Для меня сочетание "рыба с баклажанами" совершенно новое, никогда раньше не пробовала готовить их вместе. Вот захотелось быстро без особых хлопот приготовить вкусный и полезный ужин. Сочетание продуктов родилось на ходу, получилось очень вкусно.
OksyПоваренок 7 уровня
- 26 августа 2009, 11:44
- 18072
Рыба под овощами
Ингредиенты для «Рыба под овощами»:
- Рыба (морская, филе, у меня пангасиус) — 300-350 г
- Смесь перцев (по вкусу )
- Соль (по вкусу )
- Баклажан (2 шт.) — 300 г
- Перец сладкий (крупный ) — 1 шт
- Чеснок — 2 зуб.
- Помидор — 2-3 шт
- Базилик (по вкусу )
- Масло оливковое — 2 ст. л.
- Зелень (при подаче )
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
747.9 ккал |
белки
59.9 г |
жиры
37.2 г |
углеводы
193 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 73.3 ккал |
белки 5.9 г |
жиры 3.6 г |
углеводы 18.9 г |
Рецепт «Рыба под овощами»:
-
Баклажаны порезать кружочками, присолить и отставить.
-
Рыбу порезать кусками, присолить и поперчить по вкусу.
-
Баклажаны промыть от соли.
На дно огнеупорной формы выложить рыбку, сверху слой баклажан. Баклажаны посыпать сушеным базиликом и сбрызнуть оливковым маслом. -
Далее слой порезанного колечками перца, добавить порезанный тонкими пластинками чеснок. Присолить.
-
Последний слой - помидоры, порезанные кружочками. Посолить, поперчить и отправить в разогретую духовку.
Овощи дают сок, в котором рыбка и готовится. -
Когда рыбка побелеет, а овощи станут мягкими при прокалывании, блюдо готово, можно доставать.
-
Можно обойтись и без гарнира, а можно подать с запеченым картофелем. У меня картошка готовилась одновременно с рыбой.
Как видите, минимум хлопот! -
Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
20 октября 2018 года lila piskaridze #
15 августа 2014 года suliko2002 #
17 августа 2014 года Oksy # (автор рецепта)
16 февраля 2010 года The Best #
17 февраля 2010 года Oksy # (автор рецепта)
5 сентября 2009 года Дорис #
5 сентября 2009 года Oksy # (автор рецепта)
5 сентября 2009 года Denmara #
5 сентября 2009 года Denmara #
5 сентября 2009 года Oksy # (автор рецепта)
5 сентября 2009 года Denmara #
5 сентября 2009 года Oksy # (автор рецепта)
5 сентября 2009 года Лана Ти #
5 сентября 2009 года Oksy # (автор рецепта)
5 сентября 2009 года Фотина #
5 сентября 2009 года Oksy # (автор рецепта)
4 сентября 2009 года tatka77 #
- другие смайлики здесь
Отличная рыбка,и овощи вкусные!!!4 сентября 2009 года Oksy # (автор рецепта)
29 августа 2009 года orha #
30 августа 2009 года Oksy # (автор рецепта)
28 августа 2009 года fana deleted #
28 августа 2009 года Oksy # (автор рецепта)
27 августа 2009 года tat70 #
27 августа 2009 года Oksy # (автор рецепта)
27 августа 2009 года Tashaly #
27 августа 2009 года Oksy # (автор рецепта)
27 августа 2009 года мисс #
27 августа 2009 года Oksy # (автор рецепта)
26 августа 2009 года Катиша #
26 августа 2009 года Oksy # (автор рецепта)
26 августа 2009 года ТАМюшка #
26 августа 2009 года Oksy # (автор рецепта)
27 августа 2009 года ТАМюшка #
27 августа 2009 года Oksy # (автор рецепта)
27 августа 2009 года ТАМюшка #
Вот нашла что:
Навага
Относится к семейству тресковых. Различают навагу двух видов: северную и дальневосточную. Северная навага в свежезамороженном виде завоевала себе видное место на рыбном рынке Советского Союза как высококачественный продукт питания. Обитает северная навага в прибрежных водах Баренцева, Карского и Белого морей. Длина рыбы до 40 см, вес 70—100 г. Лучшей считается навага мезенская, колгуевская, печорская.
По вкусовым свойствам навага заметно превосходит всех рыб семейства тресковых. Мясо северной наваги более нежное, сочное и ароматное, чем мясо тихоокеанской (дальневосточной) наваги. В сыром мясе северной наваги содержится 15—17% белка, от 0,3 до 2,8% жира. Тихоокеанская навага значительно крупнее, вес ее достигает 1,1 —1,3 кг. Обычно в промысле основную массу составляют экземпляры длиной 25—35 см, весом 200—600 г. По химическому составу мясо тихоокеанской наваги почти не отличается от северной, однако по своим гастрономическим свойствам оно заметно уступает мясу северной наваги. Тихоокеанская навага в 1,5 раза дешевле, чем северная.
Выпускают навагу неразделанной в мороженом виде. Благодаря хорошему вкусу, легкой усвояемости и отсутствию мелких костей из наваги можно готовить полезные блюда для детского и диетического питания. Используют ее в основном в жареном виде.
27 августа 2009 года ТАМюшка #
27 августа 2009 года ТАМюшка #
Навагу кладут на брюшко и отрезают нижнюю челюсть и часть брюшка. Начиная с носовой части головы, снимают кожу. Чтобы тушка не скользила в руках, кожу следует прихватить со щепоткой соли. Затем через отверстие, образовавшееся около головы, рыбу потрошат (неразрезая брюшка). Икру вынимают и промывают. Икра плохо прожаривается, поэтому ее лучше жарить отдельно. Навагу после полной обработки промывают. Мелкую рыбу используют целиком, крупную пластуют и нарезают на порции. Используют в жареном виде. Лучшим вкусом обладает мелкая навага.
27 августа 2009 года Oksy # (автор рецепта)
27 августа 2009 года ТАМюшка #
28 августа 2009 года Oksy # (автор рецепта)
26 августа 2009 года Ольга Бабич #
26 августа 2009 года Oksy # (автор рецепта)
26 августа 2009 года Innoka #
26 августа 2009 года Oksy # (автор рецепта)
26 августа 2009 года ledi701 #
26 августа 2009 года Oksy # (автор рецепта)
26 августа 2009 года ВИКА-72 #
26 августа 2009 года Oksy # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: