Очень вкусная выпечка! Рекомендую и вам! А тесто! Тесто просто сказка, очень эластичное и послушное, работать с ним одно удовольствие!
elena_110Поваренок 5 уровня
- 4 октября 2009, 19:58
- 15101
Плюшки "Мозаика"
Ингредиенты для «Плюшки "Мозаика"»:
- Мука пшеничная / Мука — 5-6 стак.
- Молоко — 1 стак.
- Дрожжи ( быстрые) — 1 ст. л.
- Яйцо куриное — 3 шт
- Сахар — 5,5 ст. л.
- Соль — 0,5 ч. л.
- Маргарин — 200 г
- Цукаты (разноцветные) — 100 г
- Желток яичный (для смазки) — 1 шт
- Молоко (для смазывания) — 1 ст. л.
- Масло растительное (для смазывания формы) — 1,5 ст. л.
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
5006.1 ккал |
белки
115.5 г |
жиры
168.1 г |
углеводы
792.9 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 294.5 ккал |
белки 6.8 г |
жиры 9.9 г |
углеводы 46.6 г |
Рецепт «Плюшки "Мозаика"»:
Приготовить опару.
Для этого нагреть молоко (до состояния парного молока),добавить 0,5 ст.л. сахара,щепотку соли , 1 ст.л. муки и дрожжи.Перемешать.Поставить в тeплое место на 20-25 минут,чтобы дрожжи "заработали" (должна появиться пышная пена).
Добавить к опаре яйца,сахар,соль,растопленный маргарин(оставить 2 ст.л. для смазывания теста) и постепенно добавлять просеянную через сито муку.
Вымесить.
Тесто не должно прилипать к рукам.
Положить тесто в eмкость,смазанную растительным маслом и поставить на 1 час в тeплое место (я для этого немного разогреваю духовку,выключаю,выпускаю жар и ставлю eмкость с тестом на средний уровень,обязательно прикрыв чистым полотенчиком).
Тесто обмять и раскатать в пласт.
Смазать оставшимся маргарином,можно посыпать сахаром и беспорядочно посыпать мелко порезанными цукатами.
Свернуть рулетом и порезать на кусочки длиной 2,5-3,5 см.
Противень смазать растительным маслом,положить подготовленные плюшки (разрезом вверх,немного расправив).
Накрыть полотенчиком и поставить в тeплое место на 15 минут.
Желток смешать с молоком и смазать с помощью кулинарной кисточки подошедшие плюшки.
Выпекать в предварительно нагретой до 200 градусов духовке 10-15 минут на среднем уровне.
Для этого нагреть молоко (до состояния парного молока),добавить 0,5 ст.л. сахара,щепотку соли , 1 ст.л. муки и дрожжи.Перемешать.Поставить в тeплое место на 20-25 минут,чтобы дрожжи "заработали" (должна появиться пышная пена).
Добавить к опаре яйца,сахар,соль,растопленный маргарин(оставить 2 ст.л. для смазывания теста) и постепенно добавлять просеянную через сито муку.
Вымесить.
Тесто не должно прилипать к рукам.
Положить тесто в eмкость,смазанную растительным маслом и поставить на 1 час в тeплое место (я для этого немного разогреваю духовку,выключаю,выпускаю жар и ставлю eмкость с тестом на средний уровень,обязательно прикрыв чистым полотенчиком).
Тесто обмять и раскатать в пласт.
Смазать оставшимся маргарином,можно посыпать сахаром и беспорядочно посыпать мелко порезанными цукатами.
Свернуть рулетом и порезать на кусочки длиной 2,5-3,5 см.
Противень смазать растительным маслом,положить подготовленные плюшки (разрезом вверх,немного расправив).
Накрыть полотенчиком и поставить в тeплое место на 15 минут.
Желток смешать с молоком и смазать с помощью кулинарной кисточки подошедшие плюшки.
Выпекать в предварительно нагретой до 200 градусов духовке 10-15 минут на среднем уровне.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
12 ноября 2013 года Киренок #
24 сентября 2011 года Blackswann #
11 апреля 2011 года logika #
4 мая 2010 года ирина66 #
26 октября 2009 года tanu6kin21 #
23 октября 2009 года tatka555 deleted #
18 октября 2009 года tanyra #
17 октября 2009 года Nastushok #
16 октября 2009 года vita7474 #
16 октября 2009 года Tomilev #
16 октября 2009 года Maria B #
11 октября 2009 года Lasto4ka-Ирина #
8 октября 2009 года Лейла #
8 октября 2009 года ШЕЛЛ #
7 октября 2009 года Lana66 #
5 октября 2009 года Tanya-O-511 #
5 октября 2009 года Konniia #
5 октября 2009 года Антуанетта deleted #
5 октября 2009 года ВИКА-72 #
5 октября 2009 года timoxa #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: