Редко готовлю по рецептам Ю. Высоцкой (было несколько неудачных экспериментов), но всегда смотрю ее передачи. Вот такой хлебушек мне очень понравился в ее исполнении. Не пожалела.
инга_зайонц deletedПоваренок 3 уровня
- 31 марта 2008, 11:46
- 5624
Хлеб домашний с маслинами и чесноком
Ингредиенты для «Хлеб домашний с маслинами и чесноком»:
- Молоко — 0.5 л
- Дрожжи — 1 пач.
- Масло сливочное — 125 г
- Мука пшеничная / Мука (граненых) — 5 стак.
- Маслины — 150 г
- Чеснок
- Масло оливковое
- Яйцо куриное — 1 шт
Время приготовления:
Количество порций: 15
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
4484.1 ккал |
белки
106.1 г |
жиры
162.5 г |
углеводы
644 г |
| Порции | |||
| ккал 298.9 ккал |
белки 7.1 г |
жиры 10.8 г |
углеводы 42.9 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 263.8 ккал |
белки 6.2 г |
жиры 9.6 г |
углеводы 37.9 г |
Рецепт «Хлеб домашний с маслинами и чесноком»:
-
В чуть нагретое молоко всыпать дрожжи и не перемешивая оставить в теплом месте.
-
Добавить яйцо и
-
... остальные ингредиенты. Замесить мягкое тесто. Накрыть пищевой пленкой и оставить в теплом месте подойти примерно на час.
В это время приготовить начинку - у маслин достать косточки (дном стакана подавить их). Конечно можно взять и сразу без косточек, но мне кажется, что вкусы у этих маслин разные. -
Почистить чеснок - разрезать на 2-4 части...
-
... поджарить на оливковом масле.
Хочу сразу отметить, что нет противника жаренного чеснока более яростного чем я. Но, доверившись рецепту, я не пожалела.
Когда чесночок позолотится - всыпать маслины и чуть прогреть (минуты 2). Остудить. -
Смазать руки оливковым маслом и слегка обмять тесто. Раскатать толщиной 3 мм и уложить остывшую начинку.
-
Закрыть конвертом "с нахлестом".
-
Переложить на смазанный пергамент.
-
Присыпать сверху мукой.
-
Выпекать в разогретой до 160 гр духовке минут 20, увеличить температуру до 180 и выпекать еще минут 10 (до золотистой корочки).
После выпекания оставить "дойти" в открытой духовке.
Приятного аппетита! -
Совет: Самый вкусных хлеб, конечно, на первый день. Лучше не готовить впрок - через 2 дня хлеб не такой вкусный. Попробуйте для начала сделать полпорции.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
26 марта 2018 года yuvl #
19 сентября 2010 года tat70 #
31 марта 2008 года Mrs_Tea #
Кстати, у нас есть тема "Готовим по рецептам известных кулинаров". Поделитесь, пожалуйста, своим удачным и неудачным опытом готовки по рецептам Высоцкой. Думаю. другим будет тоже интересно.
31 марта 2008 года инга_зайонц deleted # (автор рецепта)
31 марта 2008 года Lasto4ka-Ирина #
31 марта 2008 года elena_110 #
31 марта 2008 года инга_зайонц deleted # (автор рецепта)
31 марта 2008 года elena_110 #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: