Версия для печати Рецепты Заготовки Маринады Овощи маринованные

кок юляПоваренок 4 уровня

30 августа 2009, 13:50
19251

Маринованные овощи впрок

Капуста и свекла - два в одном, но в разных банках. У меня мало времени на заготовки, а друзья любят делиться урожаем... И чтобы продукты не пропали, их в моей малогабаритной квартире хранить негде, то я быстро пытаюсь спрятать их в баночки. Предлагаю вашему вниманию маринованные овощи на все случаи жизни. Можно с этими овощами готовить разнообразные салаты, щи, борщи, свекольники... Я использую заливку из рецепта http://www.povarenok .ru/recipes/show/256 39/

Категория: Заготовки Маринады Овощи маринованные

Ингредиенты для «Маринованные овощи впрок»:

Капуста белокочанная / Капустa — 4 вилок
Свекла — 2-3 кг
Уксус (на 1 литр воды (маринад)) — 1 стак.
Сахар (на 1 литр воды(маринад)) — 1 стак.
Соль (на 1 литр воды(маринад)) — 1 ст. л.
Масло растительное (на 1/2 л - 1 ст.л - для капусты) — 6 ст. л.

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 4284.6 ккал	белки 142 г	жиры 85.9 г	углеводы 734.8 г
100 г блюда
ккал 49.9 ккал	белки 1.7 г	жиры 1 г	углеводы 8.6 г

Рецепт «Маринованные овощи впрок»:

Капусту чистим, моем, режем кубиками и плотно укладываем в чистые банки. У меня было 2 полуторалитровые банки.
Я также делаю капусту с шафраном.
Маринад: 1 л воды + 1 стак. сахара + 1 стак. уксуса + 1 ст. л. соли + шафран + красный перец.
Свеклу чистим и отвариваем в маринаде.
Маринад: 1 л воды + 1стак. сахара + 1 стак. уксуса + 1 ст. л. соли.
Я брала 2 нормы, так как нужен рассол для нашей капусты.
Когда свёкла сварилась, вынимаем ее из маринада.
В каждую баночку с капустой наливаем 3 ст. л. масла растительного, заливаем маринад от свеклы и закрываем банки.
Заворачиваем их в газету, этот способ я уже описала в рецепте http://www.povarenok .ru/recipes/show/309 78/
Свеклу нарезаем или натираем на тёрке. Кладём в маринад и доводим до кипения, добавляем душистый перец и гвоздику.
Горячим разливаем по банкам и закручиваем-заворачи ваем в газету. Закутываем. В тепле продолжается стерилизация внутри банок.
В этом тёплом мешочке у меня делается заготовочка. Он очень удобен для приготовления заготовок и хранения пиши в домах, где обед у домочадцев не в одно время.
В течение 1-2 часов пища сильно не остывает, не подсыхает, все сыты и довольны.
Вот мои баночки. Теперь и борщ - не проблема. Винегрет, салаты и мировецкий закусон под водочку...
Как заготовка остыла, можно употреблять.

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : На закуску / На первое На праздничный стол На природу На ужин : На закуску Неожиданные гости : На закуску

Теги: закуска заготовка

Вкусы: сладкий овощной

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/31292/]Маринованные овощи впрок[/url]
[url=/recipes/show/31292/][img]/images/recipes/small/20/2020/202007.jpg[/img][/url]
Рецепты: Заготовки -> Маринады -> Овощи маринованные
Капуста и свекла - два в одном, но в разных банках. 
У меня мало времени на заготовки, а друзья любят делиться урожаем... И чтобы продукты не пропали, их в моей малогабаритной квартире хранить негде, то я быстро пытаюсь спрятать их в баночки. 
Предлагаю вашему вниманию маринованные овощи на все случаи жизни. Можно с этими овощами готовить разнообразные салаты, щи, борщи, свекольники... 
Я использую заливку из рецепта http://www.povarenok .ru/recipes/show/256  39/

