Версия для печати Рецепты Горячие блюда Блюда из мяса Горячие блюда из мясных субпродуктов

inna_2107Поваренок 8 уровня

27 июля 2009, 14:03
53744

Котлеты из печени

Обычно я готовила котлеты из печени с картофелем. Но вот просматривая рецепты на сайтах, решила поэкспериментировать. В результате получились нежные котлеты, которые нам понравились тоже. Так как яблоки у меня были сладковатые, то и появился немного сладковатый привкус, поэтому их лучше взять немного кислые или просто добавить одно. Муку, думаю, что можно исключить, увеличив количество манной крупы. Просто у меня она закончилась.

Категория: Горячие блюда Блюда из мяса Горячие блюда из мясных субпродуктов

Ингредиенты для «Котлеты из печени»:

Печень говяжья — 600-700 г
Лук репчатый — 2 шт
Морковь (средняя) — 2 шт
Яблоко (небольшое, небольшое, желательно кислое) — 2 шт
Яйцо куриное — 2 шт
Коньяк — 30 мл
Орех мускатный — 0,5 ч. л.
Крупа манная — 3 ст. л.
Мука пшеничная / Мука — 3 ст. л.
Сыр твердый — 100 г
Чеснок — 2 зуб.
Соль (по вкусу) — 1 ч. л.

Время приготовления: 40 минут

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2045.6 ккал	белки 180.6 г	жиры 38.5 г	углеводы 226.9 г
100 г блюда
ккал 121.8 ккал	белки 10.8 г	жиры 2.3 г	углеводы 13.5 г

Рецепт «Котлеты из печени»:

Печень замочить в молоке примерно на 1 час, затем освободить от пленки и протоков.
Почистить лук, морковь, чеснок и яблоки от сердцевины.
Пропустить все вышеперечисленные продукты через мясорубку.
Сыр натереть на крупной терке.
Размешать в миске перемолотые продукты и добавить манку, муку, яйца, коньяк, соль, мускатный орех и сыр тертый.
Оставить массу в покое минут на 20-25, чтобы манная крупа разбухла немного.
Выпекать на растительном масле с 2-х сторон выкладывая массу ложкой.
Приятного аппетита!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей На завтрак : Сытный завтрак На обед : На второе На природу На ужин : На горячее

Теги: второе обед ужин

Вкусы: печеночный овощной

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/29866/]Котлеты из печени[/url]
[url=/recipes/show/29866/][img]/images/recipes/small/19/1907/190736.jpg[/img][/url]
Рецепты: Горячие блюда -> Блюда из  мяса -> Горячие блюда из мясных субпродуктов
Обычно я готовила котлеты из печени с картофелем. Но вот просматривая рецепты на сайтах, решила поэкспериментировать. 
В результате получились нежные котлеты, которые нам понравились тоже. 
Так как яблоки у меня были сладковатые, то и появился немного сладковатый привкус, поэтому их лучше взять немного кислые или просто добавить одно. 
Муку, думаю, что можно исключить, увеличив количество манной крупы. Просто у меня она закончилась.

Ингредиенты: Печень говяжья, Лук репчатый, Морковь, Яблоко, Яйцо куриное, Коньяк, Орех мускатный, Крупа манная, Мука пшеничная, Сыр твердый, Чеснок, Соль.
Тэги: второе, обед, ужин.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Котлеты из печени
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/images/recipes/19/1907/190736.jpg" alt="Рецепт: Котлеты из печени" title="Рецепт: Котлеты из печени"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Обычно я готовила котлеты из печени с картофелем. Но вот просматривая рецепты на сайтах, решила поэкспериментировать. 
В результате получились нежные котлеты, которые нам понравились тоже. 
Так как яблоки у меня были сладковатые, то и появился немного сладковатый привкус, поэтому их лучше взять немного кислые или просто добавить одно. 
Муку, думаю, что можно исключить, увеличив количество манной крупы. Просто у меня она закончилась.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/6/">
          Горячие блюда
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/7/">
          Блюда из  мяса
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/210/">
          Горячие блюда из мясных субпродуктов
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Котлеты из печени»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2409">Печень говяжья</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1011">Лук репчатый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1131">Морковь</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2192">Яблоко</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2313">Коньяк</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/5611">Орех мускатный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2342">Крупа манная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2273">Сыр твердый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2036">Чеснок</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/16/">второе</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/29/">обед</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/112/">ужин</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/29866/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Котлеты из печени

Категория: Горячие блюда › Блюда из мяса › Горячие блюда из мясных субпродуктов

Ингредиенты для «Котлеты из печени»:

Печень говяжья Лук репчатый Морковь Яблоко Яйцо куриное Коньяк Орех мускатный Крупа манная Мука пшеничная Сыр твердый Чеснок Соль

Тэги: второе, обед, ужин

Читать рецепт полностью >>

Другие варианты рецепта

2382

Котлеты печеночные "Вариант"

290
2382
369388

1234

Печеночные котлеты

173
1234
700688

1199

Печеночные котлеты "Лакомый кусочек"

87
1199
342630

590

Печеночные оладьи "Нежность"

46
590
136083

521

Печеночные оладушки

33
521
185356

278

Котлеты печеночные

25
278
3983

278

Печеночные котлетки с начинкой

63
278
44573

230

Печеночные оладьи

18
230
102819

205

Печеночные котлетки

19
205
196724

204

Оладьи из печени

20
204
75218

197

Печеночные оладьи "Просто для семьи"

56
197
31547

178

Печеночные драники

61
178
38482

178

Печеночные мини-лепешки

6
178
2362

143

Печеночные котлеты с овощами

33
143
27996

131

Оладьи из печени и овощей

34
131
15290

129

Котлеты "Охотничьи" из печени

15
129
5057

115

Лепёшки печеночные

22
115
13300

105

Печеночные оладушки

15
105
18243

Печеночные котлеты с морковью

3
92
44963

Печeночно-картофельные оладьи

49
92
11577

Котлетки печеночные

32
88
8951

Котлетки печеночные

21
84
11262

Котлеты из печени и хлопьев

15
84
1893

Котлеты из печени

38
82
51783

Нежные печёночные оладьи

13
82
32915

Печеночные блинчики

16
67
46107

Печеночные оладьи

12
67
7443

Печеночные оладьи

40
66
9057

Оладьи из печени

7
40
10440

Оладьи из говяжей печени

10
39
1882

Трое в лодке-сковородке

20
35
4740

Оладушки печeночные

17
34
9062

Печeночные оладушки

42
27
14988

Показать все варианты рецепта (33)

Попробуйте приготовить вместе

1366

Салат "Зеленый гребень"

237
1366
121376

1829

Бутерброд а-ля "Крок Макдо"

310
1829
148123

159

Торт землянично-кокосовый с глазированными орешками

115
159
9876

Фотографии «Котлеты из печени» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

4 сентября Евгения 1976 # (модератор)

+19

[+5]

Шикарные котлеты! Всё сделала по рецепту. Нежные, насыщенные разным вкусом, супер аппетитные.
Инна, огромная благодарность!

4 сентября inna_2107 # (автор рецепта)

Спасибо большое Женя за отличное аппетитное фот к рецепту!

27 ноября 2023 года Ptaha77 #

А зачем коньяк ?

27 ноября 2023 года inna_2107 # (автор рецепта)

Коньяк придает особый пикантный вкус. Спирт выпаривается в процессе термической обработки.
Считается, что алкоголь улучшает вкус и аромат блюд, а также способен размягчать волокна мяса.
Можно приготовить и без него.

7 мая 2017 года lakotik #

Приготовила, очень вкусные котлетки. Всей семье понравились. Спасибо, буду делать ещё.

7 мая 2017 года inna_2107 # (автор рецепта)

Спасибо за доверие к рецепту, готовьте на здоровье!

5 апреля 2012 года ZAGADKA-SVETLANA #

Хороший рецепт. Вкусно и питательно. Часто делаю.

7 мая 2017 года inna_2107 # (автор рецепта)

2 апреля 2012 года Джульета #

Очень вкусные котлетки. Большое спасибо!

2 апреля 2012 года inna_2107 # (автор рецепта)

Очень вкусные котлетки. Большое спасибо!

И Вам спасибо!

8 марта 2011 года lepricosha #

Огромнейшее спасибо Вам за рецепт! Это просто кулинарные шедевр, честно говоря, вкуснее печеночных котлет я не пробовала. Спасибо!!!! А яблок, как вы и советовали, я положила ровно в 2 раза меньше.

8 марта 2011 года inna_2107 # (автор рецепта)

И Вам большое спасибо за комментарий, приятно что котлеты понравились!

10 августа 2010 года dog-rose # (модератор)

Отличный рецепт !

10 августа 2010 года inna_2107 # (автор рецепта)

Большое спасибо Ира!

28 июля 2009 года мисс #

Замечательный рецептик

28 июля 2009 года inna_2107 # (автор рецепта)

Большое спасибо!

27 июля 2009 года иррез #

Очень вкусно!

28 июля 2009 года inna_2107 # (автор рецепта)

Большое спасибо!