Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Закуски Закуски из овощей
  • 23 августа 2009, 13:40
  • 59519

Сушеные пряные помидоры

Рецепт: Сушеные пряные помидоры

Я точно не знаю, как они называются, но это ОЧЕНЬ вкусно. Пробовала я их в гостях еще зимой, подавали такие помидорки с мяском. И вот рецепт дождался своей очереди. Вкус может быть разный, все зависит от того, какие пряные травки вы туда добавите, острота тоже любая (тоже зависит от чеснока и перчика).

Категория: Закуски Закуски из овощей

Ингредиенты для «Сушеные пряные помидоры»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
142.5 ккал 		белки
2 г 		жиры
10.3 г 		углеводы
11 г
100 г блюда
ккал
79.2 ккал		 белки
1.1 г		 жиры
5.7 г		 углеводы
6.1 г

Рецепт «Сушеные пряные помидоры»:

  • Первым делом освобождаем помидоры от кожуры. Для этого помидоры надрежьте крест-накрест, после чего залейте кипятком секунд на 30, затем переложить в холодную воду и очистить от шкурки (шкурка практически сама слазит).
    Дальше разрезать помидоры на 4 части и вынуть серединку с семенами. У нас получились вот такие "лодочки".
    Дальше есть два способа сушки...

  • ... первый - это в сушке (у кого она есть). Листы сушки смазать растительным маслом (это для того, чтоб помидоры не приставали), выложить дольки на листы и поставить сушить, периодически меняя местами листы сушки. Я сушила помидоры таким способом.

  • ... и второй - это духовка. Лист выложить бумагой, смазать также маслом, выложить помидоры и поставить в духовку с температурой 100*С, если в духовке нет такой температуры (у меня, например, минимальная 120*), тогда поставить температуру на минимум и немного приоткрыть дверцу духовки.
    Сушить помидоры, как минимум, часа 2. Периодически посматривайте, потому что не все сушатся одинаково. По мере подсушивания долек, забирайте их, чтоб не пересохли.

  • Помидоры не должны быть как сухарь, а немного мягковатые.

  • Теперь готовим заливку. В масло растительное (можно взять любое, у меня смесь оливкового и подсолнечного) добавить чеснок измельченный, базилик, розмарин, немного соли, перчик острый (маленький).
    Здесь можно включить свою фантазию, пряные травки добавлять любые.

  • Сложить просушенные помидоры в банку и залить маслом, закрывая помидоры.
    Закрыть крышкой и поставить в холодильник, чтобы помидоры набрали вкуса.

У меня получилось сушеных помидор 0, 5 л баночка. Масла ушло где-то 250 гр, я добавила туда 1 ч. л. базилика и розмарина, 1 перчик острый и 2 -3 зубчика чеснока.
Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед На праздничный стол На ужин Неожиданные гости

Теги: закуска

Вкусы: пряный

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Сушеные пряные помидоры
Рецепт: Сушеные пряные помидоры

Я точно не знаю, как они называются, но это ОЧЕНЬ вкусно. Пробовала я их в гостях еще зимой, подавали такие помидорки с мяском. И вот рецепт дождался своей очереди. Вкус может быть разный, все зависит от того, какие пряные травки вы туда добавите, острота тоже любая (тоже зависит от чеснока и перчика).

Ингредиенты для «Сушеные пряные помидоры»:

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Попробуйте приготовить вместе

Фотографии «Сушеные пряные помидоры» от приготовивших (2)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6
Это случайно не эти называются -- вяленые ?
Мне просто рассказывали
Эти,эти
Спасибо. Утянула в копилку. Летом надо добраться, если урожай будет
Спасибо, дождусь сезона помидорОВ! они же мужского рода и попробую.
И ещё слова слазит не существует. Слезает, а так же вылезает ну и так далее
Все такие умные, только... не просятся.
Добрый день. А можно не чистить середку? Просто кругляшками и в сушилку? Или в банке забродят?
Здравствуйте. Можно и не чистить. Тогда вялится будут дольше. Я иногда,когда лень, оставляю.
Спасибо. Буду в сушилке делать. А чеснок свежий или сушеный? Где то читала, что из свежего бродят банки (
Я добавляю свежий. И храню баночки в холодильнике.
А хранить обязательно в холодильнике? Или надо чтобы они постояли в холодильнике, а затем можно хранить при комнатной температуре?
Я храню в холодильнике.
Спасибо большое
вкусненькие получились только маловато приготовила,для пробы
Спасибо большое.
я готовила помидоры по вашему рецепту и технологии мне понравились...хранятся долго ..вкусные
Спасибо большое.Мне приятно,что рецепт вам понравился. Готовьте на здоровье.
↑Ответ для Водолейка
Напишите пожалуйста каким должно быть масло,холодным или горячем?
Самое обычное,комнатной температуры.
Спасибо большое за быстрый ответ.А то помидорки уже в сушилке.
Пожалуйста.
На какое время нужно ставить банку в холодильник? То есть, когда помидоры будут считаться готовыми?
Даже и не знаю.Я обычно делаю их в конце августа,в начале сентября.Ставлю в холодильник и все.А использую где то ближе к зиме.Т.к до этого есть помидоры в продаже нормальные,т.е не привозные и тепличные.
Понятно. Спасибо!
Значит не менее пары месяцев...я правильно понимаю?
Нет,я просто их раньше не использую....А готовы они наверное и раньше. Может через недельку.
Понятно. Спасибо!
Просто я хотела мясную запеканку приготовить с вялеными помидорками, вот и задалась вопросом, что лучше: купить готовые или самой приготовить?...
А вы посмотрите вот в этом рецепте /recipes/show/67099/ (под самим рецептом) есть "варианты...их 10. Просмотрите может там что то найдете для себя.
Хорошо, посмотрю. Спасибо!
Помидорки просто сказка получились!) Спасибо!
И вам спасибо за приготовление.Очень рада,что рецепт понравился.
маслом залить не успела, съела так
Я очень рада,что рецепт понравился.
Вооо, Танюш, попала к тебе на такой интересный рецептик. стащила к себе в КК, летом обязательно приготовлю
Лиличка,бери на здоровье и готовь.Пасибки.
Спасибо за рецепт,очень удачный,у меня все получилось,давно хотела их приготовить.
И вам спасибо за то,что приготовили.Я рада,что рецепт получился и понравился.
подскажите почему у меня они забродили делала раньше ничего а вчерась смотрю другая партия забродила?
Если честно,даже и не знаю.Сколько делала никогда не сталкивалась с такой проблемой.Может вы не сразу поставили в холодильник.Может не довялили сами помидоры....
Танюша, спасибо тебе за прекрасный рецепт (извини, что с опозданием, но лучше поздно, чем никогда)! Куда у меня теперь эти помидорки не идут, так вкусноооо!
Светочка,и тебе тоже спасибо.Я рада,что помидорчики понравились.
Очень понравился рецепт! Легко и просто) Попробую из помидорок черри сделать)
Вот чудо! Мой муж принес домой маленькую баночку вяленых помидор. Мне они так понравились, но, действительно, дороговато. А тут Ваш рецепт подвернулся!!! Просто здорово!!! Спасибо!!!
Спасибо за рецепт. Честно говоря, готовила помидоры исключительно для рецепта "рыбка под пикантной хрустинкой", но, как оказалось, вариантов их применения масса. Очень легко, не хлопотно. Буду делать еще не раз.
Ирина,благодарю вас. Делайте на здоровье.
↑Ответ для Irina2606
Это что за рыбка такая? Можно рецептик? сама фанатка всего эдакого
Спасибо за рецепт. Честно говоря, готовила помидоры исключительно для рецепта "рыбка под пикантной хрустинкой", но, как оказалось, вариантов их применения масса. Очень легко, не хлопотно. Буду делать еще не раз.
Ирочка,на здоровье.Делайте еще и не один раз.
Танечка, спасибо за чудный рецептик. Я такое делаю впервые, и не покупала. Так интересно, можно подметить изыск !Правда, жалко, что мало получается на выходе. Зато, первый раз сама сделала литр хренодера. Убила, двух зайцев ![x]09:01 09.09.11 Отредактировано создателем комментария[/x]
Машенька,я рада,что понравился рецепт.А то,что мала получается-ты права :’( .
О,про хренодер я молчу,тоже раз сделала и поняла -это не для меня
Огромное спасибо за рецепт. Давно присматривалась к вяленым помидорчикам в магазине, но цена кусалась. А тут, только недавно купила сушку, нашла ваш рецепт и сделала. Муж сначала без энтузиазма отнесся к этой затее, но попробовав результат, сказал сделать обязательно несколько баночек на зиму. Правда сердцевину я не вынимала. Фото выкладываю.
Я очень оада,что помидоры вам понравились.
Я тоже последний раз делала помидоры и семечки не вынимала.просто было лень.И тоже получилось вкусно.
Очень хочется попробовать. Термометра в духовке нет, так что буду пробовать вялить помидорчики "на глаз". Рецепт супер!
Страницы: 1 2 3 4 5 6
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с террасой и 3 спальнями V447 "Джэксонвилл"

Каркасный дом с террасой и 3 спальнями V447 "Джэксонвилл"
Каркасный дом с террасой и панорамными окнами V464 "Касл-Рок"

Каркасный дом с террасой и панорамными окнами V464 "Касл-Рок"
Каркасный дом с мансардой V385 "Скоттсдейл"

Каркасный дом с мансардой V385 "Скоттсдейл"
Ещё 573 проекта

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 614 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки