Версия для печати Рецепты Заготовки Маринады Овощи маринованные

komsa233Поваренок 3 уровня

14 сентября 2009, 1:00
116487

Лечо с баклажанами

Крестные моего сына устроили ужин в честь крестника и их бабуля подала к плову вот такую консервацию. Я была в полном восторге и тут же списала рецептик. Вот уже 8 лет я готовлю на зиму только такое лечо и никакое другое к столу не допускаю. Попробуйте, может, это то, что вам нужно!

Категория: Заготовки Маринады Овощи маринованные

Ингредиенты для «Лечо с баклажанами»:

Помидор — 3 кг
Перец сладкий красный (можно мясистый зеленый или пополам) — 1,5 кг
Баклажан — 1,5 кг
Соль (не с верхом) — 2 ст. л.
Сахар — 1/2 стак.
Масло растительное — 1/2 стак.

Время приготовления: 120 минут

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 3923.3 ккал	белки 37 г	жиры 216.8 г	углеводы 958.3 г
100 г блюда
ккал 71.3 ккал	белки 0.7 г	жиры 3.9 г	углеводы 17.4 г

Рецепт «Лечо с баклажанами»:

1. Помидоры перекрутить на мясорубке, вылить в казан, после закипания варить 25 -30 минут.
2. Добавить соль, сахар, растит. масло- кипятить 25 -30 минут.
3. Всыпать, порезанный крупными кубиками, болгарский перец, баклажаны, брусочками ( вдоль на 4 полоски и поперек длиной 4 см, неочищенные).
4. Довести до кипения, кипятить 25 -30 минут, уложить в чистые банки, закатать и укутать в тепло.
Приятного аппетита! Очень хорошо идет ко вторым блюдам.

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : На закуску На праздничный стол : 23 февраля / 8 Марта / День влюбленных / День рождения / Новый год / Пасха / Рождество На ужин : На закуску Неожиданные гости : На закуску

Теги: закуска заготовка заготовки

Вкусы: томатный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/31988/]Лечо с баклажанами[/url]
[url=/recipes/show/31988/][img]/images/recipes/small/20/2081/208198.jpg[/img][/url]
Рецепты: Заготовки -> Маринады -> Овощи маринованные
Крестные моего сына устроили ужин в честь крестника и их бабуля подала к плову вот такую консервацию. Я была в полном восторге и тут же списала рецептик. Вот уже 8 лет я готовлю на зиму только такое лечо и никакое другое к столу не допускаю. Попробуйте, может, это то, что вам нужно!

Ингредиенты: Помидор, Перец сладкий красный, Баклажан, Соль, Сахар, Масло растительное.
Тэги: закуска, заготовка, заготовки.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Лечо с баклажанами
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/images/recipes/20/2081/208198.jpg" alt="Рецепт: Лечо с баклажанами" title="Рецепт: Лечо с баклажанами"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Крестные моего сына устроили ужин в честь крестника и их бабуля подала к плову вот такую консервацию. Я была в полном восторге и тут же списала рецептик. Вот уже 8 лет я готовлю на зиму только такое лечо и никакое другое к столу не допускаю. Попробуйте, может, это то, что вам нужно!</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/35/">
          Заготовки
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/116/">
          Маринады
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/199/">
          Овощи маринованные
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Лечо с баклажанами»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1443">Помидор</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3900">Перец сладкий красный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/124">Баклажан</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1067">Масло растительное</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/20/">закуска</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/172/">заготовка</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/181/">заготовки</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/31988/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Лечо с баклажанами

Категория: Заготовки › Маринады › Овощи маринованные

Ингредиенты для «Лечо с баклажанами»:

Помидор Перец сладкий красный Баклажан Соль Сахар Масло растительное

Тэги: закуска, заготовка, заготовки

Читать рецепт полностью >>

Комментарии и отзывы

27 августа 2019 года kcenia17 #

Отличный рецепт, и главное без уксуса! Закатала вчера 2 баночки, на вид красота! на вкус узнаем позже, но в процессе приготовления аромат был чудесный

26 августа 2017 года Елена Якутова #

Долго искала рецепт с баклажанами без уксуса. И вот он!!! Приготовила по данному рецепту половину порции на пробу. Получилось ооочень вкусно, но я люблю остренькое и поэтому добавила специй из других рецептов.

Ещё мне показалось, что будет густо и добавила в процессе варки ещё помидоров 2 шт. (500 гр.).

Главное, чтобы стояли ещё хорошо. Спасибо огромное за рецепт!

13 марта 2016 года rezeda4882 #

Накрутила по этому рецепту множество баночек

Тушила овощи дольше, чем сказано в рецепте, потому что по указанному времени баклажаны остались откровенно сырыми, жесткими, и просто невкусными. В итоге все сильно растушилось, почти в икру. На мой взгляд, так даже лучше)
Стояли банки на застекленном балконе, ни одна не вскрылась. Уже съели все

В этом году назакрываю побольше))
Спасибо за рецепт

25 сентября 2015 года Татьяна Кирш #

Cпасибо за рецепт! Вчера приготовила по нему 8 баночек. Сегодня доедаю то что не вошло в баночки, вкусняшка не то слово. Только из за своей природной лени немного изменила рецепт... Как только закипели помидоры добавила сразу соль сахар масло , прокипятила всё минут 10 и засыпала баклажаны с перцем и добавила чесночёк, как всё закипело добавила 0,5 ст 5% уксуса и кипятила всё вместе 30 минут...разложила по стерилизованным банкам...уверена стоять им не долго, уж вкусно всё это...

21 сентября 2015 года Екатерина Тыщенко #

Как раз собрала последние баклажанчики. Хватило на половину порции. Получилось 3 л. Вкусно! Спасибо за рецепт!

15 сентября 2015 года KyKyRyZKa #

Сегодня приготовила)) Обалденно!!! Завтра ещё порцию буду готовить, уж слишком вкусно!!! Спасибо за рецептик

14 сентября 2015 года oldkaktus #

Спасибо большое за рецепт! От первой партии осталось чуть-чуть, а потом пришлось вскрывать только что закатанные банки - так вкусно!!!

Только я добавила еще чесноку с головку и два острых перца - получилось бесподобно!!! Сделала еще одну партию, и явно это не конец! Низкий поклон автору!!

10 сентября 2015 года Jenya Schmitz #

Сделала я ваше лечо на пробу и пожалела что мало баночек закрыла. Вкуснатищаааа....

буду ещё делать

Спасибо большое!

4 августа 2015 года pankowa-2015 #

Здравствуйте, подскажите пожалуйста - банки надо переворачивать, когда вы их укутываете в тепло?

29 декабря 2011 года Лучик69 deleted #

Огромное спасибо за рецепт!Очень понравилось!!!!!

18 сентября 2011 года JulO #

очень вкусно получилось

спасибо за рецептик

только вместо помидоров (у меня их не было) я сделала с томатной пастой.[x]17:19 18.09.11 Отредактировано создателем комментария[/x]

20 сентября 2011 года komsa233 # (автор рецепта)

Я рада, что вам понравилось. Спасибо, что применили рецептик.

21 сентября 2011 года JulO #

угостила родителей одной баночкой, так на следующий день ее уже не было

))

8 октября 2011 года komsa233 # (автор рецепта)

Спасибо еще раз. Очень рада, что вам и вашим родителям понравилось. Я ни разу не делала на томатной пасте- у нас в Ташкенте помидоры, да вообщем-то и все овощи, до самых холодов в наличии. Не кисловато получилось? Мне было бы очень интересно узнать.

9 октября 2011 года JulO #

Добрый день

да, у вас в Ташкенте не сравнить с нашей Сибирью, насчет помидор

сама в Бишкеке 12 лет жила, не по наслышке знаю

Получилось не кисло, я старалась пасты немного ложить. На этот рецепт положила чуть меньше 0,5 литра

20 августа 2011 года komsa233 # (автор рецепта)

Попробуйте- буду только рада, если вам понравится! Не очень хлопотно да и химии никакой. А как это лечо зимой с пловом идет! -не то слово. Спасибо за внимание.

20 августа 2011 года lina74 #

прикольно!!!! а то сижу и думаю куда мне девать гору баклажанов , которую надавали толпа родственников и каждый со своего огорода и ведь не откажем никому, не возьмешь обид не оберешься. Обязательно попробую

))

15 августа 2011 года komsa233 # (автор рецепта)

Очень рада, что выбрали мой рецептик! Спасибо за доверие! А зачем жарили- лишнее масло не жалко?- ведь баклажаны много масла тянут на себя! По моему рецепту баклажаны пропитываются помидорами, а, заведомо обжаренные, пропитаются ли? Не забудьте, поделитесь впечатлениями- буду очень ждать! Спасибо.

13 августа 2011 года Минакова deleted #

Спасибо огромное!! сегодня закрыла 9 баночек. только синенькие я обжарила соломкай получилось суперррр!!!!

23 сентября 2010 года Marina773 #

Ну, очень вкусно и быстро готовится.

10 октября 2010 года komsa233 # (автор рецепта)

Да уж, полегче, чем баклаж. икра. Спасибо за положительный коммент!

18 августа 2010 года Tashka_Z #

спасибо за рецепт. Вчера закрутила ваше лечо, оставшуюся баночку (на пробу) слопали за 2 секунды. Вам много ++++++.

10 октября 2010 года komsa233 # (автор рецепта)

Вам спасибо за то, что применили мой рецепт. Рада, что пришлось по вкусу.

23 октября 2010 года Tashka_Z #

А недавно открывали лечо уже как покушать. Еще раз хочу сказать - очень вкусно.

24 октября 2010 года komsa233 # (автор рецепта)

Спасибо! Надеюсь, рецептик приживется у вас.

22 сентября 2009 года Silverina1 #

Тот же вопрос, что и у Алины -выход какой получается? и еще - храните в квартире банки, нормально стоят? Или хранятся все же в прохладном месте?

10 октября 2010 года komsa233 # (автор рецепта)

Я бы рада сказать сколько чего выходит по литражу, но не могу- разные банки беру для закатки. А хранить можно где угодно- хоть дома в шкафу, где вся консерва стоит ваша, я храню в подвале - у меня там темп-ра как и в квартире, т.к. живу я в тепло-жарком Ташкенте.

11 октября 2010 года Silverina1 #

понятно )) Спасибо!

22 сентября 2009 года Бистра1 #

Те же смые продукты + репчатого лука, чеснока и обильно с петрушкой, всё через мясорубкой - это у нас в Болгарии "кьополом" называют.

10 октября 2010 года komsa233 # (автор рецепта)

Это уже не лечо- все же премолото, а тут кусочками.

21 сентября 2009 года Мамауля3 #

отличный рецепт, от меня получите +, а какой выход из данного количества продуктов?

10 октября 2010 года komsa233 # (автор рецепта)

Спасибо за +, а выход вам не скажу, т.к. банки беру разнокалиберные- сколько выйдет- все наше!

17 августа 2012 года yaIrishka #

Спасибо за +, а выход вам не скажу, т.к. банки беру разнокалиберные- сколько выйдет- все наше!

спасибо огромное ха рецепт) очень вкусно получилось) у меня 10 банок по 0,5 литра получилось + немного на пробу

20 августа 2012 года komsa233 # (автор рецепта)

Я очень рада, что вам понравилось.

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 3 спальнями V246 "Рио-Гранде"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Лечо с баклажанами

Ингредиенты для «Лечо с баклажанами»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Лечо с баклажанами»:

Похожие рецепты

Кабачки консервированные

Капуста маринованная

Маринованная капуста с перцем в банке

Свекла натуральная стерилизованная

Красный маринованный перец по-кавказски

Закуска овощная

Кабачки "Грузди"

Маринованная капуста с виноградом и свеклой

Маринованный перец

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 3 спальнями V246 "Рио-Гранде"

Каркасный барнхаус V506 "Фредериктон"

Каркасный дом V520 "Клэрингтон"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!