Версия для печати Рецепты Заготовки Маринады Огурцы консервированные

IneseПоваренок 4 уровня

3 августа 2009, 23:49
46266

Маринад универсальный

На примере огурчиков и салате лук-огурец. За этот рецепт спасибо свекрови.!8 лет я им пользуюсь для всего - мариную огурцы, овощные салаты, грибы, помидоры, кабачки.

Категория: Заготовки Маринады Огурцы консервированные

Ингредиенты для «Маринад универсальный»:

Соль (на 3-х литровую банку) — 1 ст. л.
Сахар (на 3-х литровую банку) — 3 ст. л.
Уксусная эссенция (на 3-х литровую банку) — 1.5 ст. л.
Огурец (или то, что мы собираемся мариновать)
Приправа (для маринада, укроп с соцветиями, листья черной смородины, хрена, зубчики или ботва чеснока, лавр, перец горошком)
Вода

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 310.7 ккал	белки 1 г	жиры 0.1 г	углеводы 73.8 г
100 г блюда
ккал 124.3 ккал	белки 0.4 г	жиры 0 г	углеводы 29.5 г

Рецепт «Маринад универсальный»:

Огурчики моем, обрезаем кончики и замачиваем на пару часиков. В чистые банки кладем чеснок, лавр, хрен, листья смородины, укроп и наши огурчики. Заливаем кипятком и оставляем на часик. ( если делаем салат - в банки колечками режем огурцы и лук)
Через часик сливаем в кастрюльку и ставим кипятить.
Пока вода закипаем в каждую банку ложим перец горошком, веточку укропа, всыпаем 1 столовую ложку соли, 3 сахара, 1.5 эсенсии, заливаем закипевшим рассолом и закатываем
Банки переворачиваем, накрываем одеялами и оставляем до полного остывания.

Для банок 0, 7 - 1 литр - измеряем чайными ложками
для банок 2 литра - десертными
для 3 литра - столовыми

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : На закуску На ужин : На закуску

Теги: консервация заготовка

Вкусы: кисло-сладкий огуречный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/30228/]Маринад универсальный[/url]
[url=/recipes/show/30228/][img]/images/recipes/small/19/1934/193477.jpg[/img][/url]
Рецепты: Заготовки -> Маринады -> Огурцы консервированные
На примере огурчиков и салате лук-огурец. За этот рецепт спасибо свекрови.!8 лет я им пользуюсь для всего - мариную огурцы, овощные салаты, грибы, помидоры, кабачки.

Ингредиенты: Соль, Сахар, Уксусная эссенция, Огурец, Приправа, Вода.
Тэги: консервация, заготовка.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Маринад универсальный
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/images/recipes/19/1934/193477.jpg" alt="Рецепт: Маринад универсальный" title="Рецепт: Маринад универсальный"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">На примере огурчиков и салате лук-огурец. За этот рецепт спасибо свекрови.!8 лет я им пользуюсь для всего - мариную огурцы, овощные салаты, грибы, помидоры, кабачки.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/35/">
          Заготовки
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/116/">
          Маринады
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/126/">
          Огурцы консервированные
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Маринад универсальный»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3964">Уксусная эссенция</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1259">Огурец</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1457">Приправа</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/351">Вода</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/743/">консервация</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/172/">заготовка</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/30228/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Маринад универсальный

Категория: Заготовки › Маринады › Огурцы консервированные

Ингредиенты для «Маринад универсальный»:

Соль Сахар Уксусная эссенция Огурец Приправа Вода

Тэги: консервация, заготовка

Читать рецепт полностью >>

Комментарии и отзывы

21 июля Барс-на #

Здравствуйте, забрала Ваш рецепт в кулинарную книгу. Готовлю по нему уже третий сезон. Мне всё подходит, спасибо Вам большое.

23 июля 2019 года Русалочка88 #

Попался рецептик, подниму вопросом - написано- второй раз заливаем рассолом...но если соль, сахар и уксус сначала в банку, то заливаем опять просто кипятком или я не поняла... И банки мутнеют, думаю , от того,что укроп во вторую заливку ,свежий рекомендовано.

31 июля 2019 года Inese # (автор рецепта)

Заливаем тем, что слили из банок и закипятили, как-то я не очень выразилась. А насчет мутнеет - ни разу такого не было, я обычно кладу укроп и на дно и сверху банки, свехий не рискую - именно для того чтобы потом не замутнел и не забродил, так укроп уже обдан купятком и слегка обварен. Ну это сугубо мое мнение и мой опыт, каждый волен делать по своему предпочтению. Мои тараканы предпочитают так.

4 августа 2019 года Русалочка88 #

у Вас в рецепте - веточку укропа, нет же , что не свежий

21 мая 2014 года tanjuxa25 #

Попробую в этом году!

25 мая 2014 года Inese # (автор рецепта)

Меня этот маринад никогда не подводил - 22 года только по этому рецепту готовлю.

7 октября 2012 года Len72 #

вопрос по рецепту

Подскажите,а патиссоны нужно резать или можно целые(небольшие)?

10 августа 2011 года Семицвет1 #

Ой, ой....стали баночки с огурчиками мутнеть :’( чё делать

10 августа 2011 года Inese # (автор рецепта)

Срочно маринад сливаем, кипятим и заливаем по новой.
Разберитесь почему мутнеют? Может плохо банки закатаны?

10 августа 2011 года Семицвет1 #

Да нет, хорошо закрыты. Пока не знаю причины. всё делала шаг за шагом

Заливаем тем, что прокипятим, так?[x]21:14 10.08.11 Отредактировано создателем комментария[/x]

8 августа 2011 года Семицвет1 #

Скажите пожалуйста сколько лука на 3 -х литровую банку?

9 августа 2011 года Inese # (автор рецепта)

А это как Вам нравится - на вкус семьи, у нас он идет на ура, поэтому я много кладу.

9 августа 2011 года Семицвет1 #

Спасибо за рецепт, сегодня сделала!Поздней бум пробывать!

5 июня 2011 года uzer #

У меня вопрос а если использовать яблочный уксус 6% сколько нужно или это как то по вкусу ?

7 июня 2011 года Inese # (автор рецепта)

Тут надо высчитывать - если эсенсия 76 процентов, а уксус 6 - если я правильно считаю надо 76 поделить на 6 и получим 12.5 ложек. Ноя не уверена в верности рассчетов.

25 августа 2010 года лена05 #

да, спасибо, я обратила на это внимание)))

23 августа 2010 года лена05 #

Попробую вашу раскладку маринада(может правда надо побольше уксуса), я просто тут мариную а они у меня почему то мутнеют и вздуваются, уже переделала 6 банок из 10((((, те что переделала пока стоят))) Правда делаю первый раз в жизни, хотя строго придерживаюсь рецептов все равно что-то не так, уже решила может это не всем дано...Вобщем последняя надежда на ваш рецепт!

23 августа 2010 года Inese # (автор рецепта)

Попробуйте, у меня за все годы ни одна банка не взорвалась, не забудьте что идет не уксус, а эссенсия!!!

22 августа 2010 года Юльевна #

Хочу попробовать ваш рецепт, но меня смущает, что укс. эссенцию надо лить прямо на огурцы, так? Уточните, пожалуйста. Спасибо.

23 августа 2010 года Inese # (автор рецепта)

Я пробовала соль, сахар, эсенсию лить в маринад и кипятить, но почему-то вкус получается совсем другой - в таком виде для меня вкуснее.

15 июля 2010 года Радость2 #

огурчики получились на славу!!!

всю зиму их ели и вспоминали хорошим словом!!а вот кабачки не удались с луком..

так что мой эксперимент провалился..

15 июля 2010 года Inese # (автор рецепта)

Спасибо большое за отчет и похвалу! Мне приятно, что Вам приятно

Кабычки с луком не пробовала делать, а вот просто кабачки без никто делала неоднократно - получаются замечательно. - я их ставлю как огурцы, только режу кусочками, так же делала патиссоны.

27 июня 2010 года ирина66 #

17 февраля 2010 года Kitti777 #

Спасибо большое за рецепт!!!

17 февраля 2010 года Inese # (автор рецепта)

Вам спасибо за отзыв!

25 ноября 2009 года Tomilev #

Хороший рецепт!!! Забиру, дождусь закатки и ...

26 ноября 2009 года Inese # (автор рецепта)

А пока можно на шампиньонах потренироваться!
Спасибо за отзыв!

21 сентября 2009 года Радость2 #

Да с вашими рецептами,точно стану Марьей искусницей

Ещё раз спасибо за рецепт

21 сентября 2009 года Inese # (автор рецепта)

Ой спасибо, дорогая!

20 сентября 2009 года Радость2 #

Спасибочки за рецептик,всё вчера сделала,и кабачки таким же манером приготовила,они же по составу похожи на огурцы

20 сентября 2009 года Inese # (автор рецепта)

Красотища!!! Радость, Вы рукодельница-умница!

31 августа 2009 года Ikole #

Простите, может эссенции 1,5 чайной ложки? А то на 1,5 литра воды, которая сливается с огурцов (из 3х литровой банки)многовато уксуса. Но это мое теоритическое мнение. Попробую - отпишусь. А за рецепт спасибо огромное

31 августа 2009 года Inese # (автор рецепта)

Именно столовой. Много рецептов, кому что нравится - у нас прижился этот- все любят по острее

28 августа 2009 года Улитыч #

Замечательные должно быть огурчики!

29 августа 2009 года Inese # (автор рецепта)

Спасибо!

24 августа 2009 года osipova deleted #

24 августа 2009 года Inese # (автор рецепта)

Спасибо!

14 августа 2009 года SHLM #

Скажите, в рецепте имеется в виду уксус 9% или эссенция 70%?

14 августа 2009 года Inese # (автор рецепта)

Эссенсия70%

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с мансардой V305 "Гранд Прейри-Джордан"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Маринад универсальный

Ингредиенты для «Маринад универсальный»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Маринад универсальный»:

Похожие рецепты

Маринованные огурцы сладкие

Консервированные огурцы "Проверенные"

Маринованные огурцы

Маринованные огурцы с клюквой

Маринованные огурцы в соке красной смородины

Огурцы маринованные "Медовые"

Огурцы на зиму

Огурцы "Пьяные"

Маринованные огурцы с красной смородиной "Душечка"

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с мансардой V305 "Гранд Прейри-Джордан"

Каркасный дом V568 "Сен-Жан-сюр-Ришелье"

Каркасный дом одноэтажный V434 "Амарилло"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!