Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Пироги

ЛягухаПоваренок 4 уровня

29 июля 2009, 23:39
66871

Французский пирог "Киш"

С хрустящей корочкой, с необычной начинкой... такой, такой вкусный, что не описать, надо только попробовать сделать... и есть...

Категория: Выпечка Изделия из теста Пироги

Кухня: Французская

Ингредиенты для «Французский пирог "Киш"»:

Мука пшеничная / Мука (для теста) — 250 г
Масло сливочное (для теста - 125 г, для жарки - 50 г) — 175 г
Вода (для теста) — 50 мл
Соль (для теста) — 1/4 ч. л.
Лук репчатый (для начинки) — 4 шт
Сыр твердый (для начинки) — 100 г
Яйцо куриное (для начинки) — 2 шт

Время приготовления: 120 минут

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2634.9 ккал	белки 62.9 г	жиры 167.9 г	углеводы 224.6 г
Порции
ккал 658.7 ккал	белки 15.7 г	жиры 42 г	углеводы 56.2 г
100 г блюда
ккал 263.5 ккал	белки 6.3 г	жиры 16.8 г	углеводы 22.5 г

Рецепт «Французский пирог "Киш"»:

Делаем тесто. Смешиваем муку с солью. Масло нарезаем на мелкие кубики и добавляем в муку. Хорошо перемешиваем и постепенно вливаем воду. Делаем из теста комок и убираем на время в холодильник.
Делаем начинку. Нарезаем лук полукольцами и обжариваем его на сливочном масле до золотистого цвета, остужаем.
Сыр натираем на крупной терке. Смешиваем поджаренный лук, сыр и яйца.
Достаем тесто из холодильника, раскатываем в круглую лепешку. Переносим тесто в форму для запекания. Выкладываем так, чтобы были бортики. ( У меня очень высокие бортики у формы, поэтому тесто поднято на половину высоты).
Сверху на тесто кладем бумагу для выпекания, а на бумагу насыпаем сухой горох или фасоль (это нужно для того чтобы не потерялась форма и при выпечке не поднялась середина коржа).
Ставим в разогретую духовку до 190 градусов на 15 минут, затем вытаскиваем из духовки форму и убираем бумагу с горохом (или фасолью). Ставим форму еще в духовку на 5 минут...
... получившуюся выпеченную форму наполняем начинкой. Ставим в духовку еще на 15-20 минут.
Достаем из духовки.
Приятного аппетита!!!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : На закуску На полдник На ужин : На закуску Неожиданные гости : На закуску

Теги: закуска обед ужин выпечка

Вкусы: сырный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/30020/]Французский пирог "Киш"[/url]
[url=/recipes/show/30020/][img]/data/cache/2014jun/13/32/770002_95357-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Выпечка -> Изделия из теста -> Пироги
С хрустящей корочкой, с необычной начинкой... такой, такой вкусный, что не описать, надо только попробовать сделать... и есть...

Ингредиенты: Мука пшеничная, Масло сливочное, Вода, Соль, Лук репчатый, Сыр твердый, Яйцо куриное.
Тэги: закуска, обед, ужин, выпечка.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Французский пирог "Киш"
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2014jun/13/32/770002_95357-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Французский пирог Киш" title="Рецепт: Французский пирог Киш"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">С хрустящей корочкой, с необычной начинкой... такой, такой вкусный, что не описать, надо только попробовать сделать... и есть...</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/25/">
          Выпечка
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/29/">
          Изделия из теста
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/43/">
          Пироги
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Французский пирог "Киш"»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1068">Масло сливочное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/351">Вода</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1011">Лук репчатый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2273">Сыр твердый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/20/">закуска</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/29/">обед</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/112/">ужин</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/251/">выпечка</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/30020/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Французский пирог "Киш"

Категория: Выпечка › Изделия из теста › Пироги

Ингредиенты для «Французский пирог "Киш"»:

Мука пшеничная Масло сливочное Вода Соль Лук репчатый Сыр твердый Яйцо куриное

Тэги: закуска, обед, ужин, выпечка

Читать рецепт полностью >>

Комментарии и отзывы

8 августа 2014 года egorova86 #

Очень просто и вкусно! Спасибо. Тесто как слоенное получилось!

22 ноября 2013 года lanoch #

Спасибо за рецепт! Специально зарегистрировалась, чтобы сказать спасибо! Первый киш, который удался на 5! Всегда были проблемы с кишем - он оставался мокрым и непропеченным внизу из-за жидкой заливки! ;( Ваш оказался прекрасной альтернативой!

23 ноября 2013 года Лягуха # (автор рецепта)

Очень, очень приятно!!! Спасибо, за комментарий!!!

18 октября 2013 года dark_fox #

мммм.... это мой любимый рецепт!!!

Очень вкусный!

7 марта 2012 года Ollta #

Я тоже во Франции пробовала этот пирог, мне там даже устроили мастер-класс по его приготовлению, только в том рецепте был лук порей и жареный бекон в начинке, которая заливалась соусом из яиц, сметаны и молока, а сверху посыпали сыром, и тесто, когда выпекали просто протыкали в нескольких местах вилкой, тогда оно не надувалось. Блюдо очень вкусное и сытное))

26 июля 2011 года vic vic #

Вчера испекла,ооочень вкусно и быстро!спасибо.

26 июля 2011 года Лягуха # (автор рецепта)

Готовьте на здоровье!!! Я рада, что понравилось!!

13 апреля 2011 года Valushka-1 deleted #

Забрала в КК

Пробовала такой пирог во Франции- вкусотища! Спасибо за рецепт!

5 мая 2010 года ирина66 #

вкусно!

5 мая 2010 года Лягуха # (автор рецепта)

Спасибо, Ириша!!!

15 октября 2009 года dark_fox #

15 октября 2009 года Лягуха # (автор рецепта)

Я рада, что понравилось!!!

15 октября 2009 года dark_fox #

Удалено создателем комментария

15 октября 2009 года dark_fox #

↑Ответ для Лягуха

Любимое блюдо! Надо будет на днях сделать!

10 сентября 2009 года Лягуха # (автор рецепта)

Спасибо огромное! Мне очень приятно!!!

10 сентября 2009 года primavera2505 #

Благодаря Вам, этот пирог занял почетное место среди наших любимых пирогов,несладких)))еще раз спасибо

10 сентября 2009 года Лягуха # (автор рецепта)

Спасибо огромное! Мне очень приятно!!!

6 сентября 2009 года Lyolya_29 #

ух,здорово и аппетитно! молодчиночка!

6 сентября 2009 года Лягуха # (автор рецепта)

Спасибо!

4 сентября 2009 года alisa-108 #

Я думаю можно тесто выпекать сразу с начинкой, а не отдельно, так будет быстрее, а тесто все равно пропечется.

6 сентября 2009 года Лягуха # (автор рецепта)

Возможно Вы правы, не пробовала

4 сентября 2009 года alisa-108 #

Я думаю можно тесто выпекать сразу с начинокй, а не отдельно, так будет быстрее, а тесто все равно пропечется.

28 августа 2009 года primavera2505 #

Приготовила пирог...Ох и вкусняшка)))) Съели в два счета=)))Спасибо за рецепт

28 августа 2009 года Лягуха # (автор рецепта)

Я очень рада, что Вам он понравился!!! Моей семье тоже очень нравится

!!!

19 августа 2009 года Улитыч #

Танюшик,класс!Обожаю киши!

19 августа 2009 года Лягуха # (автор рецепта)

Спасибо, Ириша!!!

11 августа 2009 года Wolna #

Приготовила пирог! Вкусный! Особенно мужу понравился. Спасибо!

12 августа 2009 года Лягуха # (автор рецепта)

Спасибо большое за комментарий. Я рада, что Вам понравилось!!!

Отличное фото!!!

6 августа 2009 года Нюточ-ка #

Вкусненько.

8 августа 2009 года Лягуха # (автор рецепта)

Спасибочки!!!

2 августа 2009 года dog-rose # (модератор)

Ух, какой пирожок аппетитный! Танюша, забрала рецепт! Спасибо!

++++++++++

2 августа 2009 года Лягуха # (автор рецепта)

На здоровье, Ириша!!! Думаю понравится!!!

31 июля 2009 года Ласточка5 #

Замечательный рецепт

31 июля 2009 года Лягуха # (автор рецепта)

Спасибо большое!!!

30 июля 2009 года Tanya-O-511 #

ВКУСНЫЙ КИШ!ЗАБИРАЮ,БУДУ ПРОБОВАТЬ.+++++++++++++++

30 июля 2009 года Лягуха # (автор рецепта)

Спасибо!!! Попробуйте, вкусненько получается!!!

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 3 спальнями V069 "Ментор"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Французский пирог "Киш"

Ингредиенты для «Французский пирог "Киш"»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Французский пирог "Киш"»:

Похожие рецепты

Кулебяка "Солнечная"

Постный бисквитный яблочный пирог

Пирог "Калифорния"

Канарский банановый пирог

Пирог летний "Гусеница"

Пирог с красной рыбой и рисом

Творожный пирог "Чистая любовь"

Быстрый мясной пирог

Апельсиново-яблочный пирог

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 3 спальнями V069 "Ментор"

Каркасный дом с мансардой V385 "Скоттсдейл"

Каркасный дом с 2 спальнями и террасой V074 "Кент"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!