Версия для печати Рецепты Заготовки Соленья Засолка овощей

оксано44каПоваренок 1 уровня

29 сентября 2009, 23:23
73957

Острые кабачки

Всем нравится зимой с жареной картошечкой!

Категория: Заготовки Соленья Засолка овощей

Ингредиенты для «Острые кабачки»:

Кабачок — 2 кг
Уксус — 100 г
Сахар — 50 г
Соль — 2 ст. л.
Масло растительное — 50 г
Перец черный (молотый) — 3 ч. л.
Зелень — 2 пуч.
Чеснок — 6 зуб.

Время приготовления: 120 минут

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1401.8 ккал	белки 24.8 г	жиры 57.4 г	углеводы 155.8 г
100 г блюда
ккал 55.6 ккал	белки 1 г	жиры 2.3 г	углеводы 6.2 г

Рецепт «Острые кабачки»:

Кабачок очистить, нарезать на брусочки.
Приготовить ингредиенты для маринада.
Уксус, масло, соль, сахар перемешать,
чеснок подавить через пресс, добавить перец и мелко порезанную зелень.
Заправить получившимся маринадом кабачки. Всё хорошо перемешать, оставить на два часа. Иногда перемешивая.
Разложить по банкам, залить этим маринадом и стерилизовать 15 мин. после того, как закипит вода.
Закатать железными крышками, перевернуть.

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : На закуску

Теги: закуска заготовка заготовки

Вкусы: пикантный острый

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/32669/]Острые кабачки[/url]
[url=/recipes/show/32669/][img]/images/recipes/small/21/2135/213501.jpg[/img][/url]
Рецепты: Заготовки -> Соленья -> Засолка овощей
Всем нравится зимой с жареной картошечкой!

Ингредиенты: Кабачок, Уксус, Сахар, Соль, Масло растительное, Перец черный, Зелень, Чеснок.
Тэги: закуска, заготовка, заготовки.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Острые кабачки
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/images/recipes/21/2135/213501.jpg" alt="Рецепт: Острые кабачки" title="Рецепт: Острые кабачки"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Всем нравится зимой с жареной картошечкой!</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/35/">
          Заготовки
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/119/">
          Соленья
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/200/">
          Засолка овощей
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Острые кабачки»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/700">Кабачок</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1843">Уксус</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1067">Масло растительное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1387">Перец черный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2213">Зелень</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2036">Чеснок</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/20/">закуска</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/172/">заготовка</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/181/">заготовки</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/32669/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Острые кабачки

Всем нравится зимой с жареной картошечкой!

Категория: Заготовки › Соленья › Засолка овощей

Ингредиенты для «Острые кабачки»:

Кабачок Уксус Сахар Соль Масло растительное Перец черный Зелень Чеснок

Тэги: закуска, заготовка, заготовки

Читать рецепт полностью >>

Другие варианты рецепта

897

Маринованные кабачки "К водочке!"

53
480
50581

371

Маринованные кабачки с патиссонами

14
260
40496

196

Кабачки маринованные "Прощай, лето"

22
164
22920

154

Кабачки маринованные

8
17
7613

Показать все варианты рецепта (13)

Фотографии «Острые кабачки» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

9 августа 2019 года mailvn-2018 #

Добрый. Подскажите это вес очищенных кабачков?

29 августа 2018 года anilah #

21 августа 2017 года С_Марина_С #

+14

[+5]

Этот рецепт придется по вкусу любителям маринованного чесночка, ведь не всегда бывает хороший урожай чеснока, а вот кабачки всегда в изобилии. Очень хорошая закуска, кусочки хрустящие, в меру острые и сладкие. Сделала на пробу половину порции, а потом еще и полную заготовила)))
Большое спасибо автору за рецепт!

9 июля 2017 года Ольга23 #

Все сделала по рецепту, кроме стерилизации в банках, все прокипятила 10 минут и разложила. Добавила около 200мг воды, т.к. было маловато жидкости, хотя кабачки были только сорванные. На вкус маринад понравился, так что зимой опробуем, спасибо!

3 октября 2016 года grekova-e-n #

Сахар по вкусу, я люблю по сласче. Я не стирилизовала кабачки в банках, а поставила их на газ и в вообщей ёмкости, после кипения, варила 20 мин., потом разложила по стерилизованным банкам. Вкусно! Спасибо за рецепт.

