Версия для печати Рецепты Горячие блюда Блюда из мяса Горячие блюда из баранины

MarinajanПоваренок 5 уровня

5 октября 2009, 3:23
5452

"Эдем" (рай)

Сочная баранина с райскими яблочками

Категория: Горячие блюда Блюда из мяса Горячие блюда из баранины

Кухня: Французская

Ингредиенты для «"Эдем" (рай)»:

Баранина (на кости) — 2 кг
Специи (1/2ч.л. тмин;мускатный орех,чеснок,лавр.лист)
Вино красное полусладкое (коньяк 100 мл) — 1 л

Время приготовления: 50 минут

Количество порций: 10

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 3520 ккал	белки 331 г	жиры 468 г	углеводы 38 г
Порции
ккал 352 ккал	белки 33.1 г	жиры 46.8 г	углеводы 3.8 г
100 г блюда
ккал 117.3 ккал	белки 11 г	жиры 15.6 г	углеводы 1.3 г

Рецепт «"Эдем" (рай)»:

Смешать коньяк, соль, перец и чеснок и смазать этой смесью баранью ногу , завернуть в пленку и положить в холодильник на несколько часов.
Маринад:вино, 2 ст. л оливкового масла, тмин, щепотка мускатного ореха, лавровый лист, 1 ч. л сахара, соль, перец. Положить ногу в маринад от 3 до 5 дней. Нога все время должна быть покрыта жидкостью. Далее, перед приходом гостей, вынуть из маринада, дать жидкости стечь, промокнуть бумажным полотенцем и в разогретую духовку 300 F печь 35 -40 мин.
Гарнир: Ананасовые дольки, райские яблочки посолить обильно поперчить красным перцем и пожарить в масле на сковородке, к концу добавить сахарный песок для карамелизации.
Маринад уварить, добавить 1 ч. л крахмала, получится прекрасный соус, которым при подаче полить мясо.
Ну очень вкусно, сочно все в восторге!
Приятного аппетита!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : На второе На праздничный стол На ужин : На горячее

Теги: второе

Вкусы: острый пикантный пикантная

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/32910/]"Эдем"  (рай)[/url]
[url=/recipes/show/32910/][img]/images/recipes/small/21/2152/215271.jpg[/img][/url]
Рецепты: Горячие блюда -> Блюда из  мяса -> Горячие блюда из баранины
Сочная баранина с райскими яблочками

Ингредиенты: Баранина, Специи, Вино красное полусладкое.
Тэги: второе.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  "Эдем"  (рай)
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/images/recipes/21/2152/215271.jpg" alt="Рецепт: "Эдем"  (рай)" title="Рецепт: "Эдем"  (рай)"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Сочная баранина с райскими яблочками</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/6/">
          Горячие блюда
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/7/">
          Блюда из  мяса
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/56/">
          Горячие блюда из баранины
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «"Эдем"  (рай)»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2452">Баранина</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1701">Специи</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3410">Вино красное полусладкое</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/16/">второе</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/32910/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

"Эдем" (рай)

Сочная баранина с райскими яблочками

Категория: Горячие блюда › Блюда из мяса › Горячие блюда из баранины

Ингредиенты для «"Эдем" (рай)»:

Баранина Специи Вино красное полусладкое

Тэги: второе

Читать рецепт полностью >>

Попробуйте приготовить вместе

566

Салат "Предновогодние фантазии"

122
566
65003

161

Деликатесный террин

106
161
10150

485

Морковное суфле "Оранжевое настроение"

207
485
7938

Комментарии и отзывы

7 апреля 2010 года Yulbka #

Б-же мой,какие яблочки красивые

и рецепт хороший!спасибо

27 декабря 2009 года Dinni #

Здорово!!! У Вас очень оригинальные рецепты!!!

картинки

28 декабря 2009 года Marinajan # (автор рецепта)

Динуль-JAN! СПАСИБО за столь красивые цветы во всех моих рецептах и отзывы,стараюсь держать нашу марку на высоте, достойно нашему народу! Рада знакомству!

28 декабря 2009 года Marinajan # (автор рецепта)

↑Ответ для Dinni

А где твои рецепты,загляни еще на хаш и в рецепт граната,поймешь как я люблю все связанное с Арменией!
Где живешь?

28 декабря 2009 года Dinni #

Твои рецепты - просто супер!!!

Спасибо!!!!

А куда заглянуть для хаша и граната?
А я рецепты не выставляю - никак не успеваю, время просто летит! Ужас!

28 декабря 2009 года Marinajan # (автор рецепта)

В мои рецепты.

8 октября 2009 года мисс #

интересный рецепт

8 октября 2009 года Marinajan # (автор рецепта)

Да очень ,получается СОЧНО!!! /автор в книге пишет,что шприцом вводит в мясо маринад,по этому :по-докторски/.
Попробуйте если вы гурман.

