Oxana_71Поваренок 6 уровня

5 октября 2009, 2:19
5938

Яблочно-амареттный торт

Делюсь с вами ещe одним рецептом без муки и с печеньем "Амаретти" - тоrta di mele e di amaretti. Не сложен в приготовлении. Рецепт взят из итальянского журнала "Un mese in cucina", 2002 года.

Категория: Десерты Торты

Кухня: Итальянская

Ингредиенты для «Яблочно-амареттный торт»:

Яблоко — 600 г
Сахар — 100 г
Бренди (или коньяк) — 1-2 ст. л.
Орехи грецкие (Измельчённый) — 100 г
Печенье ("Амаретти", измельчённыe) — 250 г
Яйцо куриное — 4 шт
Миндаль (ный орех, Измельчённый) — 200 г
Масло сливочное (для формы)
Сахарная пудра (для посыпки)

Время приготовления: 70 минут

Количество порций: 8

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 4065.9 ккал	белки 99 г	жиры 231.3 г	углеводы 383.3 г
Порции
ккал 508.2 ккал	белки 12.4 г	жиры 28.9 г	углеводы 47.9 г
100 г блюда
ккал 272.9 ккал	белки 6.6 г	жиры 15.5 г	углеводы 25.7 г

Рецепт «Яблочно-амареттный торт»:

Включаем духовку на 180°.
Это молотые орехи и печенье "Амаретти"
Моем и чистим яблоки (в оригинальном рецепте: 300гр. груш и 300гр. яблок). Нарезаем мелко на дольки.

Смешиваем яблоки с 50 гр сахара и 1-2 ст. ложки бренди или коньяк (можно также и ром). Отставляем на 15 минут.
Смазываем форму (разъёмная, диаметром 26 см) сливочным маслом, обсыпаем бока и дно молотым печеньем.
Вынимаем яблоки из нашего "маринада". Жидкость не выливаем, она нам ещё пригодится! Смешиваем яблоки с молотым грецким орехом.
Желтки отделяем от белков. Белки хорошо взбиваем с щепоткой соли. Желтки перетираем с оставшимся сахаром (50 гр), добавляем 200 гр молотого печенья Амаретти и жидкость от яблок (ту, в которой "мариновались" наши яблоки). Добавляем молотый миндальный орех. Соединяем все две массы (белки и желтки с печенем и миндальным орехом). Очень хорошо размешиваем деревянной ложкой. Будет немного трудновато размешивать, но наберитесь терпения.
В форму выкладываем 1/2 части нашего теста. Деревянной лопаточкой хорошо разравниваем.
Сверху выкладываем яблоки с орехами. Тоже хорошо разравниваем.
Затем выкладываем оставшуюся часть теста. Разравниваем. Сверху посыпаем оставшимся молотым печеньем.
Ставим в духовку на 180° на 40-45 минут.

Когда торт остынет, обсыпаем его сахарной пудрой.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На десерт / На полдник На завтрак : Сытный завтрак На обед : На десерт На полдник На праздничный стол На природу На ужин : На десерт

Теги: торт

Вкусы: сладкий нежный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/32909/]Яблочно-амареттный торт[/url]
[url=/recipes/show/32909/][img]/images/recipes/small/21/2152/215262.jpg[/img][/url]
Рецепты: Десерты -> Торты
Делюсь с вами ещe одним рецептом без муки и с печеньем "Амаретти" - тоrta di mele e di amaretti. Не сложен в приготовлении. Рецепт взят из итальянского журнала "Un mese in cucina", 2002 года.

Ингредиенты: Яблоко, Сахар, Бренди, Орехи грецкие, Печенье, Яйцо куриное, Миндаль, Масло сливочное, Сахарная пудра.
Тэги: торт.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Яблочно-амареттный торт
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/images/recipes/21/2152/215262.jpg" alt="Рецепт: Яблочно-амареттный торт" title="Рецепт: Яблочно-амареттный торт"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Делюсь с вами ещe одним рецептом без муки и с печеньем "Амаретти" - тоrta di mele e di amaretti. Не сложен в приготовлении. Рецепт взят из итальянского журнала "Un mese in cucina", 2002 года.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/30/">
          Десерты
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/31/">
          Торты
        </a>
      </span>
          </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Яблочно-амареттный торт»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2192">Яблоко</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2429">Бренди</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2396">Орехи грецкие</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1396">Печенье</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1105">Миндаль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1068">Масло сливочное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2223">Сахарная пудра</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/10347/">торт</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/32909/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Яблочно-амареттный торт

Категория: Десерты › Торты

Ингредиенты для «Яблочно-амареттный торт»:

Яблоко Сахар Бренди Орехи грецкие Печенье Яйцо куриное Миндаль Масло сливочное Сахарная пудра

Тэги: торт

Читать рецепт полностью >>

Комментарии и отзывы

12 октября 2009 года Oxana_71 # (автор рецепта)

12 октября 2009 года Гительсон Ольга #

Замечательный тортик!