Да простят меня поварята, я сегодня немножко схитрю: всегда это блюдо готовлю с телятиной, но именно сегодня в холодильнике было все, что угодно, кроме маленького кусочка телятинки. Нашелся постный кусочек свинины, что и определило дальнейшее. Так что договоримся: я готовлю все-таки свинину, но все видят в ней телятину... Хорошо?
KarnavalПоваренок 3 уровня
- 19 августа 2009, 22:07
- 19448
Овощное рагу с телятиной
Ингредиенты для «Овощное рагу с телятиной»:
- Телятина — 300 г
- Капуста цветная — 200 г
- Баклажан — 200 г
- Кабачок — 200 г
- Морковь — 1 шт
- Лук репчатый — 1 шт
- Перец болгарский — 1 шт
- Помидор — 2-3 шт
- Чеснок — 1 зуб.
- Перец черный — 1/5 ч. л.
- Зелень — 50 г
Время приготовления:
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
653 ккал |
белки
76.3 г |
жиры
9.5 г |
углеводы
163.8 г |
| Порции | |||
| ккал 163.3 ккал |
белки 19.1 г |
жиры 2.4 г |
углеводы 41 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 44.4 ккал |
белки 5.2 г |
жиры 0.6 г |
углеводы 11.1 г |
Рецепт «Овощное рагу с телятиной»:
-
Примерно так выглядят все продукты.Увы, кабачок мне достался какой-то...унылый. Пришлось его почистить.
-
Мясо порезать и чуть обжарить на растительном масле. Тем временем почистить и мелко( впрочем, кто как любит)порезать овощи: цветную капусту, предварительно разобрав ее на соцветия, болгарский перец - я взяла понемножку цветных перчиков, для красоты, морковь и лук соответственно. Ах да, еще - кабачок.
-
Баклажан посолить, замочить в воде для извлечения солонина (тут тоже - на любителя, кому-то нравится горчинка), порезать, добавить к овощам и мясу в компанию.
-
Посолить.И все утушивать под крышкой, на малом огне.
-
Тем врененем приготовить в блендере то, что Юлия Высоцкая считает лучшим кетчупом, и, кстати, я с ней согласна. То есть, помидор измельчить в блендере с чесночком и приправить перцем(можно и красным, если хочется поострее) и смесь вылить в сковороду(сотейник).Немножко потушить и...ву а ля!Готово!
Можно и без "кетчупа".Просто у меня овощи мало сока дали. Иногда такое бедствия исправляется добавлением воды, особенно - при отсутствии помидор.
Можно подавать как самостоятельное блюдо, можно гарнировать отварным картофелем.Вот. Кажется, все рассказала.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
19 сентября 2009 года Лягуха #
24 октября 2009 года Karnaval # (автор рецепта)
22 августа 2009 года мисс #
23 августа 2009 года Karnaval # (автор рецепта)
21 августа 2009 года fana deleted #
23 августа 2009 года Karnaval # (автор рецепта)
21 августа 2009 года tat70 #
23 августа 2009 года Karnaval # (автор рецепта)
20 августа 2009 года Karnaval # (автор рецепта)
19 августа 2009 года марьяна006 #
19 августа 2009 года руська #
19 августа 2009 года Karnaval # (автор рецепта)
19 августа 2009 года Lenusja #
19 августа 2009 года Karnaval # (автор рецепта)
19 августа 2009 года nat-tyur #
19 августа 2009 года Karnaval # (автор рецепта)
19 августа 2009 года Танютка #
19 августа 2009 года Karnaval # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: