Отличная закуска как к праздничному столу, так и на каждый день. Быстро готовится, без особых хлопот. Утром сделал - вечером закуска.
odessitkaПоваренок 1 уровня
- 24 сентября 2009, 23:14
- 54346
Маринованные баклажаны по-одесски
Ингредиенты для «Маринованные баклажаны по-одесски»:
- Баклажан — 1 кг
- Перец болгарский (красный) — 2 шт
- Лук репчатый — 1 шт
- Сельдерей листовой — 1 пуч.
- Петрушка (зелень) — 1 пуч.
- Чеснок (маринад) — 2-3 зуб.
- Сахар (маринад) — 1 ст. л.
- Соль (маринад) — 1/2 ст. л.
- Уксус (маринад) — 50 г
- Масло растительное (маринад) — 100 г
Время приготовления:
Количество порций: 1
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1476.4 ккал |
белки
19.4 г |
жиры
101.9 г |
углеводы
619.6 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 71 ккал |
белки 0.9 г |
жиры 4.9 г |
углеводы 29.8 г |
Рецепт «Маринованные баклажаны по-одесски»:
-
И так, берем наши баклажаны (в Одессе их называют сининькие) очищаем от кожуры и отвариваем в течении 10 минут. В процесе варки добавить 2 ст.л. соли. Внимание! Следите чтобы не переварились.
-
Пока варятся сининькие, нарезаем перец соломкой, лук полукольцами, измельчаем зелень.
-
Приступаем к маринаду. В смесь сахара, соли, уксуса и масла добавляем толченый чеснок и перемешиваем. Маринад готов.
-
Готовые синие режим на 8-12 частей.(зависит от размера баклажана)
-
Ну а теперь приступаем к самому главному. Перекладываем наши ингредиенты в таком порядке: баклажаны, лук, перец, зелень и поливаем маринадом. Желательно складывать в два - три слоя.
-
В идеале блюдо должно настаиваться сутки, но по своему опыту могу сказать, что кушать можно уже через пару часов.Отличная закуска! Приятного вам аппетита!
И так, берем наши баклажаны (в Одессе их называют сининькие) очищаем от кожуры и отвариваем в течении 10 минут. В процесе варки добавить 2 ст. л. соли. Внимание! Следите чтобы не переварились. Пока варятся сининькие, нарезаем перец соломкой, лук полукольцами, измельчаем зелень. Приступаем к маринаду. В смесь сахара, соли, уксуса и масла добавляем толченый чеснок и перемешиваем. Маринад готов. Готовые синие режим на 8 -12 частей. (зависит от размера баклажана)Ну а теперь приступаем к самому главному. Перекладываем наши ингредиенты в таком порядке: баклажаны, лук, перец, зелень и поливаем маринадом. Желательно складывать в два - три слоя. В идеале блюдо должно настаиваться сутки, но по своему опыту могу сказать, что кушать можно уже через пару часов. Отличная закуска! Приятного вам аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
1 сентября 2016 года Галина_Лад #
24 сентября 2014 года Раиса2409 #
6 ноября 2011 года Наталья1408 #
24 октября 2010 года Инночка07 #
7 октября 2009 года Nata_kz #
7 октября 2009 года odessitka # (автор рецепта)
5 октября 2009 года Lisa13 #
5 октября 2009 года odessitka # (автор рецепта)
3 октября 2009 года руська #
1 октября 2009 года lasabrosa #
7 октября 2009 года odessitka # (автор рецепта)
26 сентября 2009 года Финиковая пальма #
25 сентября 2009 года Gordon-d #
25 сентября 2009 года odessitka # (автор рецепта)
25 сентября 2009 года Tanya-25 deleted #
25 сентября 2009 года lelika # (модератор)
25 сентября 2009 года Oleska2112 #
25 сентября 2009 года morozovamo #
25 сентября 2009 года Lill #
25 сентября 2009 года луиза69 #
25 сентября 2009 года Подсолнушек #
25 сентября 2009 года ВИКА-72 #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: