!!!

27 июля 2009 года С-Р-С-С-a #

[/ur

27 июля 2009 года polka2006 # (автор рецепта)

Спасибо огромное!!! Очень красиво!!!

26 июля 2009 года мисс #

здорово

26 июля 2009 года polka2006 # (автор рецепта)

Спасибо!!!

26 июля 2009 года Nina Volkova deleted #

баклажаны,это здорово!!!!!!+++++++++++++++

26 июля 2009 года polka2006 # (автор рецепта)

Спасибо!!!!