Версия для печати Рецепты Горячие блюда Блюда из птицы Горячие блюда из курицы

eshaПоваренок 4 уровня

25 июля 2009, 3:55
17402

Жареная курица из Марракеша

В одном из дворцов королевской фамилии в Марракеше есть огромный зал специально для жарки кур на вертеле, около каждого вертела по 2 человека - один поворачивает вертел, а другой поливает кур маслом со специями.

Категория: Горячие блюда Блюда из птицы Горячие блюда из курицы

Ингредиенты для «Жареная курица из Марракеша»:

Курица (или 2 маленькие) — 2 кг
Лук зеленый (только белая часть) — 3 шт
Чеснок (не обязательно) — 1 зуб.
Петрушка — 1 ст. л.
Кинза — 1 ст. л.
Соль — 1 ч. л.
Паприка сладкая — 1 ч. л.
Тмин — 1 ч. л.
Перец красный жгучий — 1/4 ч. л.
Масло сливочное — 60 г

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2870.5 ккал	белки 354.8 г	жиры 124.8 г	углеводы 84.3 г
Порции
ккал 717.6 ккал	белки 88.7 г	жиры 31.2 г	углеводы 21.1 г
100 г блюда
ккал 125.3 ккал	белки 15.5 г	жиры 5.4 г	углеводы 3.7 г

Рецепт «Жареная курица из Марракеша»:

Зелень и специи размять в ступке, соединить со сливочным маслом
Курицу разрезать на 4 части (если маленькие, то каждую на 2 части)
Натереть куски кур этой пастой и оставить на 1 час
Жарить надо или на открытом воздухе, на мангале. Или вот так на решетке в духовке. Внизу под решеткой у меня посуда, в которую будет капать масло - этим маслом надо время от времени поливать кур
Жарить минут 30, переворачивать (в духовке тоже перевернуть).
Приятного марокканского аппетита!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : На второе На праздничный стол : 23 февраля / 8 Марта / День влюбленных / День рождения / Новый год / Пасха / Рождество На природу На ужин : На горячее

Теги: горячее обед курица

Вкусы: жареный вкусный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/29783/]Жареная курица из Марракеша[/url]
[url=/recipes/show/29783/][img]/images/recipes/small/19/1900/190069.jpg[/img][/url]
Рецепты: Горячие блюда -> Блюда из птицы -> Горячие блюда из курицы
В одном из дворцов королевской фамилии в Марракеше есть огромный зал специально для жарки кур на вертеле, около каждого вертела по 2 человека - один поворачивает вертел, а другой поливает кур маслом со специями.

Ингредиенты: Курица, Лук зеленый, Чеснок, Петрушка, Кинза, Соль, Паприка сладкая, Тмин, Перец красный жгучий, Масло сливочное.
Тэги: горячее, обед, курица.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Жареная курица из Марракеша
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/images/recipes/19/1900/190069.jpg" alt="Рецепт: Жареная курица из Марракеша" title="Рецепт: Жареная курица из Марракеша"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">В одном из дворцов королевской фамилии в Марракеше есть огромный зал специально для жарки кур на вертеле, около каждого вертела по 2 человека - один поворачивает вертел, а другой поливает кур маслом со специями.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/6/">
          Горячие блюда
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/9/">
          Блюда из птицы
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/63/">
          Горячие блюда из курицы
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Жареная курица из Марракеша»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/928">Курица</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2267">Лук зеленый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2036">Чеснок</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1394">Петрушка</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2363">Кинза</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3450">Паприка сладкая</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1787">Тмин</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/5217">Перец красный жгучий</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1068">Масло сливочное</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/263/">горячее</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/29/">обед</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/12/">курица</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/29783/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Жареная курица из Марракеша

Категория: Горячие блюда › Блюда из птицы › Горячие блюда из курицы

Ингредиенты для «Жареная курица из Марракеша»:

Курица Лук зеленый Чеснок Петрушка Кинза Соль Паприка сладкая Тмин Перец красный жгучий Масло сливочное

Тэги: горячее, обед, курица

Читать рецепт полностью >>

Попробуйте приготовить вместе

1015

Салат "Пальчики оближешь"

111
1015
90329

534

Рулет из свинины

105
534
182729

687

Белковый крем-суфле

46
687
94572

Фотографии «Жареная курица из Марракеша» от приготовивших (3)

Комментарии и отзывы

25 октября 2023 года Евгения 1976 # (модератор)

+21

[+4]

Курица аппетитная, ароматная, вкусная. Сочетание со сливочным маслом отличное.
Только я точно знаю, что арабы не используют тмин, это скорее всего опять ошибка перевода рецепта.
Тмин с кумином (зирой) путают часто при переводе. Так что я добавила зиру, которую арабы кладут везде и в больших количествах, чтобы уж точно по мароккански получилось.
Большое спасибо!

19 июня 2022 года СкарлеттО #

[+5]

Захотелось попробовать королевскую курочку из Марракеша

Получилось очень вкусно и ароматно! А вместо прислуги у меня была мультиварка

Огромное спасибо за рецепт!

24 февраля 2021 года OlgaBerdsk #

+14

[+5]

Очень вкусная и ароматная курочка!

Жарила на сковороде.

Для нелюбителей кинзы могу сказать, что в готовом блюде она не чувствуется. Сначала, при нагреве, запах кинзы очень сильный, потом исчезает. Спасибо за отличный рецепт!

17 ноября 2016 года Светлана Мордовина #

За 30 мин в духовке не приготовилась. Гадали-гадали при какой температуре готовить и не угадали. Пришлось дожаривать на сковороде

7 августа 2014 года logika #

Отличная жаренная курица.

28 августа 2010 года passanstoi #

спасибо огромное !!!!

31 августа 2010 года esha # (автор рецепта)

на здоровье, и вам спасибо за комментарий

27 июля 2009 года Nanusha #

Суперская курочка по-мароккански!

27 июля 2009 года esha # (автор рецепта)

спасибо большое

27 июля 2009 года Tanya #

СУПЕР!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

27 июля 2009 года esha # (автор рецепта)

спасибо