17 августа 2016 года Кипулька #

Сделала сегодня, но пожалела, что мало

Очень вкусно, у кастрюли так и крутилась, пока они мариновались, думала закрывать будет нечего

Оставшихся мамонтов по этому рецепту заложу

То же поделюсь процессом: экономкой почистила, а с другой стороны экономки типа терки для корейской морковки. Я прям целый кабак ей настрогала, пока в руках сердцевина с семечками не осталась. Время занимает не много, а сока дают много. И зелени правда - чем больше, тем лучше (кто-то уже писал). Я брала сельдерей и петрушку, кто любит кинзу, думаю она тут то же будет хороша (в этом году не посадила). Спасибо автору за рецепт!!!

17 августа 2016 года Люблю специи #

сок кабачки не дали, поэтому пришлось добавить воду, соль и еще немного уксуса. но в итоге получилось очень вкусно! спасибо за рецепт!

16 августа 2016 года Дина Валентиновна #

Спасибо за рецепт! Отступила только в нарезке (сделала кружочками), сока оказалось так много, что даже в банки не поместился (по-видимому, количество зависит от свежести кабачка). Аромат стоял невероятный!!!! Получилось вкусно!!!

30 июня 2016 года anya3 08 #

Делала сегодня кабачки по рецепту, сока столько не дали даже по пол баночки не было, когда разложила((

23 июня 2016 года Bikcik #

Воспользовалась вашим рецептом. Кабачков много, вот и по 3-4 баночки закатываю разных рецептов. Немного отчета: делала на 1,6кг , полностью не чистила, ножом для овощей просто полосками. пропорции ингридиентов выщитала для себя. Сока не хватило никак, прождала два часа и сухо, пришлось добавить 300 гр кипяченой горячей воды. затем поставила все на огонь и прокипятила и с момента закипания прокипятила 10 мин и закатала, без стерилизации, не люблю я ее, обхожу стороной. У меня были и полосочки и кружочки и полукрожучки шириной от 2до5мм. Маринад порадовал на вкус. Из специй добавила стрелки чеснока , кинзу, зонтики укропа и петрушки, перец чили красный. Маринада пришлось в притык на 3 800гр банки. И 4 полоски еще остались, отправила в холодильник и через сутки опробовали, Это вкусно!!!

19 августа 2015 года mekcino #

А вода для маринада идет?Здесь не указано...
и Сколько % уксус должен быть?

23 августа 2015 года OlgaWish #

А вода для маринада идет?Здесь не указано...
и Сколько % уксус должен быть?

Воды не надо, кабачки сок дадут, его вполне достаточно.
Уксус вероятно 9%, с ним хорошо получилось.

14 августа 2015 года С_Марина_С #

вопрос по рецепту

Добрый день! Собираюсь приготовить такие кабачки. Подскажите, пожалуйста, уксус должен быть скольки процентный?

6 июля 2015 года oksana 300 #

Спасибо за рецепт, очень вкусный сделала порцыю на пробу но буду делать ещё.

11 декабря 2014 года Зигурка #

Теперь заготовку кабачков на зиму, я начинаю с вашего рецепта. Теперь это одна из наших любимых заготовок на зиму

7 октября 2014 года Alenka911 #

Добрый день! Сделала по Вашему рецепту кабачки, немного не вошло в банку - пришлось скушать - так вкусно!!!!! Теперь все оставшиеся кабачки сделаю также. Спасибо за простой и вкусный рецепт!

22 августа 2014 года виктория 77 #

готовила на пробу из домашних кабачков,но добавлять надо побольше зелени....Вкус напоминает огурцы порезанные кружочками в салате- консервированные.

20 августа 2014 года DEKADAHC #

замечательная закусочка.

16 августа 2014 года Siyana19 #

Спасибо за отличный рецепт! Хоть я и новичок,но смогла замариновать по вашему рецепту))Оказалось здесь нет ничего сложного)Буду ждать зимы,чтобы попробовать!)

7 июля 2013 года corsa #

Сделала, ручки чешутся открыть баночку.. Жду, терплю..

2 августа 2012 года оксана_л_1 #

Делаю по этому рецепту кабачки уже второй год, сестра в восторге, ну и мне тоже пришелся по вкусу, правда когда постоит после закатки хотя бы месяца два. храню в погребе и стоит очень хорошо.

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с навесом для двух машин V402 "Салинас"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Острые кабачки

Ингредиенты для «Острые кабачки»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Острые кабачки»:

Другие варианты рецепта

Похожие рецепты

Фотографии «Острые кабачки» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с навесом для двух машин V402 "Салинас"

Каркасный дом с 4 спальнями V022 "Тонавада"

Каркасный дом с мансардой и 4 спальнями V016 "Дарлингтон"

Рубрикатор рецептов