Готовится просто, вкус нежный.
SuoadПоваренок 3 уровня
- 30 марта 2008, 10:38
- 8842
Тушеное мясо "Королевское"
Ингредиенты для «Тушеное мясо "Королевское"»:
- Свинина — 200 г
- Филе куриное — 200 г
- Мука пшеничная / Мука — 2 ст. л.
- Лук репчатый — 2 шт
- Морковь — 1 шт
- Чеснок — 2 зуб.
- Соевый соус — 2 ст. л.
- Помидор — 3 шт
- Сельдерей черешковый — 1 шт
- Петрушка
- Вино красное сухое — 3 ст. л.
- Соль
- Перец черный (молотый)
- Масло растительное
- Вода (горячая)
Время приготовления:
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1327 ккал |
белки
99.8 г |
жиры
49.1 г |
углеводы
121.7 г |
| Порции | |||
| ккал 331.8 ккал |
белки 25 г |
жиры 12.3 г |
углеводы 30.4 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 79.5 ккал |
белки 6 г |
жиры 2.9 г |
углеводы 7.3 г |
Рецепт «Тушеное мясо "Королевское"»:
-
Моем мясо, вымачиваем в воде (30 мин) и нарезаем небольшими кусочками.
-
Лук нарезаем полукольцами. Морковку нарезаем палочками (так сказать жульен).
-
Смешиваем мясо, морковку + раздавленный чеснок + приправу, солим немного, поливаем соевым соусом, перемешиваем и оставляем на 30 мин.
-
Налить в кастрюльку раст. масло (я использовала оливковое - 3ст. л.), разогреть.
-
К мясу + муку, перемешать и в кастрюлю с маслом, перемешать и обжарить до появления корочки на мясе (не забывая мешать).
-
Затем добавить лук, сельдерей (нарезать), перемешать (2-3 мин).
-
Влить вино и дать ему выпариться.
-
Добавить горячую воду (можно бульон), так чтобы вода была выше мяса на 3 пальца.
-
Нарезаем кубиками помидоры, удалив кожицу и через 10 минут после того как закипит добавить мясо к нему.
Кратко: Мясо вымочить, нарезать кусочками, смешать с чесноком, морковкой, соевым соусом, приправой, посолить, поперчить, оставляем на 30 мин.
В кастрюле разогреваем масло, мясо по истечении времени смешиваем с мукой и в кастрюлю.
Перемешиваем, прожарить до корочки на мясе не переставая мешать. Затем добавляем лук, сельдерей, влить вино, дать ему выпариться и горячую воду (немного больше чем обычно), после того как закипит, через 10 минут кладем помидоры кубиками и всe тушить 1 -1, 5 часа (вода должна "увариться" ). Приправить петрушкой.
В кастрюле разогреваем масло, мясо по истечении времени смешиваем с мукой и в кастрюлю.
Перемешиваем, прожарить до корочки на мясе не переставая мешать. Затем добавляем лук, сельдерей, влить вино, дать ему выпариться и горячую воду (немного больше чем обычно), после того как закипит, через 10 минут кладем помидоры кубиками и всe тушить 1 -1, 5 часа (вода должна "увариться" ). Приправить петрушкой.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
26 октября 2021 года yuvl #
31 марта 2008 года чиполинка #
30 марта 2008 года Надюшище deleted #
30 марта 2008 года Suoad # (автор рецепта)
30 марта 2008 года elena_110 #
30 марта 2008 года DAISY # (модератор)
24 декабря 2019 года Аня-1964 #
30 марта 2008 года elena_110 #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: