Зимой обещала рецепт выложить. Вот, наконец-то, дошли руки.
KrinПоваренок 3 уровня
- 7 августа 2009, 23:41
- 495414
Баклажаны замороженные
Ингредиенты для «Баклажаны замороженные»:
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
0 ккал |
белки
0 г |
жиры
0 г |
углеводы
0 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 0 ккал |
белки 0 г |
жиры 0 г |
углеводы 0 г |
Рецепт «Баклажаны замороженные»:
-
Сразу прошу прощение за соль в ингредиентах. В этом рецепте ничего, кроме баклажанов не нужно, а менее 2 ингредиентов не принимается (((
Ну что приступим?
Баклажаны тщательно моем, вытираем полотенцем и в духовку до полной готовности. (До мягкости) -
Баклажаны готовы. Держа их за хвостики, аккуратненько снимаем шкурку.
-
Вооот такие они получаются.
-
А теперь, отрезаем хвосты и по пакетам. Я больше 3 шт в пакет не кладу. Все готово. Времени уходит совсем не много и мы получаем уже готовый продукт со всеми сохранеными в нем витаминами.
-
Ситуция гости на пороге: Берем пакетик баклажан, быстро в микроволновку на разморозку. Баклажан после размораживания не становится безформенным и мягким. Мелко режем баклажан кубиками.
-
Добавить чеснок, лук кольцами, помидор (не обязательно) все это заливаем ароматным маслом. И отличнейший салат уже на столе
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
22 августа sveta yps #
22 августа sveta yps #
25 февраля kuznetzova olga 77 ru #
Маленький совет, от себя: если запекаете для салатов, запеките с пряностями!!!
И реккомендую дополнить салат сыром моцарелла в шариках! Это пушка!
Баклажаны--помидоры--лук тонкими полукольцами-- сыр моцарелла-мини( шариками в рассоле, рассол слила, и разрезала пополам) --укроп с петрушкой(из морозилки тоже) -- сбрызнула соком лимона -- посолила -- поперчила -- заправила растит.маслом!и
2 ноября 2023 года svetik5552 #
19 июня 2023 года kuznetzova olga 77 ru #
8 мая 2021 года Играла #
15 апреля 2021 года akayom #
15 марта 2021 года kuznetzova olga 77 ru #
Сейчас сделала салатик по вашему рецепту
Это: крупно баклажан+помидорки черри пополам + лук ооочень тонкими полукольцами+зелень из морозилки
Спасибо за идею
6 октября 2020 года Yulsik #
Баклажаны + перец болгарский, запекла, сняла шкурку, перец почистила от семечек
И также по пакетиках пофасовала порционо перец и баклажан.
18 сентября 2022 года Liddda #
28 сентября 2020 года Ket-2020 #
27 августа 2020 года kuznetzova olga 77 ru #
Когда мы просто жарим кольцами -- на тарелку -- на них чеснок через пресс и по капельке майонеза
27 августа 2020 года kuznetzova olga 77 ru #
29 августа 2020 года Elenatlt #
2 сентября 2020 года kuznetzova olga 77 ru #
8 сентября 2020 года Elenatlt #
14 августа 2020 года Наталья Полоник #
12 августа 2020 года Renachella #
10 апреля 2020 года tev05 #
27 августа 2020 года kuznetzova olga 77 ru #
27 августа 2020 года tev05 #
19 февраля 2020 года ИринаЦ #
22 сентября 2019 года murych #
14 февраля 2021 года dewushka #
4 августа 2022 года mila zinoveva 1970 #
21 августа 2022 года kuznetzova olga 77 ru #
26 августа 2022 года mila zinoveva 1970 #
4 сентября 2022 года kuznetzova olga 77 ru #
21 июля 2019 года 2082008 #
12 декабря 2018 года lastochka1975 #
Хозяюшки пишут, что у многих при запекании баклажаны стреляют. Этого можно избежать, если надсечь шкурку острием ножа в нескольких местах.
Температуру запекания выбрала экспериментальным путем: 200°С, время запекания около часа.
Первую партию делала по рецепту автора с хвостиками. Не вижу смысла их оставлять. Занимают лишнее место на противне и чистить баклажаны гораздо удобней без них. К тому же у хвоста баклажан всегда тверже, даже после термообработки, поэтому вторую партию для запекания уложила без хвостов.
Т.к. мои заготовки планировались для приготовления икры, то запекла и болгарский перец, предварительно разрезав пополам и очистив от семян. Выкладывать его лучше срезом вниз.
После запекания накрыла другим противнем на 15 мин., кожица легко снялась и с баклажанов, и с перца.
Фасовала по 3 баклажана в пищевую пленку, одним плоским слоем (тогда и размораживаются быстро), перец также по 3 штуки. Из огромного количества овощей после запекания и заморозки получается компактные заготовки! Места занимают минимум и это большой плюс!
И самое главное: когда решила сделать икру на праздничный стол, немного сомневалась о вкусовых качествах баклажан после заморозки (а зря!) - получилось очень вкусно, и что немаловажно - быстро.
Теперь я точно знаю, как заготовить на зиму баклажаны для икры без банок и стерилизации.
Попробуйте и вы! Рекомендую!
13 июня 2019 года swet221063 #
22 августа 2020 года alfverta #
24 августа 2020 года lastochka1975 #
Здравствуйте! Раз мы говорим о заморозке готовых к употреблению баклажанов и перца, то перед приготовлением икры, достаю из морозилки 1-2 пакета с заготовками (в каждом 3 баклажана и 3 болгарских перца.
Размораживаю естественным способом - либо в холодильнике, либо при комнатной температуре.
Выдешившуюся жидкость сливаю, нарезаю кубиком баклажаны и соломкой перец.
Из лука и моркови готовлю зажарку (количество овощей по вкусу, мне, например, нравится, когда её много), по готовности добавляю нарезанные баклажаны и перец.
Тушим в томате около 5 минут. Здесь на выбор: томатная паста с небольшим количеством воды, густой томатный сок или мелко порезанные свежие помидоры.
Добавляем соль, немного сахара, смесь перцев молотую (можно вместо неё черный и красный молотый перец ), свежую или сухую зелень.
Когда икра остынет , добавляю немного майонеза для более нежного вкуса и отправляю икру в холодильник .
Скажу сразу - я не фанатка майонеза и стараюсь использовать его в питании как можно реже. И прочитав в рецептах на Поваренке о закатках икры с добавлением майонеза была немного шокирована. Всю жизнь готовили икру только с добавлением растит. масла, которое используется при жарке...
Но, как говорится, кто не рискует...
Действительно, вкус охлажденной икры с майонезом намного лучше, чем в постном варианте.
Это моё мнение.
Как готовить - решать Вам.
24 августа 2020 года alfverta #
25 августа 2020 года lastochka1975 #
Готовьте на здоровье!
Чесночок обязательно добавьте в икру для пикантности (забыла его указать )
21 августа 2022 года kuznetzova olga 77 ru #
7 октября 2018 года fialkaXY #
30 сентября 2018 года lazof #
30 сентября 2018 года oxanalieb #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: