Версия для печати Рецепты Горячие блюда Блюда из овощей, грибов, бобовых Горячие блюда из овощей

Машуня31 deletedПоваренок 1 уровня

30 августа 2009, 17:30
19877

Армянская баклажанная икра

Мой дебют на сайте. Такую икру готовил мой дед армянин. Очень вкусная, легкая, остренькая. На сайте такой не нашла. Любители баклажанов обязательно оценят...

Категория: Горячие блюда Блюда из овощей, грибов, бобовых Горячие блюда из овощей

Ингредиенты для «Армянская баклажанная икра»:

Баклажан (лучше мраморные, но можно и обычные) — 4 шт
Лук репчатый (крупная) — 1 шт
Зелень (кинза, петрушка) — 0,5 пуч.
Масло растительное — 3 ст. л.
Уксус — 3 ст. л.
Соль (по вкусу)
Перец черный (по вкусу)

Время приготовления: 40 минут

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 698.4 ккал	белки 8.3 г	жиры 41.2 г	углеводы 669.8 г
Порции
ккал 174.6 ккал	белки 2.1 г	жиры 10.3 г	углеводы 167.5 г
100 г блюда
ккал 47.8 ккал	белки 0.6 г	жиры 2.8 г	углеводы 45.9 г

Рецепт «Армянская баклажанная икра»:

1. Баклажаны помыть и запечь на сухом противне в духовке (в кожуре) до мягкости.
2. Остудить, аккуратно снять кожицу. После запекания она снимается довольно легко.
3. Мелко порубить мякоть ножом и сложить в миску.
4. Луковицу очистить, мелко нарезать, к баклажанам для компании ))
5. Мелко нарезать зелень. Я кладу кинзу и петрушку, но кинза-это на любителя, можно заменить любой другой. К баклажанам и луку.
6. Полить все маслом и уксусом. Я указала 3 столовые ложки уксуса, но на самом деле по вкусу. Добавить соль и черный свежемолотый перец. Перемешать и дать постоять минут 10.
Из 40 минут на приготовление, 30 тратятся на запекание баклажанов. А все остальное очень быстро.
Угощайтесь!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : На закуску На ужин : На закуску Специальное питание : Постное питание

Теги: ужин закуска

Вкусы: острый овощной

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/31308/]Армянская баклажанная икра[/url]
[url=/recipes/show/31308/][img]/images/recipes/small/20/2022/202241.jpg[/img][/url]
Рецепты: Горячие блюда -> Блюда из овощей, грибов, бобовых -> Горячие блюда из овощей
Мой дебют на сайте. Такую икру готовил мой дед армянин. Очень вкусная, легкая, остренькая. На сайте такой не нашла. Любители баклажанов обязательно оценят...

Ингредиенты: Баклажан, Лук репчатый, Зелень, Масло растительное, Уксус, Соль, Перец черный.
Тэги: ужин, закуска.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Армянская баклажанная икра
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/images/recipes/20/2022/202241.jpg" alt="Рецепт: Армянская баклажанная икра" title="Рецепт: Армянская баклажанная икра"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Мой дебют на сайте. Такую икру готовил мой дед армянин. Очень вкусная, легкая, остренькая. На сайте такой не нашла. Любители баклажанов обязательно оценят...</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/6/">
          Горячие блюда
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/33/">
          Блюда из овощей, грибов, бобовых
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/67/">
          Горячие блюда из овощей
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Армянская баклажанная икра»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/124">Баклажан</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1011">Лук репчатый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2213">Зелень</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1067">Масло растительное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1843">Уксус</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1387">Перец черный</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/112/">ужин</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/20/">закуска</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/31308/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Армянская баклажанная икра

Категория: Горячие блюда › Блюда из овощей, грибов, бобовых › Горячие блюда из овощей

Ингредиенты для «Армянская баклажанная икра»:

Баклажан Лук репчатый Зелень Масло растительное Уксус Соль Перец черный

Тэги: ужин, закуска

Читать рецепт полностью >>

Другие варианты рецепта

Баклажанная икра

48
96
20180

Попробуйте приготовить вместе

374

Салат "Южный"

89
374
64971

979

Картофельный торт

145
979
44630

335

Торт "Ежик"

233
335
49053

Комментарии и отзывы

18 октября 2013 года m_Olesia #

Большое Вам спасибо за прекрасный рецепт.

26 сентября 2009 года Oleska2112 #

Какая вкусняшка!!!Обязательно приготовлю!За рецептик

7 сентября 2009 года ledi701 #

2 сентября 2009 года ВИКА-72 #

++++++++++++

2 сентября 2009 года ВИКА-72 #

++++++++++++

2 сентября 2009 года ВИКА-72 #

++++++++++++

2 сентября 2009 года polka2006 #

Интересненько!!! Обожаю баклажаны практически в любом виде - обязательно попробую вашу икру!!! Спасибо большое!!!!

Вам +++++

31 августа 2009 года DeAnna #

Ну, баклажаны, это всегда вкусно! Уверена, рецепт не разочарует. С дебютом, и спасибо дедушке!

1 сентября 2009 года Машуня31 deleted # (автор рецепта)

На здоровье! Насчет баклажан согласна на сто %!

31 августа 2009 года alisa-108 #

Какая вкуснятинка!

1 сентября 2009 года Машуня31 deleted # (автор рецепта)

Обычно делаю усилие над собой, чтобы оторваться от салатника )))

31 августа 2009 года мисс #

очень вкусно!

1 сентября 2009 года Машуня31 deleted # (автор рецепта)

Да!

31 августа 2009 года Tashaly #

Я делаю также и добавляю еще протертый без шкурки помидорчик

1 сентября 2009 года Машуня31 deleted # (автор рецепта)

С помидором вкус должен быть мягче, я попробую, спасибо )))

31 августа 2009 года Osia #

хм...странно не знала,что это блюдо армянское у нас в Кишинёве все такую,когда синие появляются, делают,правда зелень не добавляют,может в этом отличие

1 сентября 2009 года Машуня31 deleted # (автор рецепта)

Не спорю, просто дед мой был армянин, а эта икра была его фирменным блюдом. Но не в происхождении суть )))))))

31 августа 2009 года xsenia #

Делаю тоже самое..только заправляю лимонным соком))++++++

1 сентября 2009 года Машуня31 deleted # (автор рецепта)

Можно и лимонным соком, если любите. А вот Ваш рецепт мясного пирога из лаваша привел в восторг всю мою семью! Спасибо.

1 сентября 2009 года xsenia #

Спасибо Машенька))))

30 августа 2009 года руська #

Супер!!!

1 сентября 2009 года Машуня31 deleted # (автор рецепта)

Спасибо!

30 августа 2009 года Пани_Иришка #

А лук сырой должен быть?Вкусно, наверное.

1 сентября 2009 года Машуня31 deleted # (автор рецепта)

Именно сырой. На самом деле вкусно. )))

30 августа 2009 года mysj19 #

Спасибо!А как ведет себя сырой лучок на фоне печенных баклажан,не очень резко?Но надо попробовать.

1 сентября 2009 года Машуня31 deleted # (автор рецепта)

Все гармонично дополняет друг друга. Только режьте лук помельче. Спасибо.

1 сентября 2009 года mysj19 #

спасибо!!!!!

30 августа 2009 года Olyshka #

1 сентября 2009 года Машуня31 deleted # (автор рецепта)

)))))))) Спасибо!

1 сентября 2009 года Машуня31 deleted # (автор рецепта)

↑Ответ для Olyshka

Удалено создателем комментария

30 августа 2009 года guga #

Я тоже еще вместе с баклажанами пеку перец и помидоры.Супер.И поздравляю вас с дебютом, тем более таким вкусным.

1 сентября 2009 года Машуня31 deleted # (автор рецепта)

Спасибо! ))

30 августа 2009 года dog-rose # (модератор)

Хороший рецепт. А чеснок не добавляете? ++++++

1 сентября 2009 года Машуня31 deleted # (автор рецепта)

Чеснок изменяет вкус печеного баклажана, пробовала, нам не очень...

30 августа 2009 года Игруша #

А я добавляю еще печеные перчики. Просто обьедение!

1 сентября 2009 года Машуня31 deleted # (автор рецепта)

Попробую добавить перчики. Тем более, что стоит проблема их утилизации ))

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 4 спальнями V071 "Мартинс"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Армянская баклажанная икра

Ингредиенты для «Армянская баклажанная икра»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Армянская баклажанная икра»:

Другие варианты рецепта

Баклажанная икра

Похожие рецепты

Хрустящий картофель-фри

Картофель с редисом под сырной шапкой

Тушеная капуста с баклажанами

Лимонные равиоли со шпинатом

Жареные зеленые помидоры с молочной подливкой

Закуска "Ложная"

Котлеты из капусты

Тушеные кабачки с цветной капустой

Соте из баклажанов

Попробуйте приготовить вместе

Салат "Южный"

Картофельный торт

Торт "Ежик"

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 4 спальнями V071 "Мартинс"

Каркасный барнхаус с террасой V482 "Логан"

Каркасный дом с 4 спальнями V312 "Луисвилл"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!