Ингредиенты: Капуста белокочанная, Свекла, Уксус, Сахар, Соль, Масло растительное.
Тэги: закуска, заготовка.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Маринованные овощи впрок
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/images/recipes/20/2020/202007.jpg" alt="Рецепт: Маринованные овощи впрок" title="Рецепт: Маринованные овощи впрок"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Капуста и свекла - два в одном, но в разных банках. 
У меня мало времени на заготовки, а друзья любят делиться урожаем... И чтобы продукты не пропали, их в моей малогабаритной квартире хранить негде, то я быстро пытаюсь спрятать их в баночки. 
Предлагаю вашему вниманию маринованные овощи на все случаи жизни. Можно с этими овощами готовить разнообразные салаты, щи, борщи, свекольники... 
Я использую заливку из рецепта http://www.povarenok .ru/recipes/show/256  39/</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/35/">
          Заготовки
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/116/">
          Маринады
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/199/">
          Овощи маринованные
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Маринованные овощи впрок»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/743">Капуста белокочанная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1608">Свекла</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1843">Уксус</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1067">Масло растительное</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/20/">закуска</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/172/">заготовка</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/31292/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Маринованные овощи впрок

Категория: Заготовки › Маринады › Овощи маринованные

Ингредиенты для «Маринованные овощи впрок»:

Капуста белокочанная Свекла Уксус Сахар Соль Масло растительное

Тэги: закуска, заготовка

Читать рецепт полностью >>

Другие варианты рецепта

2426

Салат из свеклы

155
2426
255288

1956

Борщевая заправка

163
1956
289383

641

Заправка для борща

46
641
62171

602

Салат" Нежность"

69
602
70606

595

Заправка для борща

28
595
133851

525

Борщевая заправка "Бабушкина"

71
525
20961

406

Заправка для борща

20
406
5991

292

Заправка из свеклы

56
292
39405

283

Заправка борщевая. Попытка 2

17
283
33874

234

Заправка для борща на зиму

31
234
302165

232

Салат из свеклы с антоновкой

30
232
17024

202

Маринованные овощи впрок-на закусочку и борщ

41
202
16574

186

Икра из свеклы

9
186
32574

184

Вкусная борщевая заправка

9
184
14429

168

Заправка для борща

25
168
15271

165

Заправка для борща

22
165
46915

154

Салат "Свекольник"

7
154
18836

141

Заправка для борща

20
141
12728

131

Зимний борщ

5
131
35682

114

Салат со свеклой и сладким перцем

15
114
12386

Борщевая заправка

5
47
3272

Показать все варианты рецепта (21)

Комментарии и отзывы

12 сентября 2019 года lilu-163 #

вопрос по рецепту

Даа, ссылка про газету действительно не открывается...

А банки переворачивать не надо?
Уксус какой ? 9% 6%? 5%?
Хранится в квартире или в холодильнике?

18 сентября 2017 года Василиса72 #

вопрос по рецепту

хотелось бы приготовить по Вашему рецепту, вроде бы и просто и понятно. Но... ни одна ссылка данная в рецепте не открывается.... очень печально.... Интересно для чего банку в газету завернуть? Вариант другого маринада тоже интересен. Будьте добры, дайте пожалуйста ссылки либо напишите. спасибо огромное.

7 июня 2017 года butkin val nik #

Вопрос по рецепту: уксус столовый 9% или 70% ? Спасибо.

21 августа 2011 года SOFYWA #

я не поняла Вы капусту просто заливаете маринадом и закатываете?не стерилизуя?и буряк тоже ?и стоит?очень понравился рецепт семья большая загововок надо много и боюсь чтоб не сорвало .спасибо

22 августа 2011 года кок юля # (автор рецепта)

Прочитайте внимательно рецепт, там всё написано про стерилизацию.

5 сентября 2010 года lakshmi-777 #

Юля,обязательно пригодится рецептик!

29 июня 2010 года ирина66 #

взяла рецептик!

1 июля 2010 года кок юля # (автор рецепта)

на здоровье.

4 сентября 2009 года С-Р-С-С-a #

4 сентября 2009 года кок юля # (автор рецепта)

Обожаю анютины глазки спасибо.

31 августа 2009 года osipova deleted #

31 августа 2009 года кок юля # (автор рецепта)

СПАСИБО...

30 августа 2009 года mysj19 #

Супер!!!

31 августа 2009 года кок юля # (автор рецепта)

Спасибо...