7 октября 2009 года sana swiss #

Какая красота и вкуснота! Особенно гарнир шикарный!++++

8 октября 2009 года Marinajan # (автор рецепта)

СПАСИБО!Гарнир это мое ,думаю нигде не найдете ! я вообще мясо подаю в основном с фруктами,так хорошо сочетаются!!!

8 октября 2009 года sana swiss #

Мне тоже очень по вкусу такое сочетание!

7 октября 2009 года Marinajan # (автор рецепта)

ДЕВОЧКИ спасибо ВСЕМ!!!
Раз уж я дала ссылку на автора там у него блюдо называется: Баранья ножка
по -докторски.
ЕДЕМ я назвала иза яблочек.

6 октября 2009 года tat70 #

Аппетитно-ароматно!!!!

5 октября 2009 года swetik-semizwetik #

8 октября 2009 года Marinajan # (автор рецепта)

Светк спасибо!

5 октября 2009 года Lzaika45 #

Обалденно!

8 октября 2009 года Marinajan # (автор рецепта)

спасибо!

5 октября 2009 года Oksana_strawberry #

++++++++++++++++++++++++

8 октября 2009 года Marinajan # (автор рецепта)

Спасибо

5 октября 2009 года Келли #

Красота и вкуснота!+++++++

8 октября 2009 года Marinajan # (автор рецепта)

Спасибо! попробуйте все кто считает себя ГУРМАНОМ!

5 октября 2009 года надя ш #

Очень интересный рецепт!!!

5 октября 2009 года ledi701 #

Красиво оформлено!

8 октября 2009 года Marinajan # (автор рецепта)

Спасибо!

5 октября 2009 года Оля-В deleted #

Супер!

8 октября 2009 года Marinajan # (автор рецепта)

Спасибо!

5 октября 2009 года Гулия deleted #

выглядит аппетитно, как в дорогом ресторане и по составу очень вкусно!

8 октября 2009 года Marinajan # (автор рецепта)

Спасибо!

5 октября 2009 года Алена Милевская #

Гарнир действительно убил наповал!

Я вот только не поняла немножко

насчёт маринада - ну, 1 л красного сухого вина, это понятно, а при чём тут коньяк 100 мл?

Его надо смешать с вином или использовать если нет вина? Но тогда нога не будет, как вы пишете, полностью погружена в маринад.

А рецепт очень интересный!

5 октября 2009 года Алена Милевская #

А, вот, с подругой мы наконец-то разобрались что к чему!

Коньяк оказывается нужен, чтобы первый раз мариновать со специями. А нельзя все вместе смешать? Всё равно лежать будет 3-5 дней?..

5 октября 2009 года Marinajan # (автор рецепта)

↑Ответ для Алена Милевская

Я готовила по книге,там цитирую:"Коньяк,соль,перец и раздавленный чеснок придадут вкусу больше пикантности..."
Книга: Кулинарное путешествие Франция ,автор Марианне Кальтенбах.

5 октября 2009 года Marinajan # (автор рецепта)

↑Ответ для Алена Милевская

Как пишет автор вино должно быть крепкое молодое,которое наряду с ароматом обогатит соус еще и цветом, а "выдержаное" не выдержит температуры при жарке.

5 октября 2009 года Алена Милевская #

Надо же какие у них там тонкости! У нас бы всё проще сделали - вино и всё тут! Особенно в советское время...

5 октября 2009 года багираа #

5 октября 2009 года Профи #

С дебютом

С фотографиями стало все понятно, извините за недоверие

5 октября 2009 года Профи #

Отличное оформление гарнира!!!!!

5 октября 2009 года koshamysha #

гарнир убил просто! вы - молодчина!

5 октября 2009 года ionina_olga #

ну это просто супер-пупер рецепт! прям как в дорогом ресторане!!!

5 октября 2009 года Marinajan # (автор рецепта)

Да првда вкусно! Жаренные фрукты с мясом просто идут на ура!

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 4 спальнями V158 "Ватерлоо"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

"Эдем" (рай)

Ингредиенты для «"Эдем" (рай)»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «"Эдем" (рай)»:

Похожие рецепты

Отбивные из баранины

Каре ягненка в прованском стиле

Каре ягненка с винным соусом и рисом

Баранина с нутом с тывкенном соусе

Бараньи ребрышки в аджике с кинзой

Бараньи рёбрышки с кориандром и мятным соусом

Бараньи ребрышки в маринаде из сушеных томатов

Плов праздничный

Запеченная очень ароматная баранья нога

Попробуйте приготовить вместе

Салат "Предновогодние фантазии"

Деликатесный террин

Морковное суфле "Оранжевое настроение"

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 4 спальнями V158 "Ватерлоо"

Каркасный дом с 4 спальнями и террасой V040 "Потстаун"

Каркасный дом с террасой V470 "Розберг"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!